茶叶的区分  2022-11-15 18:48

茶叶中陈味、霉味、堆味，太像了，常有茶友问该如何区分。因为这是感官感受的问题，很难通过文字描述出来。翻看了很多专著，大多语焉不详。在参阅了大量资料之后，今天我们试着来做一个粗浅但相对易懂的解释。如果讲得有不当之处，欢迎大家多多指正！ 陈味与霉味 在一些专业的审评教材中，陈气、霉气与陈味、霉味是分开的。气，是干茶和茶汤的气息；而味，是指茶汤的滋味。而我们在现实中，因为没有特别明确的审...  查看全文>

如何区分茶叶的种类呢?可以根据茶叶的条索、形状、汤色等等，今天我们就来教大家如何简单的区分。中国茶类主要有：黑茶、红茶、青茶、黄茶、绿茶、白茶等六大茶类。 白茶：属于不发酵，经过萎凋、干燥等两道制作工序而成。如白牡丹、贡眉、寿眉等都属于白茶。汤色：白色 绿茶：属于不发酵，经炒青、条索、烘干等三道制作工序而成。如龙井、毛峰、碧螺春等都属于绿茶。汤色：绿色 黄茶：属于轻发酵，经过杀青、闷黄...  查看全文>

#带你看三农# 怎样区分打激素化肥水催芽的茶叶，未有打化肥激素催芽的茶叶。看打过激素的茶叶图片:​打过激素与化肥水催芽的茶树，图1.图2！首先是叶片肥厚，牙头出来特别多，看着茶树上全部都是齐齐的茶芽，长的很均匀，样子鲜嫩，芽尖细小。​正常生长的茶树图3！茶树上牙头分布不是很均匀，长的不是很整齐，发芽率不是很高，茶树出来的茶叶不是很细小。茶树不是全部发芽，发出来的茶叶大小不一样，长短不一样。​做出来...  查看全文>

如今，喜爱喝茶的人士越来越多，对茶叶的需求量也随之提高。同时，市面上也出现了一些无良商家以次充好，欺骗茶客，尤其是刚开始接触茶饮的茶友备受其扰。那要怎样才能买到纯正好茶，不被欺骗呢？我国自古以来地缘辽阔，饮食文化博大精深。不同地区人民的口味也各不相同。但约定俗成的是，食物的色、香、味成为了统一判断食物美味与否的考量标准。茶，也不例外。要想区分茶叶的好坏，也可以从色、香、味上入手，一一品鉴。具体区分...  查看全文>

#人人能科普，处处有新知# 我国产茶历史悠久，茶区辽阔，自然条件各异，茶树品种繁多，加上采制加工方法不同，因此我国茶叶种类齐全，品目繁庶。茶的命名依据有很多，有的根据外形命名，例如银针，瓜片；有的根据茶叶的产地命名，例如西湖龙井，洞庭碧螺春等；有的根据采收季节分类，例如春茶、夏茶、秋茶；有的根据发酵程度分类，例如发酵茶、半发酵茶、全发酵茶等。 六大茶类中，茶叶采摘标准通常是根据某一茶类成品茶叶品质...  查看全文>

前几天在群里，看到一个才开店的茶叶店老板，提了这样的一个问题，茶叶怎么分好坏，因为他是才开店，所以对于茶很多问题都是不懂，也不知道如何区分茶叶的好坏。这个问题一出来，有的人是夸夸其谈，有的人是沉默不语。是啊茶叶怎么分好坏呢？茶叶的好坏是很难有标准的，好坏的标准都是我们认为的。具有很大的主观性。就像我们喝茶，一开始可能感觉300一斤的茶很好喝，然后有了一定的经济基础之后，感觉喝300的茶很掉价，感觉...  查看全文>

茶形，品质好的茶叶色泽明亮、质地肥嫩、条索匀称，品质差的茶叶色泽暗沉，条索松散；茶香，品质好的茶叶闻起来会产生一股鲜爽感，品质差的茶叶闻起来异味突出；滋味，品质好的茶叶滋味鲜爽浓醇，品质差的茶叶苦涩味较为浓重。1、茶形区分茶叶好坏可以看茶形，品质好的茶叶色泽明亮、质地肥嫩、条索紧结匀称，显得活力十足。品质差的茶叶色泽较为暗沉，质地单薄不肥嫩，条索也比较松散，看起来没有活力。2、茶香区分茶叶好坏可以...  查看全文>

1、触感，品质好的茶叶触手会让人感受到明显的刺痛感，品质差的茶叶触手较软；2、香味，品质好的茶叶所散发的香气浓郁甘醇，品质差的茶叶闻起来有异味；3、茶汤，品质好的茶叶冲泡后茶汤清澈透亮，品质差的茶叶冲泡后茶汤浑浊晦暗。1、触感区分茶叶好坏可以摸触感，品质好的茶叶触手会让人感受到明显的刺痛感，用力一捏就能捏碎。品质差的茶叶触手则会给人比较软的感觉，并且不易被捏碎。2、香味区分茶叶好坏可以闻香味，品质...  查看全文>

崂山绿茶怎么区分好坏：崂山绿茶色、香、味、形、韵独具特色，好的崂山绿茶干茶芽叶饱满、条索紧结利落、呈墨绿润泽， 而劣质茶颜色较绿，条索杂乱；优质崂山绿茶滋味鲜爽独特，豌豆香浓厚且持久，回味甘甜，且耐泡，劣质崂山绿茶口感清淡，香气淡雅，不耐泡。崂山绿茶怎么区分好坏：1.看汤色取两只白瓷盖碗，分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶，洗茶后倒满水静侯几秒钟，然后从上往下看，崂山绿茶茶汤清澈，像透明玻璃；南方绿...  查看全文>