红茶严格意义上来说，红茶不是指品种，而是一种加工工艺。只有更适宜加工成红茶的品种，而不是只有哪种茶叶才能做成红茶。红茶：性温。全发酵茶。 主要成分：茶黄素。 茶黄素：指红茶中溶于乙酸乙醇呈橙黄色的物质，并且也是红茶茶汤亮度、香味和醇厚度、饱满度的重要因素。对红茶的色香味及品质起着决定性作用。 工艺：萎凋、揉捻、发酵、干燥。汤色：红、亮 汤色红的原因：在加工的过程中经过氧化起的化学反应，生成茶红素。... 查看全文>
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对联是我国特有的文学形式，长期以来深受广大人民群众的喜爱，堪称人类文化的瑰宝。其特点是字数相同，对仗均衡，节奏相称，平仄协调。茶联是对联宝库中的一枝鲜花。它运用对联的文学特征，以茶事为题材，按照对联特点拟写而成。可被广泛应用于茶叶店、茶馆、茶庄、茶座、茶艺、茶居、茶亭、茶汤、茶人之家等，内容广泛、意味深长，雅俗共赏，既可宣传茶叶功效，又能给人带来联想，增加品茗情趣。现将所集茶联选登部分，以飨读者... 查看全文>
跟着生活水平的进步，喝茶已不仅仅限于解渴的需求，泡茶的进程对许多人来说是一种高雅的享用。将榜首泡茶水倒掉，俗称“洗茶”。这好像已成为必不可少的一道工序，乃至有些人泡绿茶也要“洗一洗”。 茶叶究竟要不要“洗”？ 咱们从科学的视点理性讨论一下这个问题。“洗茶”能洗去什么？部分支持洗茶人士的理由是，以为茶叶在出产进程中不可避免的会触摸尘埃或许微生物，有些人乃至以为洗茶能去掉茶叶上的一些农残。目前国内的茶... 查看全文>
社会在改变，人心更会变！鬼不可怕，因为看不到；人才可怕，因为猜不透。背后的冷枪，面前的伪装，利益的交换，看不懂的嘴脸。其实，社会很单纯，复杂的只是人心！人人有副好面相， 不一定有好心肠。人前小绵羊，人后黄鼠狼，眼前得罪人不可怕，不知不觉中得罪人才最要命。所以，看人不能只看表面的微笑，要看背后才知全貌！总有一些人，让你突然就死了心；总有一些行为，让你突然就寒了心；总有一些态度，让你突然就伤了心；总有... 查看全文>
品茶也讲究顺序吗？宴席上菜的规则是由清淡到浓烈，那么品茶讲究顺序吗？好友相聚或是遇见客户买茶，少不得要泡上好几款茶，一是好客，二是为了对比着喝茶，能够明显的区分茶的特点。为了让茶友们有更好的品茶体验，品茶其实也是讲究顺序的；一般情况下生茶、新茶、强烈茶可排前，熟茶、老茶可排后，这样的顺序品茶，品茶者们会有一种更上一层楼、升华进阶的感受，这样可以避免：因后一泡茶的表现不能超越前一泡茶，而产生的失落感... 查看全文>
你们看，夏天又带着火一样的温度来了，又到了烈日炎炎骄阳如火的时候了，说起夏天最不能缺的大多数人一定说是空调、Wi-Fi、西瓜。我会推荐西瓜么？不，我不会，我会推荐你喝茶O(∩_∩)O。首先吧“真”茶叶是不含添加剂的天然饮料。咱也不能说饮料不好喝，不过比较起来添加剂就真的太多了，不是有专家说过嘛，还是少喝有化学添加剂的饮料，多喝天然饮料嘛，而且饮料喝完舌头嗓子总觉得腻腻的，不舒服。茶虽然麻烦了点，还... 查看全文>
那天，喝一个茶，勐库茶，这一包茶，其实就一直放在茶架上，好几次想再试试，又怕有些失望。但又有些不甘心，因为这两年其实泡过这茶几次了，都不好喝，最典型 的是涩感太重，茶内质倒还丰富，但都没有想喝下去的感觉了。这茶，其实上不是个便宜茶了，成本也是大几百，如果是便宜茶，我也就不想如此念念不忘记了。最简单的想法当然是，这家伙是不是要坑我？后面再想，是不是我的喝茶水平有问题？跟不上勐库的喝茶水平不？那天，再... 查看全文>
好好生活... 查看全文>
寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。——[宋]杜耒《寒夜》茶，对于中国人而言，既熟悉又陌生。说它熟悉，是因为历来有“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶”的说法。这个意义上的茶，和柴米油盐一样，是生活中司空见惯的口粮茶。还有一种茶，是“琴棋书画诗酒茶”的茶，这个意义层面上的茶，涉及到了茶道、茶文化、茶礼仪等等，是一种被很多人视为“阳春白雪”的行为。不过，不论是“茶米油盐酱醋茶... 查看全文>
红茶是一种完全发酵的茶，它是由茶树适当的新芽叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。萎凋是红茶初制过程中的一个重要环节。红茶在最初的准备阶段被称为乌茶。红茶得名是因为用干茶冲泡后的茶汤和叶的颜色是红色的。在茶叶加工过程中，发生了以茶多酚的酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化很大。茶多酚减少了90%以上，产生了新的成分，如茶黄素和茶红素。与鲜叶相比，香气物质显著增加。因此... 查看全文>
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