精读笔记第一百零一期《中国茶品鉴全书》作者：小枝出版日期：2017年9月内容梗概茶为国饮，数千年来，无论时代如何更迭、社会怎样变迁，它始终伴随并滋养着人们，在人们的生活中不可或缺。茶可以风雅到极致，也可以简单通俗。一杯清茶，淡而不寡，滋味万千，杂合他味又能不改自身的本味。茶品有浩瀚的格局，又有无微不至的细腻......内容亮点说茶品茶茶类的选购茶叶如何存储绿茶品鉴红茶品鉴黑茶品鉴乌龙茶品鉴精读笔记... 查看全文>
目录
中国茶德，含义广泛而深刻，内容丰富，总结了我国几千年的饮茶历史，各民族的饮茶习俗和文化传统，包括各阶层人们对饮茶目的的理解。概括起来，中国茶德大致可以用“理、敬、清、融”四个字来表达。 “理”者，品茶理论，理智和气之意。两人对饮，以茶引言，促进相互理解；和谈商事，以茶待客，以礼相处，理智和气，造成和谈气氛；解决矛盾纠纷，面对一杯茶，以理服人，明理消气，... 查看全文>
我国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗。我国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之。 "客来敬茶"，这是我国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节。 直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗。喜庆活动，也喜用茶点招待。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重。所谓"君子之交淡如水"，也是指清香宜人的茶水。 我国汉族同胞还有种种以茶代... 查看全文>
中国人上茶馆喝茶可谓历史悠久，而四大“茶门”的说法就是对那些茶馆风气最盛的城市的简称。如果现在要在中国找出茶楼文化最为丰盛的城市，那东有杭州，西有成都，南有潮汕，北有北京。类似太极茶道、老舍茶馆、圣陶沙、五福茶艺馆等等大品牌，都属出自这些“茶气”极盛的城市里。 杭州的茶，喝的是精致文化 “青梁湖山供慧眼，藤索茗话契禅心”，西湖边上的青藤茶馆，已成为杭州上千家茶馆的代表。中国美术学院设计的... 查看全文>
中国茶种类主要有六大茶类、花茶和保健茶。 一、六大茶类 1、红茶 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。 2、绿茶 绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未... 查看全文>
中国茶器具是中华茶文化的重要组成部分，几千年的发展演变，反映了我国饮茶文化的发展。一、食酒茶器具的混用中国在汉代以前没有专门的饮茶器具,都是和饮食、饮酒器具混用。煮茶用煮饭的锅,饮茶用喝水和喝酒的碗。晋代卢琳《四王起事》中记载“待瓦盂承茶”,是说晋惠王饮茶仍用盂(吃饭的陶器)。更没有茶具的记载，就像古代无“茶”字ー样。1、“茶具”一词的出现我国在汉代时饮茶开始流行，不但有了买茶的市场，也有了专门喝... 查看全文>
中国是茶的故乡，茶树起源于中国。我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。现在茶已经在全世界60多个国家扎根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。在“一带一路”的时事背景之下，茶业界正在实现产业升级，再度复兴中国茶叶在国际上的影响力。一片小小茶叶，放入人类文明发展史中去考量，价值不容忽视。世界各国的饮茶风气，都是直接或间接从中国传入的。中国茶，改变了世人的生活方式1000多年前，东起长安、... 查看全文>
摄影 | 李冉@仓巴鹿人说起“新鲜感”，你的第一反应是什么？食物、眼界还是感情？对于这个词，似乎适用于很多地方。人的一生说长不长，说短不短，日复一日的生活难免枯燥，于是寻求新鲜感就变得十分具有吸引力。无聊、枯燥、无趣，我经常在别人的口中听到这些词。没有新鲜感，甚至成为了很多人结束感情的借口，听起来荒谬，但的确如此。一个人所需要的新鲜感，真的必须要从其他人身上得到吗，认真想一想，会不会是因为自身的认... 查看全文>
每周一至周五 更新原创文章点击标题下方蓝字关注 茶业复兴今天是7月1日，正式开启2019年的下部篇章。常有人问茶业复兴到底在做什么？茶业复兴上半年的活动日程表，便是最好的表达，希望能帮助你更好了解我们。我们也通过总结自身来完善提高自己。不回顾不知道，半年时间，茶业复兴竟然已经做了这么多事。我们想通过活动恢复会面的温度；我们想推动节日生活化，饮茶日常化；我们更想用实际行动去证明：日拱一卒，就可以进步... 查看全文>
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