懂茶的人,不仅在乎银针茶,更在乎清明前茶。受暖冬影响,今年新茶上市比往年提前了一周左右,既增加了茶农的收入,也向市场提供了更多的好茶。昨天上午,记者趁着与义乌市质监局农产品检测中心工作人员去茶厂抽检茶叶农药残留的机会,了解了一下选茶、品茶的门道。 茶叶讲究形色香味 宗师傅在义乌市上溪镇的仙坪茶叶厂专门从事茶叶炒制。“茶叶讲究形、色、香、味。”宗师傅说,从采茶开始,炒制好的茶叶要经过嫩芽分... 查看全文>
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观察一个人品茶、喝茶的茶品,可以认识一个人,因此说茶品即人品。所谓茶品,就是说一个人喝茶、品茶时所表现出来的举止行为,包含精神面貌。因此,要认识一个人,较简单的方法是和他一起喝茶、一起品茶,从他选择喝什么茶、如何喝茶、为什么喝茶、喝茶的样子和态度怎样,大概可以认识他是怎样的人。 品茶讲究“道”,因而有“茶道”,这个“道”字是指“通达”、“道路”的意思,而“茶道”是指这条道路通达到净化心灵,... 查看全文>
武夷岩茶不仅要注意冲泡的技巧,而且要掌握品饮要领,才能领略到它那妙不可言的真趣。品饮武夷岩茶的心得体会以清代大才子袁枚写得最深刻、最具体。他写到:"余向不喜武夷茶,嫌其浓苦如饮药。 然丙午秋,余秋武夷,到曼亭峰天游寺诸处,僧道争以茶献。杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍遽咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之,果然清香扑鼻,舌有余甘。一杯之后,再试一二杯令人释躁平矜、怡情悦性。... 查看全文>
当喝茶已经融入我们的生活时,泡茶和品茶俨然成了一门学问。有多少人将好茶泡坏?并没有让好茶的“好”淋漓尽致完美释放?有多少人错品好茶?龙园君认为:普洱茶,要想泡好、品好,是需要学习和历练的。如掌握了更好的泡茶及品茶方法,则能赋普洱茶予灵魂,让茶汤更香,茶生活滋味悠长。 龙园君先说说如何更好的泡茶。泡茶无外乎水与茶。众所周知,水为茶之母。现代人居家饮用的基本上都是矿泉水,就算用自来水至少是通过过滤器的... 查看全文>
紫砂壶到底是小品好还是大品好,这个问题一直以来就是壶友们非常关注的点,每个人在购壶的时候,容量都是其中非常重要的考量。今天我们就分别来分析一下小品和大品,到底哪个更好。小品壶很多壶友,特别是南方的壶友,都喜欢用小壶,这与功夫茶在南国的盛行也有关,小壶的有点就是比较聚茶气,聚香。小壶本身空间不大,所以茶本身的香气、茶性,能够比较充分的聚拢,这一点是小壶的优势,此外,小壶对茶叶的利用率比较高。以袋装的... 查看全文>
七夕节(别称:乞巧节、七巧节)被赋予了“牛郎织女”的美丽爱情传说,使其成为了象征爱情的节日,从而被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日,日期是每年农历7月7日。民间有拜月祈福、拜织女、吃巧果、祈求姻缘等习俗。玫瑰和七夕总是形影相随,所以表白总少不了一束玫瑰,但七夕和茶更配哦,今年七夕,带上心爱的人去喝茶吧。不仅仅是因为苦后回甘永远对未来充满希望,更是一种味道记忆,一起品茶,一起藏茶,一起品味生活百味。... 查看全文>
怎样选购茶叶 从采茶开始到炒制,都关系到茶叶的品质。茶叶有一叶一心和两叶一心的,而一心茶叶是专门做银针茶的。与机器炒的茶相比,人工炒制的茶叶外观要更好看点,但要高手炒制才行,如火候掌握得不当,容易把茶叶炒焦。选择茶叶,一般根据它的嫩度、色泽、整碎、净度等方面就可以了。 采摘嫩的茶叶,炒出的茶叶品质就好。如银针茶,在采摘时只采茶叶的心,两个人一个上午能采一公斤就不错了,原料好,茶叶的品质就好。一些人... 查看全文>
饮茶贵在品,“三口”为品,含分享之义。由《全唐诗》统计,题茶字诗者达103首诗,其中描写茶宴、答茶会约占一半,可见“分享”对古人饮茶的重要性。读唐诗,可穿越式体验古人以茶为载体,分享人们对美好生活的向往。 《全唐诗》与陆羽相关的诗就有40多首。梳理陆羽朋友圈,我们不难发现,陆羽是在与朋友们分享茶的快乐中,形成了写作《茶经》的想法。从陆羽朋友的茶诗中,人们还可以肯定,他们在享受陆羽亲手煎茶VIP待遇... 查看全文>
品好茶,不能没有以下这些东西(干货,快收藏!)子曰:“工欲善其事,必先利其器。”表达了想做好工作,必须要有得力的工作装备。品茶也是一样的道理,品好茶需得有得心应手的工具——茶席。茶席在这里是茶叶冲泡用具的代称。茶席其实就是泡茶的操作台,具备实用功能,也具备美学价值。紫砂壶/盖碗紫砂壶和盖碗都是冲泡普洱茶比较实用的器具了。紫砂壶一般适合冲泡稍微有点年份的普洱茶,紫砂壶保温效果好,高温有利于激发陈年普... 查看全文>
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