关注帝芙特微信公众号，更多精彩内容等你解锁所以说，好茶不是不苦涩是苦涩不明显鲜甜的物质和苦涩的物质比例协调最终就会呈现出好喝的味道... 查看全文>
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苦涩味的来由 茶叶带有“苦涩味”的原因主要是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的作用，因此不能把带有“苦涩味”的普洱茶，直接定义为不好，带有“苦涩味”的茶，往往是好茶。这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少来决定。茶叶的苦味物质有：咖啡碱、可可碱、茶碱、花青素、苦味氨基酸等物质。茶汤的苦味常常与涩味相伴而来，在茶汤的滋味中占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成聚合... 查看全文>
■ 文｜小普 图片来源于网络▼ 每次喝茶，刚说这茶有点涩时，茶叶店老板就会送你一句：“不苦不涩不是茶。”额，茶，都是苦涩的？可为何有时候喝的茶没有涩感呢？是人的问题还是茶的问题。“不苦不涩不是茶”是真的嘛？茶叶中所含的主要成分是茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素、茶氨酸…其中，茶多酚就具有苦味和涩味。如果从这个角度来看，那“不苦不涩不是茶”这句话是对的；因为，苦和涩是茶汤最基本的口感，如果没有了这个属... 查看全文>
“不苦不涩不是茶”这一句话在茶客口中很流行。在大多数人眼里，苦味是茶的一种重要的组成成分。苦，历来是茶的味觉组成之一，古代称茶为“苦茶”。事实上，普洱茶带有苦味，主要是因为茶叶中含有味感呈苦味的物质。茶叶中这类物质主要为咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷类、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。云南省大叶种内含物比起其他茶类丰富，用以制作的普洱茶的苦涩味相对来说就比较重。这种茶叶自身的苦涩可以慢慢转化... 查看全文>
试想一个场最，有好友来家里做客，你给大家泡了一款高山茶，香气高扬，口感鲜爽，久泡都不苦涩。有一个朋友说:这茶不苦，又香又滑，好喝另一个朋友却说:没有茶味，不苦不涩还能叫茶吗?这样的情况并不少见。细想一下，是有很多这样的说法，比如茶的苦尽甘来，先苦后甜。还有人说茶要苦，才能生津止渴、清热解毒。可大部分人都更喜欢甜味，而非苦味，因为后者不是一种能够让人产生悦的味道。茶的好坏是否和苦涩度有关系，这个问题... 查看全文>
很多朋友喝茶，茶汤入口苦涩，他便觉得这不是好茶。事实上，真正懂得喝茶的人不会凭借茶的苦涩味来判断茶的好坏，因为苦涩味是普洱茶的本味。普洱的苦味物质茶叶内含有咖啡碱、茶叶碱、花青素等物质，这些物质是造成普洱茶苦味的主要原因。普洱茶制作有揉捻的工艺，这个工艺的作用主要是破坏茶叶内的细胞，让细胞附着在茶叶表面，所以我们在喝茶的时候能够非常明显的感受到茶叶内的苦味物质。带有苦味的茶，不一定就是不好的茶，往... 查看全文>
中国茶博大精深，而且远销海内外，不仅国人喜欢饮用，就连国外的友人，都对一款中国茶爱不释口，不过茶叶种类繁多的中国茶，从口感方面来说，更是具有丰富的特点，有些茶叶冲泡之后，口感会略显苦涩，也有部分茶叶，高香持久，甘醇可口等，多种多样的茶叶口味，任君选择，如果是想要了解什么绿茶喝着香甜不苦的话，下面立刻给大家介绍一下。... 查看全文>
不苦不涩的“猫耳朵”！谁说“不苦不涩不是茶”，猫耳朵茶就是几乎既不苦更不涩。“不苦”却回甘迅猛，“不涩”也能满口生津……要说甜，猫儿朵的甜，甜可裹嘴；要说香，猫耳朵的香不像曼糯那般妖娆，不似滑竹梁子那般清冷，却也丰厚、强劲，韵味深远。2022年倚邦猫耳朵小叶种茶，香气具有很高的辨识度，以植物清香及甜花香为主。茶汤稠润清透，饮一口，清幽兰香和花果香萦绕满口，回甘生津迅猛且持久，丝丝甜韵直达心底。... 查看全文>
1、乌龙茶，香郁味甘，不苦不涩；2、老白茶，口感滑爽，滋味鲜醇；3、红茶，入口温顺，滋味醇厚饱满；4、普洱熟茶，口感典型，厚、滑、糯、陈、醇；5、小青柑，爽滑醇厚，韵味十足。1、乌龙茶乌龙茶属于半发酵茶，茶性温和，品性特殊具有绿茶和红茶的特点，其中其中的代表茶类是铁观音和凤凰水仙茶，乌龙茶香型丰富，随着焙火程度的不同，所呈现的香气也有区别，香郁味甘，不苦不涩。2、老白茶老白茶是一种轻发酵茶，并且老... 查看全文>
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