经常喝茶的朋友会留意到，很多成茶上面都有一层细小的茸毛，有的人见她喜，认为遇到好茶；有的人见她烦，觉得不干净。这长在茶叶上的小茸毛到底是个什么东西？其实它专业的名字叫“茶毫”。1、什么是茶毫呢？茶叶的茸毛一般分布在茶树顶部，比较幼嫩的芽叶上。茸毛多少是鲜叶细嫩、品质优良的标志。随着叶片长大成熟，茸毛会逐渐稀短而致脱落，一般至第四叶叶片已几无茸毛可见。茶毫中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，这个指... 查看全文>
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对于中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。近年来关于茶叶的健康功效研究得也越来越多，抗癌、保护心血管、防辐射……似乎人们生活中所有的健康隐患，都寄托在一杯茶上面，但是很多的时候大家都没有很好的了解一下茶叶的相关知识，特别是一些必须要知道的小常识都不清楚。 1、正常人一天宜饮多少茶? 饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习... 查看全文>
由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法： （1）利用干燥箱储存：因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。 （2）利用冰箱储存：要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰... 查看全文>
中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年。茶，这一古老的饮料，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，经历了两千多年的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态，丰富多彩的茶叶名品。 茶树一生中什么时期献最大？ 茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期。种苗期是茶树生的开始，从成熟种子，... 查看全文>
清洁茶具、茶桌的小妙招，让你的茶席焕然一新！茶具久了难免沾染茶垢，如果不注意，很容易滋生细菌。品茶是高雅的活动，如果在不洁净的环境下进行，品茶的心情也会大受影响。清洁茶具和茶桌，也是茶人必备的常识呢。 今天教大家几招，把茶桌清理得干干净净的，就能愉快的喝茶啦！茶壶、茶杯是直接接触茶汤的，茶汤是直接喝到嘴里的，茶具每次用完都要及时用清水洗净，最好再用开水烫一遍，并放在通风处晾干。不过茶具久了难... 查看全文>
我们经常会看到茶叶上面附着白色或金色的毫毛，泡茶时茶汤上面又浮着这些小茸毛。这些在茶叶身上的毛到底是什么？能喝吗？喝了会对身体有害吗？茶叶上的茸毛就是茶树嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶树品种特性的表征，茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征也依品种而不同。茸毛的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的一个重要因素，它能提高茶汤的品质，因此好多厂家在制作过程中会有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。茶叶茸毛对... 查看全文>
国内的茶叶品种较多，非专业人士不太可能每种茶都能判断出好坏来，一般只是熟悉自己喜欢的几种罢了。产地茶总的来说较纯正，但也由于制茶技艺的差别，使得茶叶的质量有高低之分。因此对于普通的饮茶人来说，了解一些购买茶叶的小技巧就很有必要。一、购买散装茶时，可用两个手指研茶条或颗粒，如能研成粉末的，说明茶较干燥；如不能研成粉末的茶，只能研成细片状，说明茶叶吸湿受潮，这种茶不宜购买。二、拿一撮茶叶放在手掌中，用... 查看全文>
茶为国饮，无论是居家生活，还是款待宾客，茶都是最珍贵的饮品。然而市场上的茶叶种类太多了，难免有心怀叵测的商人鱼目混珠，以假作真，以次充好。消费者不注意买到后，招待客人既失了面子，喝了之后也会对身体造成伤害。那么身临茶店时，我们又该如何避坑，寻味到一款适合自己的、货真价实好茶呢？选购要诀通常来说，从色、香、味、形判断，可以初步判断出一款茶叶的优劣。我们选购茶叶时，除了仔细鉴赏干茶外，一定要实地冲泡一... 查看全文>
早在明代，就出现了类似于白茶的制作工艺。茗田一衡《煮春写实》中提到：“芽茶次于火之作者，晒于日光者为第一，更贴近自然，断火而生。火。”当然，并不是所有的茶叶都适合晒晒，但是经过阳光的曝晒，福鼎白茶确实可以激发出清新的绿色气息。白茶的冲泡小技巧白茶冲泡小贴士1、一定要控制好茶叶的用量。喝白茶不宜太浓，以清淡为佳。每次只需用110毫升热水冲泡4-5克茶叶即可。嘉盛的台湾茶，每次5克。 如果是真正的野牡... 查看全文>
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