泡茶用山泉水为佳,其次是矿泉水、纯净水,最次为自来水,山泉水多源出山岩壑谷,或潜埋地层深处,流出地面的泉水,山泉水水质稳定,泡茶可使茶叶的色、香、味、形得到最大的发挥和释放。品茶如何选水?陆羽认为水以山上最好,山水又以从岩洞上石钟乳上滴下的,在石迟经过砂石过滤漫流出的泉水最好。即山泉水。泡茶用什么水好:1、山泉水所谓山泉水,是由半山地下河自涌出的天然泉水,水中含有适量的对人体有益的矿物质和微量元素... 查看全文>
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茶斗又称茶漏,汉族茶艺的主要茶具之一。常用在小壶冲泡乌龙茶时,放置于壶口,便于置放茶叶,以免茶叶外泄,归属与茶道六君子之一的茶具。 茶漏是为了便于将茶叶水倒入茶壶时用,以稳固茶壶。能有效过滤茶汤中残留各种杂质,保存茶汤中对人体有益物质,口感润滑、色泽透亮,极大提升品茶乐趣。连同附件统计、煮茶、饮茶、漉水囊炙茶和贮茶用且共有29件,可见唐朝时茶具的发展已很可观。 使用茶漏的优点体现在方便... 查看全文>
不锈钢水杯是一种在我们的生活中比较常见的水杯,因为便宜而且使用方便,所以得到很多的人的喜欢,但是不锈钢水杯水杯是不可以泡茶的,大家知道吗?下面我们就具体来看一下吧! 不锈钢保温杯的保温效果很好,倒入的沸水的温度也是比较高,茶本身就含有大量的化学成分,在长时间的高温侵泡下,茶叶自带的营养物质会完全消失。 不锈钢虽然有防锈功能,但它并不耐腐蚀,因此茶叶中的化学物质与不锈钢的不耐腐结合在一起... 查看全文>
想要泡出一杯美味的茶汤,不仅要关注茶叶的品质,更要看重用水。就算是顶级好茶,若不用合适的水去冲泡,味道也是差强人意。陆羽在《茶经》中曾写道:“其水,山水上,江水中,井水下。”这里的山水,指的是山泉水。之所以山泉水为上,是因为过去的生态环境好,从山林里流出来的山泉水,干净澄澈,且富含各种有益人体的微量元素。用山泉水泡出来的茶,滋味最清甜,最好喝。但到了现代,想要随时取到山泉水来泡茶,几乎是不可能的事... 查看全文>
任何人泡茶过程中都会遇到一个茶具选择,紫砂还盖碗?这应该是老调重弹了,其实两种茶具各有优势和劣势,选择用什么,与其说是在于对所泡之茶的了解,还不如说在于自己的使用习惯。关于盖碗鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”盖碗泡茶,万能百搭,能真实展现茶的本味。用盖碗冲泡普洱的时候,茶叶形状开放,不会限制叶片在冲泡过程... 查看全文>
好茶也需要好的水来泡出好的品质。泡茶所用水的标准主要从五个方面来判断:清水、活水、清水、清水。水主要分为软水和硬水,用软水泡茶,香、味俱佳;用硬水泡茶,茶汤容易变色,色、香、味也会受到很大影响。 所以泡茶用水的选择也很重要,建议用软水泡茶。 泡茶常用的六种水是指: 01、山泉水 山泉水多来自岩石重叠的山脉,山上植被茂盛,从山岩断层细流汇集而成,富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素。 ... 查看全文>
冬天泡茶用紫砂壶、保温杯可以达到保温的目的,保温杯的特性为锁住温度,对于泡好的茶汤可以减慢温度下降,起到保温作用,而紫砂壶泥料本身有很多气孔,泡茶后壶身散热缓慢,且通过不断的热水浇灌,能起到很好的保温作用。紫砂壶的优点:紫砂壶为砂质壶,泡壶后壶身传热缓慢,保温性好,故在提、握、抚、摸时不感炙手,冬冷季节双手捧壶,不仅可取暖,且有按摩健身之作用。紫砂壶壁,含有气孔率,且有双重气孔结构,使壶有适应冷热... 查看全文>
泡茶对于茶具的选择是非常重要的,这会直接关系到了茶汤的口感。那么在不同情况下泡茶,用什么茶具好?接下来小编来为大家讲述一番!瓷器茶具瓷器茶具无吸水性,音清而韵长,在1300℃左右烧成,能反映出茶汤色泽,传热、保温性适中,与茶水不会发生化学反应,泡茶能获得较好的色香味,且造型美观精巧,适合用于泡轻发酵、重香气的茶,如文山包种茶、绿茶等。瓷器茶具应该是最好的喝茶、品茶的首选,瓷茶具还具有艺术欣赏价值... 查看全文>
1、杭菊,朵大瓣宽,肉质肥厚,适合泡茶饮用;2、野菊花,色泽呈黄绿色至棕黄色,气味芳香;3、贡菊,集色、香、味、型于一体,适合在冬季用来泡茶;4、怀菊,泡水后汤色微黄,滋味甘甜;5、亳菊,除了能单独泡茶,还能和大米一起熬粥。1、杭菊杭菊朵大瓣宽,颜色为白色或黄白色,气味清香,味甘微苦,且肉质肥厚,特别适合泡茶饮用。杭菊中最受欢迎的当属胎菊,即未完全开发的杭菊花蕾,胎菊香气浓郁芬芳,口感清甜。2、野... 查看全文>
玻璃壶,适合冲泡绿茶、黄茶、白茶、花茶等;紫砂壶,适合冲泡普洱茶、红茶、黑茶、乌龙茶等;陶瓷胡,可以用来泡大多数茶叶,但最适合冲泡乌龙茶;金属壶,适合冲泡陈年茶叶,例如陈年的普洱茶、白茶、黑茶等。1、 玻璃壶泡发酵程度轻的茶可以用玻璃壶,例如绿茶、黄茶、白茶、花茶等,能够更加直观的欣赏茶叶在茶汤中飘逸的形态,同时也能避免茶叶焖泡过度,影响口感。2、 紫砂壶泡发酵程度重或香气高扬的茶可以用紫砂壶,例... 查看全文>
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