在之前介绍凤凰单丛的文章中，有茶友留言说“单丛是香精茶”，不相信单丛的香是自然的。那么，我们今天就来好好聊一聊这个“香精茶”。做茶时加香精主要是为了让茶闻起来更香，但既然是人为添加进去的，那就肯定有把柄，也就是说肯定也能被辨别出来。那么香精茶一般有哪些特征呢？第一，香精茶的干茶闻起来让人提不起兴趣，有的甚至会感到刺鼻。第二，冲泡前后的香气变化不大，闻起来很香但也很廉价。第三，茶汤中缺乏茶香，也就是... 查看全文>
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1、为了方便客人饮用，以免茶水溢出烫伤;2、更加利于凑近闻香，有一个很好的饮用过程;3、对客人表示尊重，有细水长流之意。茶不能倒满的原因 在正常情况下，茶汤都是现泡现饮，饮用的都是热茶汤，之所以不能倒满，第一是为了方便客人饮用，以免茶水溢出烫伤;第二个是更加利于凑近闻香，有一个很好的饮用过程;第三是对客人标识尊重，有细水长流之意。 中国很注重待客之道，在农村都是有着倒茶七分满，留下三分是人情，用... 查看全文>
平常喝茶的时候，常听朋友说杯中茶要倒七分，一直不晓得什么意思。 后来才知道，所谓“茶倒七分”是指主人给客人斟茶时，茶杯满到七分的程度。茶主若以茶待客，则以倒七分为尊敬，不宜过满。正所谓“从来茶倒七分满，留下三分是人情”。 为什么要倒七分呢? 中国传统文化中有“酒满敬客，茶满欺客”之说，因为酒凉茶热，茶倒七分满，才不会水溢烫手。具体分析起来有以下几点：... 查看全文>
相传宜兴紫砂矿料是一异僧指引当地人至黄龙山挖掘的，土具五色，灿烂光亮，亦称“五色土”。此说虽然是传说，但宜兴紫砂矿料色彩丰富，却是事实。紫砂矿料有紫褐色、天青色、大红色、黄色、紫红色、红棕色、浅绿色、墨绿色、青灰色等多种天然色泽，质性特殊，奇丽天成。矿料的开采方式有两种。一种是露天开采，也称明掘，适用于接近地层表面的矿料。这种方式以采嫩泥居多，一般只需掘去一二米废土，即可采得。一种是坑道开采，也称... 查看全文>
出身安溪茶乡，乐享关乎茶与生活点滴感悟。了解更多铁观音知识可以加茶农【c1574792342】知茶，懂茶，分享茶经验才是我们的初衷。场景一："走，去我那喝泡大红袍去"。当你说这句话的时候，经常会换来嗤之以鼻的回应：“吹牛吧，大红袍才刘可数，都禁采了，你能喝的到？”场景二：经常听到茶友喝茶时聊天，说到大红袍的时候一般都是这样：现在哪有真的大红袍呀，所有的大红袍都是拼配的，都是二代，三代大红袍。两个场... 查看全文>
嗨，朋友们好，我是归一，听我来说书言茶。很多人对于泡茶，总认为茶叶倒进杯中或壶中，水一冲就好，其实不然。那到底泡茶又是怎样的呢？今天来说一说这个对泡茶的理解，以及它所延伸的茶艺和茶道到底是什么？茶叶品鉴茶，是有两方面性的，两句话来概括，“琴棋书画诗酒茶”和“柴米油盐酱醋茶”，也就是茶是有雅的一面，也有俗的一面，茶可以雅士般品饮，也可生活般喝饮。所以，茶就有了共性和包容性，适合任何一种人，适合任何一... 查看全文>
会议倒茶不宜过多，也不宜太少，不宜过满，双手拿起茶壶，不要接触壶嘴，然后放低姿态，用茶夹夹起茶杯，并清洗一遍，然后再向杯中添茶水，添茶后双手奉至客人面前，同时倒水时距离不宜过高，以免茶汤溢出，同时要及时添茶，禁忌空杯，七分满为佳。倒茶要注意哪几点：①在会议开始之前要检查每个茶杯的杯身花样是否相同；②茶水的温度以八十度为宜；③在倒茶的时候每一杯茶的浓度要一样；④倒茶时要先给坐在上座的重要宾客，然后顺... 查看全文>
近日，广州气温骤降，许多人在家总爱泡上一壶功夫茶，握在手中，细细品尝，既暖手又暖胃。除了功夫茶受欢迎，今日笔者为大家推荐一道功夫汤同样大受欢迎功夫鲜石斛竹笙汤。本周食材：竹笙竹笙，真名为“竹笋菌”，是中国名贵山珍。竹笙不仅珍稀味美，营养也十分丰富，其所含人体必须氨基酸占其氨基酸总量的42%，是一种难得的保健食品。同时，竹笙的药用价值也极高，具有补肾壮阳、益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能... 查看全文>
首先，茶叶的冲泡，一般使用的是高温的沸水，本身温度比较高，而茶倒太满，不利于拿捏，其次也易洒出、易烫手，导致糟糕的饮茶体验，再者茶水讲究七分满，主要代表的是对客人的尊敬，而茶水倒满有不欢迎、不留客的意思，因此茶不能倒太满。喝酒一般我们会倒满，而茶不同于酒，茶是趁热品味的，一般倒入杯中的茶都很烫，所以就不宜倒的过满。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。“茶”是用热水泡的，... 查看全文>
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