茶叶蛋可能是在我国流传最广的民间小吃了，全国各地大江南北的便利店、拉面馆和小吃店都会有茶叶蛋的身影。即使是在宝岛台湾，阿里山上也有卖茶叶蛋的阿婆，而且销量惊人。茶叶蛋的做法多样，不同的地区、不同的家庭使用的配料都有所不同，但是有一种配料大家都会使用，那就是茶叶。说到茶叶，不少人会问：“煮茶叶蛋究竟是用红茶好，还是用绿茶好？”下面，我就来和大家聊一聊关于煮茶叶蛋的这些事。煮茶叶蛋究竟使用红茶还是绿茶... 查看全文>
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茶叶蛋是在我们的生活中比较常见的一种早餐，做法简单，口感丰富美味，那煮茶叶蛋用什么茶呢？ 煮茶叶蛋选择选择“耐泡”、“香气持久”的茶叶，可以选用发酵过的茶来煮茶叶蛋是最好的，比如说7泡后仍然韵味十足的铁观音就不错；黑茶虽是好的选择，但是不适合煮茶叶蛋，味道最后会苦涩。 红茶才是茶叶蛋最好的选择，红茶味道醇正，有些红茶还带有甜味，煮出来的茶汤红亮，煮出来的鸡蛋不仅颜色也好看，而且色泽均匀... 查看全文>
中国的饮食文化博大精深，往往有一些让人意想不到的搭配，茶叶这种中国的传统饮品，鸡蛋这种最为常见的蛋类食物，突然就有了茶叶蛋这种食物，那茶叶蛋用花茶好吗？ 煮茶叶蛋的茶，得选茶香持久的茶，所以花茶不适合煮茶叶蛋： 1、茶叶蛋需要“久煮”，才能让其滋味最大化，所以花茶、白茶、黄茶就不太合适，但很多人也用绿茶煮，喜欢绿茶带来的一种涩感，这种就仁者见仁智者见智了。 2、可以选用发酵过的茶来煮... 查看全文>
茶叶蛋是著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。因其做法简单，物美价廉，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之，那茶叶蛋怎么保存呢？ 一般来说茶叶蛋可以放比较长的时间，在常温下的话一般是可以放一到两天，不过如果是放在冰箱的冷藏室里面的话可以放三天，如果在过程中重新加热的话，又可以放大概三天的时间的。 所以如果不是有特殊的需要的话，最好还是时间越短越好，建... 查看全文>
茶叶蛋红茶还是绿茶？煮茶叶蛋不管是用红茶还是用绿茶都可以，它们都有各自的特点。 一、用红茶煮茶叶蛋 红茶的适应人群更多，它里面含有的茶多酚要比绿茶少，所以肠胃不好的人，喝红茶要比喝绿茶好。如果用红茶煮茶叶蛋呢？完美，又有茶的香味，又没有苦味，煮出来的茶叶蛋香甜可口，是大家最喜欢的口味，所以大家下次煮茶叶蛋的时候，一定要用红茶来煮茶叶蛋！ 二、用绿茶煮茶叶蛋 绿茶含有的茶多酚比较多，肠... 查看全文>
最近一则天价茶叶蛋的新闻，轰动社会，也顺便带火了我们的桐木关金骏眉，那么究竟是怎么回事呢？精选桐木关绝品金骏眉泡制，冬虫夏草、铁皮石斛等八味秘制配料，精选果碳、潮州红泥炭炉，经过24小时文火慢煨，12小时静置而成的——茶叶蛋，每颗售价2899元。8月17日，无锡太悦度假酒店向北京时间记者表示，该茶叶蛋系酒店自产自销，因用料考究而价格昂贵，限量100颗已售罄。当地物价部门则表示，这是市场定价，且并未... 查看全文>
https://www.difute.cn/#/goods明白原理后吃茶叶蛋就不用担心铁流失的问题了冷冷的冬季里在家自己动手煮几个热乎的茶叶蛋吧~https://mall.jd.com/index-10273197.html?from=pc... 查看全文>
做茶叶蛋最好用红茶，味道更佳香浓，不宜用绿茶，容易有涩味。鸡蛋清洗干净后，冷水下锅大火煮五六分钟，再闷两三分钟，捞出后去壳，再搭配大骨头、料酒、食盐、老抽、八角、香叶一起煮，茶叶蛋就做好了。茶叶蛋用红茶茶叶做茶叶蛋最好用红茶，这样煮出来的鸡蛋可以呈现出酱红色的色泽，并且味道香浓。如果用绿茶包，煮的时间久了鸡蛋容易有涩味，影响口感。先将红茶包用热水浸泡两遍再煮，味道会更加香浓。准备一个大锅，鸡蛋清洗... 查看全文>
煮茶叶蛋通常用红茶，因茶多酚含量少，煮出来的鸡蛋香甜可口，刺激性小。一般不会用绿茶煮茶叶蛋，因为含有较多的茶多酚，煮出来的鸡蛋容易口感苦涩，并且刺激性较大。茶叶蛋用红茶做茶叶蛋最常见的是红茶，不适合用绿茶。因为绿茶中含有的茶多酚较多，煮出来的茶叶蛋容易苦涩，口感比较差。而红茶属于全发酵茶，含有的茶多酚较少，更能煮出香甜可口的茶叶蛋。而且，用红茶煮茶叶蛋，蛋的颜色看起来会更加鲜亮。由于红茶的茶多酚含... 查看全文>
茶叶蛋许多人同年记忆中的美食，从字面上来看可以得知这是用茶叶和其他香料一起煮制而来，最主要的原料是茶叶，那么茶叶蛋用什么茶叶最好呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。茶叶蛋用什么茶叶最好1. 铁观音茶叶蛋是鸡蛋的一种烹饪方式，对于用来煮茶叶蛋的茶叶有一定的讲究，尤其在茶叶的选择上，首选属于半发酵的铁观音茶叶，铁观音是乌龙茶的代表种类，茶香浓郁，茶汤口感醇厚，用来煮茶叶蛋时，更容易入味，茶汤的刺激性... 查看全文>
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