买茶喝茶，总用香气形容茶之品质。那么香就真的是好茶吗？ 市场上存在这样的现象：总以为香气越好，茶就越好，其实这是误导。 其实茶叶的香气和香水的香气，可以一起讨论，因为香气从品质上来看，首先要香气高雅、纯正无杂，如果离开这个问题，去讨论茶叶香气大小，确实没有意义。 特别是在高级别的茶叶当中，香气的凝聚才是关键，所以别傻傻地说香气大不大，也别简单的说很香就是好茶了。 乌龙茶在这一点上特别突出。乌... 查看全文>
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很多人都会有这样的感受，总觉得在茶叶店泡的茶和自己在家泡的茶，哪怕是同样的茶，味道似乎都不一样。那么，是真的不一样还是只是感觉上的不一样呢？ 【用水的差异】 把用水放在第一位，因为，这是造成口感差异的主要原因，清代张大复在《梅花草堂笔录》中说：“茶性必发于水，八分之茶遇水十分，茶亦十分矣；八分之水试十分之茶，茶只八分耳。”道出了泡茶用水对于茶汤口味至关重要的影响。 从化学上说，水都是一... 查看全文>
茶是一种很神奇的饮品，初尝茶会有一些苦涩，然后慢慢品味，甘甜芬芳一点点在舌尖泛起，蔓延至全身，蔓延至心底，其香久久缭绕，久久不去。细思之，人生与茶真的有太多相似，相似之处在于慢慢品味的过程，延续这样的过程，人生总会闪现非同一般的光彩。人生如同爬山之旅，很多爬山爱好者最大的愿望就是能够爬上最高的喜马拉雅山，爬上这样的山不是简单的事，要做万全的准备，装备要齐全，体力要足够，毅力要坚韧，爬山的技巧要不断... 查看全文>
喝过雪片单丛的茶友，对它的影响非常深刻，因为是香味征服了他们。但是真正了解雪片单丛的茶友不多。很多茶友会问，雪片单丛是什么品种？是新品种吗？一年到位都有的吗？搬好小板凳，今天我们就来好好唠唠这款独特的茶-雪片单丛。霜冻什么是雪片单丛？一年有春夏秋冬季，茶亦有春暑秋冬茶，雪片并非指单一某个品种，而是凤凰单丛茶在最后一个季节采摘的茶，也叫冬茶，是一年中产量最少的一季，也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶，... 查看全文>
普洱茶是一种很难品懂的茶。这里的”品”,不管是作为品鉴,还是作为研究,都很难弄明白它。从来没有一种茶的定义和类属像普洱茶这样能让人们长时间争论。从来没有一种茶的保健功效像普洱茶这样有争议。其它茶只有一种形状，普洱茶却可以有散茶、饼茶、砖茶、沱茶、龙珠、元宝茶、人头茶…其它茶类只有一种香,普洱茶却可以有清香、花香、果香、蜜香、樟香、参香、药香、陈香…其它茶只有一种味，普洱茶却可以有甜、苦、活、砂、厚... 查看全文>
#普洱茶#则道2015年的曼松贡饼还是很香的#茶生活#... 查看全文>
烈日炎炎的夏季，听着窗外淅沥沥的雨声。静坐在家中，烧一壶热水，沏一杯香茶，美哉美哉。下雨天喝茶，本该是件雅事，可雨天泡出来的茶，香气却减弱不少。为什么雨天泡茶香气弱？1、空气潮湿下雨天空气中湿度大，人体皮肤接触空气会感觉潮湿。茶叶就更容易吸附空气中的水分，特别是新茶叶。茶叶中的含水量增高，泡出来的茶带有水气，香气自然减弱。2、低气压影响味觉和嗅觉很多人都体验过万米高空的旅行，在飞机上吃飞机餐总觉得... 查看全文>
很多人到饭店吃饭，会喝到一种餐前热茶，茶水黄灿灿的，闻起来很香醇，口感圆润饱满，滋味十分特别，顿时被深受其吸引，即使出了饭店，也对这种茶久久不能忘怀。那么，这种饭店喝的闻起很香的茶究竟是什么茶？对此，网友们众说纷纭，有人说是苦荞茶，有人说是大麦茶，还有人说是荞麦茶。今天，各位来到就是赚到，这里可以肯定的告诉大家，饭店这种闻起来很香的茶，其实是大麦茶，并非苦荞茶。大麦茶的品质特点很多饭店吃饭时，给客... 查看全文>
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