大家都知道，一年之中春茶是最好的，不仅滋味鲜爽，内质丰富，也无农药残留，所以早春茶往往一上市就被高价抢购。市场上也把春茶分成了不同的名目，什么春茶、头采、头春、明前、雨前茶，茶友们买茶的时候能分清楚吗？每年的春茶是不可缺少的~春茶：即是茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶。时间上主要以立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。通常在5月底前采制而成。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累，... 查看全文>
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进入三月中旬，便是春茶开采的季节了。稍微懂一点茶叶知识的人都知道，春茶的叶子很嫩，品质相对于其他时间段采摘的茶叶来说会比较好，但是在春茶中，不同的品质却也有很大的区别。像二春茶虽然也是春茶，但是品质比头春茶低。今天就来给大家介绍一下采摘头春茶时间以及它和二春茶有什么区别？一、采摘头春茶的时间是什么时候？第一波春天采摘的茶叶，只要是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对于中国的名优茶来说，头春茶都代表的... 查看全文>
春茶是一年当中品质最高的茶早在唐朝，民间就有制作“明前茶”如今，对于春茶的美妙，爱茶人最是清楚经过漫长的冬季茶树体内的养分得以积累此时的芽质甚好带些许初春的寒意，稍显羞涩却有让人年年不忘的本事那么春茶中期待最高的头采茶到底好在哪儿？｜头采茶：头春茶中的佼佼者｜头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。而头采茶与头春茶则就像是包含关系，头采茶属于头春茶，可却比头春茶的范围小得多，数量也是极... 查看全文>
初入茶圈，其实很多人，有过这么一个疑惑：“喝过无数好茶，却依然不懂得茶怎么诞生？”潮州凤凰山的自然气息，在山麓间，在雨露中，在云雾里。百香凤凰单丛蛰伏了夏、秋、冬三季，只为您开启这一季春天里最美好的自然精华！那么，在这片传承中华数千年味觉与人文的“树叶”背后，到底蕴藏着怎样的秘密？从茶园到茶杯，它又经历了怎样的旅程？▲唯有春光才能孕育出的新芽凤凰单丛外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光... 查看全文>
又到了一年春茶季，几乎每一个喝茶的人都会追春茶。但同样是春茶，又有头春，二春，春尾之别。这其中头春茶是最受追捧的，而且价格也是最贵的。那么什么是头春茶呢？头春茶就是春天采摘的第一拨茶叶，不同区域的茶头春时间不同，小树茶与古树茶的头春时间也不同。即使同一块地的茶树，头春的发芽时间也有先后，老百姓统一采摘的时候，芽头会出现长短不一的现象，所以从外观看，头春茶条索未必是最漂亮的，但是条索会更显毫。头春茶... 查看全文>
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致锦绣楼前看卖花，麝香山下摘新茶。宁静致远，方得始终，我是林方致。刚下过雨的春末，到野外走一走，呼吸着甘甜湿润的空气倍感轻盈。偶尔瞥见竹林间刚刚冒出来的嫩春笋，把持不住掐回来，虽说现在多是苦笋，但油焖春笋、春笋步鱼、南肉春笋、笋尖烧卖、笋干炖汤…过了这个“春”就没有这个笋了。鲜笋变笋干煎炒煨炖、无不佳妙，细白纤纤、鲜嫩清脆的春笋，用来炒... 查看全文>
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