古人对泡茶用水十分讲究，他们的选择，主要有三个标准：一是水要甘而洁；二是水要活而清鲜；三是贮水要得法。一般来说，泡白茶、红茶的水，水温都要在90℃以上，而泡乌龙茶、普洱茶至少需要95℃以上，茶的香气和滋味才能充分得到体现。在现实生活中，因为我们的烧水壶容量都比较大，一壶水往往能冲四五泡，甚至更多。 有很多茶友每次泡茶时，都需要将水反复烧开，有的干脆不关火，让煮水炉一直在烧。为此，茶界也出现了一种声... 查看全文>
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国人喝茶，讲究看壶水、听壶声，近代人更重视茶具的搭配，环境的讲求。 前述如：「砌虫唧唧万蝉催，忽有千车捆载来，听得松风升涧水，急呼缥色绿瓷杯」及「松风桧雨到来初，急引铜瓶离竹炉，待得声闻俱寂后，一瓯春雪胜醍醐」。都是形容烧水泡茶的方法，值得玩味。现今，什么都讲求科学，以精确的实验数据，取代观察，以统计之功，推翻经验之谈，虽不致令茶道精神全无，却总是令人少了一份雅怀，失落了部份质朴的感受。 ... 查看全文>
中国人喝茶，讲究看壶水、听壶声，近代人更重视茶具的搭配，环境的讲求。前述如：「砌虫唧唧万蝉催，忽有千车捆载来，听得松风升涧水，急呼缥色绿瓷杯」及「松风桧雨到来初，急引铜瓶离竹炉，待得声闻俱寂后，一瓯春雪胜醍醐」。都是形容烧水泡茶的方法，值得玩味。现今，什么都讲求科学，以精确的实验数据，取代观察，以统计之功，推翻经验之谈，虽不致令茶道精神全无，却总是令人少了一份雅怀，失落了部份质朴的感受。 ... 查看全文>
普洱茶冲泡的第一步是烧水，烧水是很简单的事，如同日常的洗脸刷牙，打小就会。泡茶过程中的烧水，其实也简单，就像赵本山小品里演绎的分三步：1、壶里加水；2、加热烧开；3、倒出开水。从热源来看，有柴火、炭火、电源、酒精、可燃性气体等几种，其中前两种已经逐步消失，只在一些边远山区还零星见到；后两种主要用于户外临时性的加热；目前最常用的是电源。但小编在具体泡茶的过程中，曾遇到一些困惑：1、有些茶不适宜高温泡... 查看全文>
银壶烧水是煮水器皿中比较好的器皿，在中国茶文化中，茶圣陆羽说过，煮水以银为尊，泡茶以银壶为贵。银壶在煮水时，会电解出银离子，有软化水质，净化茶汤等作用，用它来泡茶能让茶香发挥淋漓尽致，极致享受每泡的茶韵。但，很多壶友在使用银壶煮水时，都会犯了以下这些坏习惯，提醒大家，看完文章之后，建议改正过来！01、银壶无水状态下不可干烧银壶在无水干烧高温状态下，银子容易变软，由于受力作用，银的细微部分会变形，加... 查看全文>
饮茶说烧水，对于初学者来说似乎有些距离，但对资深茶人来说，却是必不可少的门道。毕竟，对饮茶的负责程度有多高，能把茶品到每个细节，才叫资深。烧水的艺术：三沸田艺蘅在《煮泉小品》中提到：“有水有茶，不可以无火。非地火也，失所宜也。”宋代以前，茶的主要品种是团茶和饼茶，因此古人对泡茶水温十分讲究，有“三沸”之说：一沸如蟹眼鱼目，由壶中窜起，有滴滴微响；二沸是边缘如泉涌，且气泡如连珠而出；三沸是水在壶中腾... 查看全文>
一个人喝茶在一间茶室里在一方茶席上此时此刻这一方简单独属于自己此时烧水、泡茶随心、随意是静、是净、是敬一家人围在一起喝茶在沙发前的茶几上丈夫烧水、妻子泡茶老人笑容满面孩子围绕身边说说家长里短品品幸福相伴此时此刻好像疲惫浮躁都消失了一切都是值得的欢喜又温暖三五好友在一起喝茶在茶桌上说说前尘往事谈谈事业梦想此时此刻三观相似的朋友仿佛在发光也许此次分开后各人有各人的山高水长但对于此刻的情谊却是终生难忘喝... 查看全文>
你来，为你沏盏清茶，烧水，冲茶，举杯，品茗，难得的是，你恰好来，我恰好在！... 查看全文>
古有“水为茶之母，器为茶之父”一说。茶圣陆羽一生嗜茶，精于茶道。其《茶经》云：以银制壶且雅且洁，既可完整保持茶之原味，且用之恒久，但很奢侈。银是所有金属中导热性能与导电性最好的，加热省时，因此用银壶能节省煮水的时间。对于泡茶是绝佳选择。银壶对冲泡如普洱、铁观音等受热度较高的茶是最好的选择，高温冲泡能快速有效使茶叶发挥其特点。当然，绿茶这一类茶在冲泡时对水温要求比较严格，在冲泡过程中温度最好控制在7... 查看全文>
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