茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 1形... 查看全文>
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茶文化是指在饮茶活动中形成的文化特征，主要是包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等。茶文化起源于中国，后来传至西方和东南亚地区。中国是茶叶的故乡，中国人喜欢饮茶，中国的饮茶历史至今已有4700多年，时至今日，中国每年所消耗的茶叶还在逐年递增，以茶代礼的风俗至今还存在于中国人的人常生活中。 茶文化是人类在发展、生产利用茶的过程中，以茶为载体，以表达人与自然，以及人与... 查看全文>
你好，这是“约茶记”第158篇原创文章，我是茶小麦。本文导读：第一次听到潮汕工夫茶，还以为同滇红、西湖龙井、安化黑茶那些一样，是一种地方名茶，后来才知道原来是一种泡茶的技艺。初听工夫二字觉得与“功夫”音相似，后来明白意思却不相同，在潮汕地区工夫二字喻意细致、用心、做事讲究之意，而且冲泡操作过程中需要一定的工夫，故而名为工夫茶。对于潮汕人来说，用到嗜茶如命一词也毫不夸张，从早晨能喝到晚上。并且不仅爱... 查看全文>
潮汕工夫茶的历史喝功夫茶，是潮州人日常生活中必不可少的一件事。无论是饭后、谈事、好友相见，都需要一杯功夫茶作为媒介。而作为媒介的潮汕功夫茶更是历史悠久，盛行于宋。更是中国茶道，日式茶道的鼻祖，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。所谓潮汕工夫茶，并非某款茶品的名字。而是一种泡茶的方式，如工夫红茶一般，这种泡法较为讲究，操作起来费工夫，需功夫。此工夫，乃为沏泡的工夫，品饮的功夫。源于宋，盛行于广东的潮... 查看全文>
功夫茶为什么又叫做工夫茶？有正确的传统叫法是工夫茶，起源于明中期（也有宋代的说法），盛行于福建大部分地区及广东潮汕地区，多用于乌龙茶。工夫茶的工夫是指花费时间、力气、很考究、很细致地进行茶事活动，也是一种待客之礼。但我更喜欢称之为功夫茶，因为它更符合时代的变化与茶文化的发展。就拆字法的解读而言，现代人看到工夫二字，最直接的理解是花费时间和精力，在日常的使用中多为“要花点工夫”，“没有这工夫”，“一... 查看全文>
要问哪里人喝茶最野，我最佩服的就是潮汕人。他们究竟能有多“野”？饭可以不吃，但茶不可以不喝潮汕人眼中的工夫茶“四宝”：孟臣罐、若深杯、玉书煨、潮汕炉，几乎贯穿于潮汕人的生活。潮汕人习惯把“茶叶”称为“茶米”，可见茶的重要性，他们宁可一日不吃饭，不可一日不喝茶。如果说潮汕以外的人身体75%是水，那潮汕人身体的75%可能是茶。世界那么大，喝到哪里都不怕开车上路要喝茶，高速堵车要喝茶，出去旅行要喝茶……... 查看全文>
一名茶农家孩子的原创性观察与思考，感悟与分享！微信公众号【义芳君说茶 zpyftea】前天，第八次金砖会议上，传来一重磅消息——厦门将成为明年金砖会议举办地！顿时，厦门人民沸腾了，成了闽南人民街头巷尾的热议话题。如同杭州，厦门这张城市名片将不出意外地更加闪亮。国际级会议花落厦门，既是对厦门人文经济、城市建设的肯定，也是对厦门建设成果的全面检视和促进。只不过，有人欢喜有人忧愁！▲求同存异，共荣共赢欢... 查看全文>
茶人相聚说茶，不时会有中日茶道之别的话题。日本的茶道我没有体验过，但看了很多详细的表演视频。中国的现代茶艺表演面对面见过很多次，但没有一次是能够从头到尾直视下去的.......日本的茶道表演，从你踏入他院子的那一刻起就已开始，整体环境充分的营造出了日式的“侘静”之美。你低下头钻进茶室、盘腿坐下、茶师为你奉上茶水，这个过程重现了一段日本的历史。千利休代表文官集团向即将成为日本第一人的丰臣秀吉道贺和表... 查看全文>
远在４７００年前原始社会的仰韶文化母系氏族时期，我国先民便发现茶树并形成饮茶习俗。潮汕人饮茶的习惯，无疑是受到中原饮茶文化影响的。随着中原汉人不断南迁，带来了中原地区的饮茶习惯，对潮汕茶文化的形成和发展起到了重要作用。唐以前，粤东地区属百越诸族聚居地，后来有浮滨人、山越人、畲瑶人等，在这土地上栖身山野，繁衍生息，过着“击石取火”、“狩猎网鱼”、“刀耕火种”的生活。畲族聚居潮州凤凰山，以狩猎种茶为生... 查看全文>
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