六大类成品茶分类依据  2022-11-12 03:00

中国六大茶类分别是黑茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、绿茶。它们真的是按颜色分类的吗？其实不是茶分类的根据是茶的制作工艺和发酵程度。以下为你介绍六大茶类的基本分类与品质特点。   一、黑茶是后发酵茶   黑茶属后发酵茶，黑茶的原料比较粗老，所以制造黑茶时，需要堆积和发酵的时间比较长，所以黑茶的茶叶一般都是呈暗褐色，冲泡以后形成黄褐色的茶汤，故名黑茶。是我国特有的茶类，黑茶是很多...  查看全文>

有很多茶友不知道六大茶叶有什么，也不知道其品种都有什么，下面小魏一一帮你们排序出来~绿茶-晒青绿茶-滇青-川青-陕青 -炒青绿茶-眉茶-珠茶-嫩炒 -蒸青绿茶-煎茶-恩施玉露 -烘青绿茶-黄山毛峰-太平猴魁-六安瓜片白茶-白芽茶-白毫银针 -白叶茶-贡眉-寿眉-白牡丹黄茶-黄芽茶-君山银针-蒙顶黄芽 -黄小茶-北港毛尖-沩山毛尖-温州黄汤 -黄大茶-广东大叶青-霍山黄大茶青茶-闽北乌龙-岩茶-水仙...  查看全文>

昨天小编碰到一件有趣的事，一位茶友同时也是茶叶店的老板来向小编诉苦，说是上周末店里来了一位顾客，看茶间隙突然发难向他抛出一个问题：“这六大茶类到底是怎么分类的？”▲六大茶类纵横茶行业十余载的老板岂能被这种基础的小儿科问题难倒，当即便答道“当然是根据茶叶发酵程度的不同来分类的啦！”谁知话音刚落，顾客把手中的茶样一扔，转身就说老板忽悠人，并表示茶叶的分类明明是按照茶叶的做法和茶多酚的氧化程度来分的。自...  查看全文>

茶叶是食用商品，品质最为重要，说到茶叶就自然要谈及品质的好坏。品质差异主要是由于制法不同，因此理想的分类方法必须兼顾两个因素:一方面必须表明品质的系统性，另一方面也要表明制法的系统性。同时，在传统的、通俗的分法基础上加以系统化，便于实际运用。如果不能表明制法和品质的系统性，那么，即使便于实用，也只是人为的分类，而不能满足科学研究的要求。因此，研究茶叶分类要先从两方面着手:①研究各种茶叶制法的互相联...  查看全文>

六大茶类的分类依据及各自的品质特点茶(Camellia sinensis (L.)O.Kuntze)，是山茶科，山茶属，木本常绿双子叶植物。中国是茶树的原产国，是世界上最早发现和利用茶叶的国家，也是茶叶生产和消费大国。茶叶是以茶树鲜叶为原料经过不同的加工工艺加工而成。根据加工工艺的不同茶叶主要分为六大类，也就是国内外所说的六大茶类。这六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、青茶(乌龙茶)、黄茶和黑茶。下...  查看全文>

茶叶分为基本茶类与再加工茶，基本茶类便是我们常说的六大茶类，有红茶、绿茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、黑茶、白茶六类，而再加工茶则是在传统六大茶类的基础之上，经过再加工制成，而茶叶分类的依据为制作工艺、生物氧化程度、感官品质等综合特征。茶叶分类方法以及依据我国地大物博，人杰地灵，广泛的地域，诞生了不少优秀的茶品。而茶叶分类的方法有很多种，有的按采茶季节分类，有的按照茶树区分，有的按照汤色区分。上述各种分...  查看全文>

黄茶由绿茶加工发展而来，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类。黄芽茶的主要品种有蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要品种有平阳黄汤、北港毛尖；黄大茶则有广东大叶青。一、霍山黄芽霍山黄芽茶芽鲜嫩，叶色嫩黄，茶香鲜爽，还带有有熟栗子香，滋味醇厚回甜，茶汤色澄黄干净明亮，滋味浓厚鲜醇有回甘。二、平阳黄汤平阳黄汤茶芽色泽嫩黄，茶汤杏黄，茶香持久，外形大小匀齐，茶汤甘醇，叶底嫩匀成朵，具有“三黄”特征。三、广东大叶...  查看全文>

六大茶类的区分依据众所周知，我国对于茶叶的区分是有绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶六大茶类这种分类方法的。很多人也许会好奇，为什么会分成六大茶类，而不是五大或者七大茶类，这种分类方法的依据和标准又是什么呢？ 六大茶类的区分依据1、依据制茶工艺的不同来区分依据制茶工艺的不同来对茶叶进行分类，这个依据我们很容易理解。六大茶类中每种茶类的制茶工艺与其他茶类都有着明显的不同。绿茶的制茶工艺...  查看全文>

前两天看到一个数据，说中国目前茶叶消费群体达到了4.9亿人。虽然，茶是国饮，但很多人进入到饮茶者的行业，则是近几年的事情。很多刚刚入门的茶友，对于我国博大精深的茶文化，和成百上千种茶叶名称还搞不太清楚。今天，我就来给大家简单的科普一下。看完这篇之后，你应该就能明白，安吉白茶不是白茶，大红袍也不是红茶。他们各自有自己的归属，不能以名称望文生义。首先，我国原生茶叶有6大类实际上，从制茶学的角度来讲，其...  查看全文>