藤黄茶制作 2022-11-11 16:10

如何制作桂花茶(桂花茶的制作方法和步骤)

桂花茶的生产历史悠久,冲泡后汤色金黄明亮,味道甘甜醇厚,茶香与花香混合成一种独有的香气,唇齿留香是桂花茶的一大特点,桂花是天然的药材与食材,那桂花茶该怎么制作呢? 桂花茶一般是经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏8道工序制作而成。 一、茶胚制备 选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚、红...  查看全文>

01云南滇红茶的制作工艺(云南滇红茶传统制作工艺)

滇红是云南红茶的统称,分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种。滇红茶的制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶;再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。 云南滇红茶的制作工艺 下面,茶人码头就与茶友们分享下云南滇红茶初制的基本制作工艺: 一、萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段...  查看全文>

云南滇红茶的制作工艺(云南滇红茶传统制作工艺)

02桂花茶制作方法(桂花茶的制作方法和步骤)

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者宠爱。桂花香味浓厚而高雅、持久,无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果,是一种多适性茶用香花。 桂花茶一般是经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏8道工序制作而成。 一、茶胚制备 选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、...  查看全文>

桂花茶制作方法(桂花茶的制作方法和步骤)

03武夷山岩茶制作方法(武夷山岩茶制作方法视频)

武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品,下面我们就来看一下武夷山岩茶制作方法。 1、采摘 采摘嫩度对岩茶质量影响颇大,采摘过嫩,无法满足焙制技术的要求,成茶香气偏低,味较苦涩;采摘太老则味淡香粗,成茶正品率低。 采摘优质品种、名丛如肉桂等,有特殊要求:雨天不...  查看全文>

武夷山岩茶制作方法(武夷山岩茶制作方法视频)

04武夷岩茶制作工序(武夷岩茶制作工序十几道)

武夷岩茶的制作工艺属乌龙茶制作,区别于台湾乌龙茶追求鲜爽的轻发酵轻焙火、安溪乌龙茶追求花香的深发酵低焙火,采用深发酵重焙火做法。 1、青上(萎凋) 让茶叶的苦水走失,达到突出香气、滋味的目的,通常人们把这个过程叫萎凋或者做青。做青过程中有走水、摇青、等青、发酵等工序交替进行,多次繁复。摇青的目的是促进叶边缘摩擦,可以让水分走失更快。等青是让水分走失的过程中,在温度和湿度的作用下起发酵作用...  查看全文>

武夷岩茶制作工序(武夷岩茶制作工序十几道)

05武夷岩茶制作工艺(武夷岩茶制作工艺流程)

武夷岩茶是中国特有的茶叶,包含了很多名茶,武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富,如钾、锌、硒的含量较多,下面我们就来看一下武夷岩茶制作工艺。 1、采青 准采法是“三叶半开面”,即顶端驻茶开一半,以下三叶全展开时采最好。在运送过程中,要保护鲜叶的新鲜,特别是要保护鲜叶的完整性,尽量避免折断、损伤、散叶等不利提高品质的现象发生。 2、萎凋 萎凋是形成岩茶香味的基础,萎凋的过程是鲜叶生理...  查看全文>

武夷岩茶制作工艺(武夷岩茶制作工艺流程)

06武夷岩茶制作工艺的外传(武夷岩茶传统制作工艺)

武夷山是乌龙茶和红茶的发源地,有著名的茶叶专家学者,如吴觉农、张天福、庄晚芳、庄任、程启坤、倪郑重、何融融等的论著中均有论证。而关于乌龙茶制作方法向外传播,他们在论著中是这样论述的:“我国的乌龙茶最早起源于武夷山,尔后传至闽南的安溪县,再传到广东和台湾二省。现从闽北、闽南和台湾的乌龙茶生产的工艺来看,已各自形成独特的风格。”“据考证:乌龙茶的制茶工艺渊源于武夷岩茶……由于武夷山的茶树生长环境得天独...  查看全文>

武夷岩茶制作工艺的外传(武夷岩茶传统制作工艺)

07六堡茶简要制作工艺(六堡茶传统制作工艺)

采用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系,一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶。六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。初制加工工艺流程:鲜叶→杀青→初揉→堆闷→复揉→干燥→毛茶精制加工技术要求:(1)筛选:将毛茶通过筛分、风选、拣梗。(2)拼配:按品质和等级要求进行分级拼配。(3)渥堆:根据茶叶等级和气候条件,进行渥堆发酵,适时翻堆散热,待叶色变褐,发出醇香即可。(4)汽蒸:...  查看全文>

六堡茶简要制作工艺(六堡茶传统制作工艺)

08水仙茶怎么制作(水仙茶的制作)

水仙茶的制作工艺:采摘开面一芽三叶为原料,俗称开面采,然后经晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、挑剔、毛茶、补火等工序最终制成干茶,其干茶色明亮乌润,汤色黄亮,叶底绿底红镶边,兼具绿茶的清香甘鲜和红茶的浓郁芬芳。水仙茶的制作工艺:1、采摘鲜叶的采摘标准,以新梢芽叶伸育均臻完熟,水仙鲜叶原料以中开面一芽三叶为佳,俗称开面采,一般掌握中开面采为宜。采摘的要求,掌心向上,以食指勾住鲜叶,用拇指指...  查看全文>

水仙茶怎么制作(水仙茶的制作)

09漳平水仙茶制作工序,水仙茶制作工艺流程

水仙茶的制作工艺:采摘开面一芽三叶为原料,俗称开面采,然后经晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、挑剔、毛茶、补火等工序最终制成干茶,其干茶色明亮乌润,汤色黄亮,叶底绿底红镶边,兼具绿茶的清香甘鲜和红茶的浓郁芬芳。水仙茶的制作工艺:1、采摘鲜叶的采摘标准,以新梢芽叶伸育均臻完熟,水仙鲜叶原料以中开面一芽三叶为佳,俗称开面采,一般掌握中开面采为宜。采摘的要求,掌心向上,以食指勾住鲜叶,用拇指指...  查看全文>

漳平水仙茶制作工序,水仙茶制作工艺流程

微信扫一扫关注

关注茶窝网公众号,让你喝茶、买茶不再走弯路!品类齐全、正品保障、优惠多多,买普洱茶,上茶窝网!