大家好，我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品，将和你一起度过有茶陪伴的时光。在上期的节目里，讲了传统熟茶发酵工艺的前面两个步骤，接下来我们来聊聊潮水以后的步骤。在毛料上撒完水以后，要把待发酵的毛茶搅拌均匀，然后将茶叶堆成1—1.5米高的长条形的堆子，一般一条堆子的茶叶重量在5到20吨左右。在确保所有的茶堆均匀的撒上水以后，要给茶堆盖上棉布，保温保湿。潮水结束后的24—48小时，茶叶的堆温会缓慢上升... 查看全文>
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花茶是一种以花卉植物的花蕾、花瓣或者是嫩叶为主要原料，经过了采收、干燥、加工之后通过泡制而成的茶种类，是中国现存的一种再加工茶。花茶主要是分为花草茶和花果茶，其中花草茶和花果茶的种类繁多，不同的种类有着不同的功效，所以在喝花茶的时候需要根据不同的药理和药性来进行饮用，花茶最主要的一个特点就是善于吸收各种异味，产区主要是在我国的福建、云南、江苏、浙江、广东及其四川等地。 花茶的营养成分：蛋白质、... 查看全文>
今日头条【黄健亮X紫砂正能量】开笔迄今，恰恰届满一年，共计发表123篇文章，使用图片约3000张。今日头条是面对普罗大众的媒体，因此”紫砂收藏”的主题相对冷门，一年下来，在百余篇紫砂文章中阅读数最高的前三条是1.乾隆皇帝的茶壶值多少钱?阅读数为14.6万2.杯具发生悲剧怎么办？｜金属镶嵌工艺让破镜重圆阅读数为8.2万3.谁买了世界最贵的茶具？阅读数为3.9万阅读数最低的1.清早期宜兴贴花菊纹紫砂壶... 查看全文>
作为文化创作者，或者说文字记录者（其实，我更喜欢后者这个称呼），心底终究想有一本自己创作的书，这是《寻味冰岛》的缘起，也是最素朴的愿望。选择临沧产区，选择冰岛古茶山，也是缘分。数年前我曾到访沧源，多次到访临沧，算是有了情感基础。不喜欢一个地方，那又为何要去深入了解呢？我不再拘泥于过去的创作经验，因为这是我自己的书，我可以决定进度、内容，我可以决定创作方式——创作可以随心所欲，写好每一篇，或者说让笔... 查看全文>
点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注茶与香料的使用历史悠久，香料入茶的食用方式也多种多样，有香料与茶共同煮制，也有泡茶时与香料混合，还有在茶叶加工过程中就添加花朵等香料窨制而成花茶的方式。今天我们就来看看香料入茶的发展史吧。茶的栽培和食用可追溯到五千年前的神农时期，当时茶作药用和食用，多由煮制而成；而芳香植物也早在西周时期的《诗经》中就有所记载，当时多用于祭祀和表达情爱之意。战国后随着... 查看全文>
当再次喝到这个老老曼鹅的时候已是8年之后了。那天在阁楼上无意找出来了这个茶，当时是满满的一袋，放了几年之后，茶叶条索变小了不少，半袋不到了，总感觉有什么东西不在了。这个是第一次去老老曼峨时带出来的，当时想着要住上个十来天的，到四五天的时候，就受不了了，很多东西感受可以，但要真让我们换种生活方式，基本无可能。所以，不要轻易说改变一样东西。再次喝老曼峨，依旧7.5克。散茶放的时候长了，总有点茶汤混浊的... 查看全文>
上海茶城，认准帝芙特以后看到红茶包装上的英文就不会觉得奇怪咯... 查看全文>
一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶青、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。但对于茶客而言，这些我们都很难接触得到，只能从一饼茶的外形，以及茶汤的口感来判断一杯茶的好坏，对于普洱茶来说，可以从以下几个方面来看。 干净一杯好茶要求没有异杂味，除了茶本身的香和味，不可以有其他混进来的味道。如果在茶香中喝到一些酸腐或令人不愉悦的，有可能是工艺的缺陷，或是在存储过程中受了潮。 甘甜茶的一个特别... 查看全文>
我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。 宜昌茶叶批发市场只要是茶叶市场上出来的茶叶一般都挺贵的，如果喜欢喝茶的话就直接来邓村（中国名茶之乡）好了，可以在这边的茶叶加工厂买，便宜多了。喝茶要注意第一，饭前不宜空腹喝茶。因为饭前空腹喝茶会稀释胃液并影响胃液分泌，不利... 查看全文>
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