和有追求的壶友一起聊聊紫砂~~紫砂壶壶盖与壶体是合在一起烧制的，烧成后不再施釉，所以壶盖可有压、嵌、截、罩4种形式，不像瓷器几乎皆为锁盖。烧成后的紫砂壸，无论压、嵌、罩盖，壶口和壶盖的配合应达到“紧、直、通、转”的要求，合上壸盖，堵住壶钮气孔，应倾倒不出茶水。“紧”是说合上壶盖后，壶盖与壶囗的间隙要紧密得当，既能严丝合缝，又能开启自如。工艺水平高的紫砂壶，口盖间的空隙(位移公差)一般都在0.5亳米... 查看全文>
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喝好的茶比较有益、听好的音乐比较有益、穿好的衣服比较有益，这样的观念不知道大家能不能接受？有人说好茶与差一点的茶，其所含的成分不会差太多，名牌衣服与杂牌衣服的蔽体与保暖功能也不会差太多，但是我们有不同的看法。所谓「好茶」，一定是色香味俱佳，甚至有其独特的风格，这样的茶汤，喝来一定让人神清气爽，这精神的愉悦就有益身体健康。比起普普通通的茶、喝来没有什么特殊喜悦的茶要「补」得多，再说得科技一点，所谓的... 查看全文>
人生不过生离与死别古代，官位的升贬，总会扯出一场生离。举家迁往异地，与故地老友就此别过，从此相隔甚远，相见渺茫。但人生得一知己，怎可轻弃？寄茶，成了延续友谊的桥梁。“谢xxx寄茶诗”的存在，便是铁证。在这一来一回中，友谊便无惧千山万水、春夏秋冬了。谁能想到，克服了路程的不便，如今的我们却败在了疫情的防控之下。在春暖花开的季节，不能与相隔异地的老友肆意相约。但对朋友的惦念，怎会因此消散？寄茶，这种仪... 查看全文>
丨本文由清格茶寮原创丨作者：茶小赖二十四节气中的谷雨可谓是“春雨淋漓，万物更新。在每年公历4月20日前后，谷雨时节，中国大部分地区雨量增加。”此时降水明显增加，雨水促使谷类作物生长发育。这时田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水滋润，所以说“春雨贵如油”。谷雨节气，古时人们有“走谷雨”、“品谷雨茶”、“赏牡丹花”等习俗。在这里要特别提到谷雨茶；也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度... 查看全文>
前面说到了是“普洱茶完善科技”还是“科技完善普洱茶？”之前说了科技的短处，也从侧面说了科技的偏见，那么普洱茶完善科技，到底意味着什么？这意味着传统落地，也意味着传统完善科技的必然性，正是这样的一个机制，我们才看到了传统比科技来的整全的可能性，比如类似新冠肺炎的现象，后期会反复出现，我指的不只是医学上面的，还有自然方面的，比如，现在大自然神奇地出现了很多物种的复苏，而这样的复苏并不意味着我们的环境好... 查看全文>
经常有茶友问我投茶量的问题，在这里看看我的解释，希望每个新手真正知道投茶量到底是为了什么。关于普洱茶的投茶量，我们知道的标准一般有两种，按照茶水比例或者以固定的分量与盖碗投茶。关于茶水比，比较合理的方法是1:20或者1:25，根据浓淡自行调整，1代表茶叶的克数，20或者25代表水的容量，也就是20毫升或者25毫升。在品质同样的茶情况下，泡20毫升水的茶浓度会高一些，25毫升的水浓度低一些，这是我们... 查看全文>
花有花语，茶叶也有“茶语”。今天我们就来一起畅谈一下各类茶中的茶语，为平日饮茶的过程中增添一些意趣~茉莉花茶：相互成就的爱“窖得茉莉无上味，列作人间第一香”。这茶里没有花，却满满的都是茉莉花的香气，它们互相成就，都成为了更好的自己。西湖龙井：高贵神圣的爱乾隆爷曾四次来到龙井茶区观看茶叶采制，也曾传旨将胡公庙前的十八颗茶树封为“御茶”，它是茶中贵族，就像高贵神圣的爱情一样。碧螺春：含蓄而浓烈的爱出身... 查看全文>
茶语清香。#普洱茶# #普洱# #茶生活#... 查看全文>
普洱茶是云南省的特产茶叶，因为产于云南地南部的各地老林中得名，属于大乔木茶。云南是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地，普洱茶的种植遍布云南省全境，这其中以普洱茶区、西双版纳茶区、临沧茶区、保山茶区的普洱茶品质最为优异。普洱茶的含义 普洱茶是云南省的特产茶叶，因为产于云南南部的各地老林中得名。普洱茶属于大乔木，高度可达16m，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。云南地处青藏高原的南延部分和云贵高原之... 查看全文>
“杀青”是形成普洱茶品质至关重要的一环。“青”的意思就是指鲜叶，我们常常说茶青茶青，说的就是茶鲜叶。杀青并不是说要把鲜叶杀死，“杀”在这里的意思是指破坏茶鲜叶的细胞组织，使得鲜叶内的物质在高温的条件迅速转化形成各种茶类独特的品质和风味基础。除了我们熟知的手工大铁锅杀青，现在还有锅式杀青、滚筒杀青、槽式杀青等等。不管采取什么样的杀青方式，最终的目的都是一样的：通过加温，迅速改造鲜叶的组织和结构，加速... 查看全文>
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