凤凰格格普洱茶的味道  2022-11-12 01:10

你以为的泡茶，看似简单，实则蕴含机变。饼茶是普洱茶最为常见的形状，主要分为铁饼和泡饼两种。 所以在冲泡普洱茶时，是有一定讲究的。所以在冲泡时，不仅要选择合适的茶具，还要注意取茶时的整碎结合，即便如此，水温也起着很大一部分作用。拆茶的方法有很多种，有人把茶上锅蒸，回软之后拆散，以作备用。但是这样很可能让普洱茶染上杂味。但无论怎么弄，拆茶时都会弄掉一些碎茶。泡茶时整碎结合最为理想。整碎就是茶叶的外...  查看全文>

生熟茶： 生茶和熟茶是普洱味道的两大分支。生茶味酽苦涩，茶气强烈，味道天然，但经过一些年的自然陈化后，可消除苦涩味并出现陈香和陈韵，收藏普洱茶一般以生茶为主。熟茶是经过人工发酵的普洱茶，顾名思义，熟茶里面有一种特殊的熟味，与生茶判然有别，熟茶经过存放，味道、口感也在不断变化，熟茶要除去渥堆味后，达到化、滑、润等口感，经过长期存放的优等熟茶，陈韵药香会让喝茶人迷恋。 越陈越香： 越陈越香...  查看全文>

普洱茶属于中国的传统名茶，普洱茶根据制作工艺的不同，主要分为生茶和生茶，且有的人喜欢喝生茶，有的人喜欢喝熟茶，那熟普洱茶的味道是怎么样的大家知道吗？不知道的话下面我们就一起来了解一下吧。 1、陈味 老普洱茶里面最明显的一种味道，无论生熟，只要存放十年以上即出现陈味。陈味也称为陈香普洱茶存放的时间越长，陈香，茶韵也越强，这也就是通常所说的越陈越香。 2、仓味 因长期存放所带来的仓...  查看全文>

今天，给高级兴趣班的同学上了一课，让大家分辨普洱茶山头的味道与科学的味道，这里做一下补充。我们所说的普洱茶山头味，其实是一种山韵，这里包括了天文，地理，人伦所决定的味道。因此，当我们喝古六大茶山的时候，好的茶，总带了一种布朗山或者易武的感觉，初学者有时候总会感觉错误，这也是正常的。如果要喝会山头茶，科学的认知是，打开味蕾就可以辨认山头茶，很多人味觉是灵敏的，但最终，也只是能辨认自己喝过熟悉的味道，...  查看全文>

如今，喝普洱茶的人越来越多，更是让茶成为生活中，不可缺少一种饮品。但也不是所有的茶，都是好的。若品饮普洱茶时，我们在茶汤中闻到堆味、仓味、陈味等气味，就要注意了，喝前一定要谨慎。1、堆味普洱熟茶的制作，重要的工艺流程是渥堆发酵，传统制作几吨几十吨的茶叶堆在一起进行两个月左右的渥堆，茶叶在发酵过程产生热量，同时也在发酵过程中产生各种气味。品饮起来令人非常的不舒服，其味道类似于酸、馊、腥等，堆味会随时...  查看全文>

导读：最近普洱茶界里比较热门的话题，当属7200万一件的大益茶了。财富：“存茶3年能换套房”如今的普洱茶，在广州芳村为代表的“炒茶人”运作下，逐渐变成了“期货”“股票”类的金融产品，甚至给大益茶标代码、画K线图，还有发行大益茶期货券的，涨跌幅超过比特币，有人日赚百万，有人亏到倾家荡产，普洱茶慢慢地脱离了原有属性——茶是拿来喝的。所以最近，一款2003年的“班章六星孔雀青饼”显示价格为7200万元/...  查看全文>

想要去品尝但是还没有喝到普洱茶的人总会先问一个问题：普洱茶是什么味道的？这是一个说简单也简单，说难也难的问题。普洱茶讲究千山百味，但是核心味道只有三个，那就是苦、涩、甜。这是名山古寨的古树茶与大片产区的台地茶所共有的味道。 苦本就是茶的原味，古人称茶为苦茶，这话一点都没说错。 茶之所以苦，就是因为它富含一种叫做“咖啡碱”的物质，茶所以能醒目提神，起作用的就是这些咖啡碱。真正的普洱茶品茗，除了去追求...  查看全文>

陈年普洱是时间的回馈，是光阴对细节的耐心雕凿，陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。对于倾情于普洱茶的茶友来说，陈年普洱茶是一种有着记忆的茶品。它浸润着岁月的蜜香，贮藏了时间的重量。老茶用存放时间较久、熟茶色泽已变成红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。陈年老普洱用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然，闻起来带有一股陈年味。陈年普洱茶的...  查看全文>

茶叶有不同味道主要是因为茶多酚及其氧化产物。普洱茶主要含苦味物质，甜味物质，酸味物质，涩味物质，鲜味物质、茶黄素、茶红素、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香物质。另外，组成茶味的成分还有花青素、糖类、维生素、果胶、无机盐等物质，它们呈现出苦味、甜味、酸味、咸味。以上各种物质配合以及含量的不同，形成了各种独特风味，例如醇厚、清香、苦涩、甜醇等千变万化的口感。再加上茶树品种不一、制...  查看全文>