小阿福说茶记 009作为丝绸之路上最重要的贸易产品——茶叶,在唐朝时期到底是什么标准采茶叶呢!在季节时间上,三、四月间的晴天,便是采茶的最好时机。唐代采茶采的不是所谓的一芽二叶、三叶,而是整枝新梢!在于唐代制茶还没有太精细化;另一方面唐代做茶都是饼茶,通过捣茶工序,将蒸熟的茶叶捣碎,也能将粗老的梗和叶内涵物质解析出来,而且唐代喝茶方式普遍都是煎煮!时间上,一般采茶是在清晨露水未干时采摘,当时的人们... 查看全文>
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相信喝普洱茶的茶友在买普洱茶的时候,会发现该茶叶没有用复杂的文字来说明是什么茶,只是以几个简单的数字来命名的,如:7542、7562、7572、8542等。有的再加上字母,这是为什么?有很多人会猜测这几个数字有什么特殊的含义吗?特别是新茶友看到这几个数字直接就懵了,左思右想不知道这几个数字的含义,今天生茶张为解答出茶友们的疑惑,特用下文进行说明。1、什么是唛号?唛号是中国专有名词,拼音是mà hà... 查看全文>
这张图可以看出来完整的茶生长采摘时间,一般时间为10-15天。大致地为头采,二采,明前采,明后采,雨前采,雨后采。而一般茶农分茶,基本上以半天为单位,如果家里茶山大地,甚至会分到每块山。如果以半天为单位,这半天的茶区别也很大。比如昨天下雨,上午茶采下来可能不太好。午后放晴,下午的晴天茶又不一样。所以茶的好坏,除了采摘时间之外,还有气候的变化。如果今天下了一天雨,那么第二天做出来的茶只能一般。第二天... 查看全文>
普洱茶各种各样的形状,有饼形的、沱形的、南瓜形的、砖形的等等。不过最常见、最经典还是饼茶,默认的重量是357g。357这个数字已经深入人心,却很少有人知道,为什么普洱茶要做成357g,这其中有什么故事吗?一、普洱茶饼为什么是357克?一是从历史和运输方面来讲于历史来说,普洱茶兴于两千年前的古人,盛于清朝时期的皇族,普洱茶饼,也有称七子饼茶的,每饼重357g,为何设置这个重量,是有一定的历史原因。古... 查看全文>
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