杀青是制作茶叶的一道工序,即通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,从而抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,散发鲜叶的水分,使其变软;同时也是茶叶品质形成的关键步骤。杀青的方式主要有滚筒杀青、锅式杀青、槽式杀青、蒸汽杀青、热风杀青、微波杀青等;由于杀青方式不同,其效果不一样, 因此成品茶也特点各异,而杀青遵循“高温杀青,先高后低”的原则。而杀青的目的主要目的是蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形... 查看全文>
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茶蕴清和之气,所以经常饮茶的人多面容白皙,身体康健。茶在美容方面的疗效早已经被人们广泛认可,很多绿色环保的美容产品中都有茶的成分,如各种洗面奶、增白霜等等,即便只是用茶汤洗脸都有好的美容效果,不仅如此,茶还可消除黑眼圈,可以治疗脚气,这些是外在,内在来说,可以治疗多种疾病,如高血压、消化不良等,甚至对癌症也有一定的防治作用。之所以有这样好的保健效果,一方面固然是因为茶中有多种有益身心的物质,另外... 查看全文>
品茶,也许应该是在一个有草舍和古筝的地方,边品啜边拨动一根根有些斑驳锈迹的丝弦。那穿堂入户的山风悠悠抚过发梢,一丝惬意顺着毛孔钻进身体,五脏六腑在霎那间飘飘欲仙。只见洁白如玉的瓷碗中,片片嫩茶犹如雀舌,色泽墨绿,碧液中透出阵阵幽香,在林间草地上弥散开来,混杂着土地的气息,在空气里漂浮。 还有那时而激荡高亢、时而低沉委婉的音律演绎着爱恨情感的千转百回。古人称赞那些绝妙的美景为“世外桃源”,意... 查看全文>
茶是水,水是财喝茶既聚人气,又聚财气。分茶的器皿叫“公道杯”,寓意利分百家,公平公道;盖碗又叫“三才杯”,盖为天、托为地、碗为人,寓意天地人和。俗话说,和气生财,茶中既蕴含着天时地利人和,那么,喝茶自然是既聚人气,又聚财气的事情,对于一个成功人士而言,人气和财气都是必不可少的,喝茶自然也是必不可少的一件大事。提升自身修养茶能使人沉稳、宁静、平和。喝茶谈生意,多了一份亲切感,可以让生意变得不那么仓促... 查看全文>
2021年3月10日,对于福鼎“茶圈”来说是个特殊的日子。因为这一天是《新阶段,新理念,新格局——推进福鼎白茶产业高质量发展暨2020福鼎市茶业协会年会》盛开召开的日子。从下午13点整到下午13点50分,门口签到处来宾络绎不绝,井然有序。在会议厅内场落座的嘉宾脸上也洋溢着喜悦。我们与市有关部门领导、福鼎白茶商标授权企业负责人、记者媒体等共400余人一起参与了会议的全部议程。会议由福鼎市茶业协会会长... 查看全文>
余忆童稚时,能张目对日,明察秋毫,见藐小之物必细察其纹理,故时有物外之趣。——清·沈复《童趣》丰子恺曾说:我的心为四事所占据了,天上的神明与星辰,人间的艺术与儿童。他把童心和初心印在了画上……丰子恺,生于光绪二十四年,浙江桐乡人,他的一生建树颇多,被后世誉称:散文家、画家、文学家、美术与音乐教育家。他是弘一法师李叔同的学生他的画,似乎在勾勒每个人身边的人和事,寥寥几笔,却总能不经意间,触动你的心弦... 查看全文>
相信我,这段文字不是兴之所至,而是势在必言。紫砂壶艺的未来,在手,更在心;属于技艺,更属于情怀。壶艺之慈——岂可教子蓬头 天下有万千孩儿便有万千父母。为人父母者,自然百般宠爱孩儿,但有所得尽付其身尚嫌不足,宁可自己节衣缩食,也绝不会教子女衣衫褴褛蓬头垢面。艺人制壶也同此理。制壶一道,见泥不见身,叫做初生。见身不见整,叫做忙长。见整不见形,叫做轻收。见形不见华,叫做敛藏。 艺人慈心便贯穿此生长收藏之... 查看全文>
茶汤的厚与薄其实并不是眼睛里看到的厚度,茶汤的厚度指的是“茶质的厚。”这么说也有点抽象。比如用舌头感受喝矿泉水的感觉,与用舌头感受喝茶的感觉,自然是矿泉水淡淡的,茶里面内容物质含量多,喝起来叫人舒服。所以喝茶厚,而喝矿泉水薄。茶汤的厚与薄,通常用饱满度来形容,也就是茶喝到嘴里的质感,可以说是茶饱满度高,而矿泉水饱满度低。 但不管什么茶,谈论茶汤的“厚”和“薄”,首先与茶本身所含的物质多少有关。茶中... 查看全文>
提到水仙,你心中浮现的是不是“凌波仙子”水仙花?今天咱们不聊花,只聊水仙。武夷岩茶中的名门望族之一:水仙。水仙是武夷岩茶著名当家品种之一,品质别具一格。水仙茶树品种特别适合制作乌龙茶,尤其是闽北乌龙武夷岩茶。所以,武夷山所种的水仙茶品种,也被称为武夷水仙。追溯起来,武夷水仙在武夷山种植已有一百多年历史,据史料记载:水仙最早在建阳小湖乡大湖乡村严家义山的祝桃仙洞边。光绪年间,武夷山利用“压条繁殖法”... 查看全文>
香茗是指种在园中,人工栽培的茶树。茗是茶的意思,香茗就是很好的茶了,品茶也可称品茗。香茗的含义:远在唐代,茶树栽培已经扩展到现在的江苏、安徽、江西、四川、湖北、湖南、浙江、福建、广东、云南、陕西、河南等地。当时农民致力种茶,崎角山麓遍植茶树,而且出现了官营茶园。关于茶树栽培的详细记载,比较早的见于唐代的《陆羽》、《茶经》、《韩鄂》、《四时纂》要等,元代的《四时类要》等书,也有关于茶树栽培的详细记载... 查看全文>
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