【 紫泥 · 烧水壶 】古诗所吟:『忽听松风翻蟹眼』,乃是昔人于煮水候汤之时的有趣体验。为何古人对煮水状态的观察如此细微?只因『水为茶之母』,煮水候汤、把握火候,是茶事的关键,古人极为讲究。汤不可不沸,也不可过沸。欠沸难出茶味,过沸则因水中含氧量下降,从而导致『汤老而香散,决不堪用』。所以古人便用『虾眼』、『蟹眼』、『鱼眼』等气泡沸腾之势,来判断水的火候。也正因候汤的重要性,古画中常有一童子专役此... 查看全文>
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你听说过七宝烧银壶吗?七宝烧与银壶的结合体,是一件精美绝伦的器物。作品能让欣赏它的人神往、色彩艳丽,在国内市场流通、颇受欢迎。在大众认知中,七宝烧的美绝不局限于外表的高艳、它的制作工艺知道的人少之又少,今天就给大家好好科普一下~01七宝烧的由来七宝烧这个名字可能陌生,它是日语对金属珐琅器的称谓,因其烧制工艺源于中国的景泰蓝,素有“日本的景泰蓝”之称。日本的工艺家和工匠,在不知道材料和制作方法的情形... 查看全文>
12月11日,2021第十三届湖南茶博会才开幕短短两天,众领导嘉宾、茶界“大咖”、专家学者纷纷光顾湘西黄金茶展销馆,这是何缘故?▲湖南省政协原副主席武吉海原来这里有让各位贵宾念念不忘、来自神秘湘西的珍稀茶种——湘西黄金茶。湘西黄金茶生长于神秘湘西吉首,这里地处黄金北纬30°和微生物发酵带、土壤中的富含硒带、植物群落里的亚麻酸带“三带”交汇处,纯天然、无污染的生态环境孕育出了湘西黄金茶“三高四绝”的... 查看全文>
说起来,中国历史上茶叶交易的“茶引制”改为“茶票制”,和晚清重臣左宗棠有关。左宗棠在担任陕甘总督前,曾在安化隐居八年,安化是黑茶故乡,黑茶运销在清代盛极一时,安化最盛时期,茶号多达200多家,产销达20000引之巨(15万担,合8952吨)。他居住的小淹,正好是甘肃引商采购黑茶的中心。崇尚经世致用的左宗棠必定也是有深刻的了解,对茶市情形十分熟悉。左宗棠后来担任陕甘总督,改革西北茶务所采取了一系列措... 查看全文>
唐代初年《道藏》记载,中华九大仙草,石斛为第一,其二为天山雪莲,其三为三两重人参。另外六种虽然排名不高,但也都是药草中名声在外的。石斛这个词对于很多人来说是陌生的,只有少部分人知道石斛是什么,而知道石斛的人中,绝大多数也仅限于听说过,以及看过一些照片。真正实际见到过石斛的人可以说少之又少。在这样声名不显的情况下,石斛依然力压其他八种药草,排在九大仙草之首,这里面是什么原因呢?石斛 石斛种类繁多,... 查看全文>
早期,书亦品牌没有大力投入产品创新,而是借助经典烧仙草产品破局。烧仙草是老产品,但书亦把它玩到新高度。2007年,首家仙草茶饮店在成都川师东校区诞生。2010年,拥有35家门店,品牌开放加盟,走上连锁经营之路。2013年,拥有200+家门店,正式成立公司,在西南引领门店茶饮市场,并逐步走向全国。2016年,拥有350+家门店,经营10年,逐步奠定行业地位。2017年,拥有500+家门店,组建华中长... 查看全文>
古语有云:“酒壮英雄胆,茶引文人思”,酒与茶,一个浓烈豪放,一个淡雅婉约,这两种风格大不相同的饮品,有没有一些相似之处呢?一、都是中华文化中不可分割的一部分茶文化与酒文化,都是我国传统文化中重要的组成部分,历史悠久,底蕴深厚。茶与酒都有着几千年的历史,最开始都是当做食物被发现的。茶是草本植物制成的,酒是粮食果品酿成的,都为远古居民的物质与精神生活增添了别样的色彩。二、酒与茶都具有社交属性茶与酒可谓... 查看全文>
对于柴烧出来的紫砂壶有人觉得惊艳,有人觉得失去了紫砂最原本的美。到底如何,也只能留给各位壶友自行选择。其实除了柴烧作品,紫砂壶中还有还原烧和捂灰,今天凑齐这三种工艺一次性给大家讲清楚。紫砂柴烧柴烧(裸烧)的烧制工艺是逐渐升温,烧窑第一天,点火低温烟熏,等薪柴释放出来的碳素,填满泥坯的毛细孔,泥坯表面呈现出碳素的黑色后,方可继续升温,这个过程大约需要持续30个小时。柴烧的特点是使得木材燃烧所产生的灰... 查看全文>
谈及建盏烧制,会有许多的“新人”或“外行”迷失在一些看似很专业的概念名词里。比如柴烧、电烧、气烧、正烧、仰烧、还原烧、氧化烧……这里面最让人混淆不清的,就是建盏氧化烧和还原烧的区别。1 还原烧与氧化烧的定义烧窑的窑体,是一个整体的空间。烧窑的时候,除了放入要烧的作品之外,其它空的地方就会占满气体。简单来说就是,窑里除了作品,还充盈着许多我们肉眼看不见的“氧气”。而氧气,是烧窑时很重要的变因。△ 龙... 查看全文>
一杯烧仙草奶茶的热量:按照一杯380ml的烧仙草奶茶计算,其热量约为400大卡,一杯烧仙草奶茶含有龟苓膏、花生、红豆、葡萄干、椰果、珍珠等配料,而烧仙草其自身热量并不高,热量较高的是配料以及奶茶。其他奶茶的热量:台湾-珍珠奶茶「珍珠奶茶」诞生于 1980 年代的台湾,特色为在奶茶中加入有嚼劲的珍珠粉圆。一般饮料店调制奶茶时,多半使用便宜的奶精粉,不只热量高还不健康。珍珠烹煮时则会吸附大量的高果糖糖... 查看全文>
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