有人说,爱茶之人,除了会去翻山越岭,走近山林,感受每一座山、每一棵茶树,更加应该“庖丁解牛”般深入了解每一款茶工艺的奥秘~金秋十月,碧空如洗,凉爽舒适~草木行·制茶班福建实训基地正式起航!提到福建、也许你第一时间会想到武夷山的大红袍、桐木关的正山小种和金骏眉,其实福建红茶除了正山小种、金骏眉外,还有同样闻名世界的坦洋工夫红茶。这次草木行·制茶班带你来到“闽红”三大工夫之一的坦洋工夫红茶原产地坦洋村... 查看全文>
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茶道,在人类的旅途中应该出现在最静谧的时刻。比如,出现在一阵春雨的滋润中,那是一座旷野之中出现的旅馆,带着茶叶的人出现在旅馆,春雨溅湿着木窗,楠木构造的旅馆中只出现几张陌生的面孔,他们仿佛在等候,仿佛准备着出发。在这一刻,最适宜打开属于自我的茶器,那是随身携带的器物,犹如乐者带着他们神秘的乐器,所有被人随身携带的器物,即灵魂生活中的伴侣,无论出现在何处都是为了伴随自身的存在和心爱者的梦呓。旅者在... 查看全文>
茶道,是品的美感之道,它通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种行为艺术。它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教,以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道,则是继承唐宋遗风。茶叶之美翠叶烟腾冰碗碧,绿芽光照玉瓯青“茶有千万状”。千姿百态、丰富多彩... 查看全文>
关于茶道之美,中国古人很早就有自己独特的品赏修养和审美观念,但由于中国古人诗性的思维特质,并未将茶道美学作为一个学科概念进行规范。中国茶道的美学思想多散见于历代古人的茶书或茶诗中,而严格的现代学术体制框架下的美学学科又是从西方移置过来的。故而,当我们谈茶道美学的时候,概念的厘清便成为思辩论理时面临的首要问题。何为茶道?大致而言,茶道是一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶修身的生活方式。茶道文化起源于中... 查看全文>
皎然不但是一代诗僧,还是一代茶僧。他精研过茶学,他曾经写过一篇《茶诀》。《吴兴志》卷十七称皎然“有《茶诀》一篇”。虽然,《茶诀》未明言撰写时间,但它很可能与陆羽《茶经》的问世时间相去不远。唐代很多典籍引用过《茶诀》,比如《百丈清规》、《禅林清规》、《五灯会元》等。可惜《茶诀》后来失传了,后人只能通过皎然的茶诗窥见其茶道见解的蛛丝马迹。皎然画像皎然精通茶事,并以诗歌的形式首次提出了“茶道”之说。唐代... 查看全文>
茶如果没有震慑人的力量,品质做得越来越差——不是说五十元有五十元的品质,五千元有五千元的品质这类观念——而是不管任何级别与价格,都有没做好的茶,喝起来没滋没味,不堪咀嚼,不具茶的香味,喝了比不喝难过。茶的味道不足够好喝,人们没有什么理由要找几只好用的茶器来泡它。整整齐齐弄一张茶席来侍候它,更是浪费心血。任何一道制茶的程序做得不对,茶汤效果就不会出现应有的质地,比如发酵不到位,成茶会有臭青气;焙火未... 查看全文>
一个国家的文化,与其自然和风土有着密不可分的联系。在思考日本的文化和艺术时,也不能与四季分明的风土割裂开来。在温暖的气候中,沐浴着大自然的馈赠成长起来的日本文化,在接纳外来文化的同时,形成了自己独特的风貌。抹茶伴随着异国文化一同来到日本,开启了以喝茶聚会为中心的新的美学世界。图 | Pixabay不久,便出现了四叠半大小的狭小茶室。茶室配有被称作“露地”的通道和庭园,客人经过“露地”,洗手,漱口,... 查看全文>
“宋瓷是中国瓷器的顶峰,甚至是中国美学的顶峰。”—— 马未都论起中国传统器物,皆以『器以载道』为高标,这符合先贤追求『形而上』与『形而下』完美统一的状态。明清彩瓷没有精神上的追求,它只是一种对表象的追求,一种对感官的刺激。从工艺角度上来讲,康雍乾三朝达到了一个工艺上的巅峰;但是又不具备潜在的思想意识,无法再现宋代的陶瓷美学。『以文治国』的宋王朝,让文人群体的地位显著提升,并由这一阶层创造出了所谓宋... 查看全文>
其实上学的时候学历史,大多对三国啊,明清感兴趣,对宋这个朝代有种很恨不成钢的感觉。似乎宋代就是奸臣,抵抗外族侵略和包青天这些事。直到大学毕业后很多年,才在很多文献中对宋朝这个特殊时代有了新的认识。更是对那个美学达到制高点的时代产生很多的好奇。 宋代的统治中,具有一定的宗教信仰,而在信仰宗教的基础上,人们会使用一定的神话故事来美化统治。神话多注重个人的精神修养,这也就告诫世人,要注重内涵。所以宋代... 查看全文>
编号:GDZPS7679书名:《茶艺实训教程》 (普通高等教育十三五规划教材)版别:科学出版社作者:张丽娜主编书号:ISBN 978-7-03-059063-3定价:36.00出版日期:201811内容简介 张丽娜主编的《茶艺实训教程》 (普通高等教育十三五规划教材)是介绍茶叶与茶艺知识,茶叶冲泡与品饮艺术,以及茶艺表演技能的实训教程。全书采用项目驱动式编写体例,共分11个项目。本书结合《茶艺师... 查看全文>
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