对茶叶的了解  2022-11-11 10:00

新茶放多久才能喝由于新茶中多酚类、醇类等对人体有益的物质还没完全氧化，而咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量高，容易刺激神经系统，对神经衰弱、心脑血管疾病患者不利。如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不良反应。春茶至少要放置一周以上，最好半个月左右，让茶中的有益物质氧化后再喝。另外，太新鲜的茶叶会刺激胃黏膜，胃病患者喝茶时，茶不要泡得太浓，饮用量也不要太大。因此，当买回新茶后，最好先放上...  查看全文>

众所周知，何有对人的身体健康有好处，但是喝什么茶对健康更有益，不能用一句话来作简单的回答，因为各种茶叶都有自己的优点和特色，且包含不同的功效。 1、绿茶 绿茶的茶多酚含量高，由于绿茶未经发酵，茶叶中的咖啡碱、茶多酚等成分能够比较全面的被保留。能防癌、降脂和减肥，抑制心脑血管疾病，但是不过绿茶性寒，寒性体质的朋友要注意适当少喝。 2、白茶 白茶具有越陈越香的说法，在润肺、消炎等方...  查看全文>

温度对茶叶的香气、汤色，滋味等都有很大的影响，尤其是在南方的七、八月间，气温有时会高达40℃以上，即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜，花茶不香。因此要维持或延长茶叶的保质期，应采用低温保存，最好能将温度控制在0～5℃之间。 温度过高是不利于普洱茶的陈化的，大家应该知道普洱茶的陈华是微生物作用。其实是氧化的过程，而在过程中起关键作用的多酚氧化酶活性最大发挥空间在20-2...  查看全文>

每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴提到日本茶，你会想到什么除了抹茶、煎茶、茶道.....你还知道什么本书收录日本各产茶名区119种特色茶图文并茂很容易理解与阅读从零开始学习日本茶本书共分四个章节，第一章从日本茶的基础知识，从定义、种类等方面对日本茶进行基础介绍；第二章按地区划分日本茶产区，分别介绍全日本各产茶名区特色；第三章是日本茶的品饮方法，从挑选方法、茶器选择、水温及保存...  查看全文>

点击标题下的“紫砂茶器与文化知识”一键订阅关注紫砂泥料中的朱泥一直备受争议，外界的各种传言闹的壶友们人心惶惶，我碰上最多的情况就是，许多壶友找到一朱泥壶作参照，对其他所有质感不同的朱泥壶都抱质疑态度。了解紫砂来龙去脉的壶友肯定知道，所有种类的紫砂，最初都是一堆矿土而已，朱泥也是如此，由土到泥再到壶的诸多步骤中，一点点差别都会导致最终壶的呈现状态不同。这一堆矿土取自丁蜀镇的某个矿区，再由某位师傅选矿...  查看全文>

很多朋友对信阳毛尖茶农口中的一些关于茶叶之类的俗语、俗话不太理解，下面就着重讲一些关于茶叶方面，有哪些信阳产区的通俗说法，一些属于茶农们独特的称呼，而这些独特的称呼最早的起源和推广应用，是在农村这个小圈子里，茶农们种植、采摘、管理、炒制、销售上，经常交流用到的，最终得到一批茶农们的认可。 青料、青凋 有些信阳毛尖的本地茶农发音"料"，而也有一些茶农发音"凋"这个音。农村的茶农口中所谓的青料（凋）...  查看全文>

云南是茶树的起源地经过历史的发展制茶工艺可谓是种类繁多其标准及适用品种自然不同使用恰当的工艺才能体现、激发茶叶最好的一面而这正是戎氏一直坚持的理念——因茶施制”茶叶具有很强的适制性，越好的茶越是如此。只有选择优良的茶种，并配以适合茶种的制茶工艺和技术，才能制出好茶。这就要求制茶人必须在传统茶工艺基础上，不断提炼和升华制茶技术，探寻最佳路径，最大限度地保留茶叶的天赋个性，以精细拼配功法成就不同特性的...  查看全文>

要买到合适的茶叶，就像中医问诊一样，真是“望闻问切”一样都不能少，当然也需要一些茶叶知识才可以的。在买茶叶时，品种太多，常常无从下手，如何挑选茶叶成了困扰茶友们的难题？这里教一些新茶友们怎么选择好的茶叶，大家可以共同参考指导一下，欢迎末尾留言介绍更多方法。想要买到好的茶叶，可以参考下面几个建议：忌买“茶名”现今茶市上，不管什么茶均冠以“大名头”，凡乌龙类即“铁观音、冻顶或大红袍”，凡扁炒青即“龙井...  查看全文>

提到紫砂，肯定会想起宜兴。宜兴紫砂，是江苏省宜兴市的特产，也是中国国家地理标志产品。那么是不是宜兴全境都出产紫砂陶器?今天就带大家深入了解宜兴紫砂的分布情况。▲宜兴市地图一宜兴制陶业的历史沿革在历史上，宜兴的制陶业一直很发达，但这并不是说宜兴全境都盛产紫砂陶器，而是集中在特定的区域内。东汉时，宜兴丁蜀与南山一带形成了制陶中心。到了明代，宜兴陶器主要产于宜兴县的鼎山镇和蜀山镇。从这一时期开始直至现在...  查看全文>