云南名茶普洱茶属于熟茶和生茶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。 一、普洱熟茶 普洱熟茶的重中之重在于发酵,关于普洱熟茶的发酵是非常有讲究的。 发酵前的准备工作:主要有检验水质,养地,制作工具,下料。 1.养地:新的发酵房不能马上拿来发酵用,需要进行养地,主要目的是为了除去新地面的异味,保证发酵茶的品质。 地面要求:水泥地面或者水冬瓜木地板。... 查看全文>
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云南名茶普洱茶属于单独的一个品种,是地理标志性茶叶。 广义的普洱茶没有什么复杂的定义,在个人看来,这是人们对产自云南茶区的茶叶约定俗成的称呼,用特定品种经各自工艺加工而成的茶叶。这里涵盖了各大茶类,半成品晒青毛茶(生茶散茶)属绿茶类,经渥堆后的熟茶属黑茶类,经阴天萎凋、干燥而成的月光白属白茶类和传统的晒干红茶--普洱晒红。 另外,晒青毛茶再经过蒸软、压饼、干燥成为我们市场常见的普洱生饼。... 查看全文>
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。一、普洱茶产地普洱茶,大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州... 查看全文>
弯弓大寨位于云南西双版纳勐腊县易武,弯弓大寨分为汉族寨、回族寨,回族寨盖有清真寺,汉族寨盖有关帝庙。弯弓的关帝庙是六大茶山最大的庙宇,占地面积六千平方米以上,全用柏木建成,雕梁画栋、飞檐点金,当时是六大茶山最精美的建筑。弯弓关帝庙如今仅剩下残垣断壁。易武弯弓普洱茶特点:弯弓茶汤色金黄璀璨,柔和,滋味粘稠饱满,独具魅力的原始森林芳香,回甘生津较好,回甘生津一直延续,喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳... 查看全文>
■ 文|一盏茶的时光 图片来源于网络▼ 有茶友问,闻名中外的普洱茶为何没有入选中国十大名茶?不少茶友对普洱茶居然不是十大名茶,感到不解。更让人诧异的是,普洱茶无缘中国十大名茶,却是世界十大名茶之一,这真的让人难以捉摸。到底中国十大名茶,谁说了算?目前为止,我国关于茶叶较有权威性的评选活动,加起来也只有5次。分别是1915年在美国旧金山举行的万国博览会;1959年全国“十大名茶”评比会;1999年《... 查看全文>
说这个话题之前,很多人认为,普洱茶是粗枝大叶,属于十大名茶之外,不入流的,关于这个问题,我特地去翻了下普洱茶的历史,最终,从与《茶经》同时期的《蛮书》中,找到了普洱茶的各种的答案。要照搬历史,我们知道,普洱茶的前身叫普茶,前身叫濮茶,之前还有更多的名字,在这里主要说的是,普洱茶散收,无采造之法。从朱元璋罢造龙图后,原先的团茶大多变为散茶,而普洱茶从存储到工艺接近完美,在康熙年间,“普洱茶”三个字的... 查看全文>
普洱茶色泽清亮,味道甘甜,香气逼人,是中国十大名茶之一。近几年来,普洱茶成为越来越多茶友的心头好,普洱茶山头正炒得火热。无论是喝普洱茶,或者是学习,一山一味都是绕不开的关键词之一。一山一味,顾名思义,指的就是生长在不同山头的茶,最终呈现出来的茶味也各不相同。对于很多刚入行的普洱茶爱好者,或者初到云南旅游想买普洱茶的游客来说,他们遇到的现实是,经常会看到“某某名山茶”这样的字眼,但完全搞不清楚究竟是... 查看全文>
茶景茶器茶器生普熟普熟普熟普褐亮携金红丝2018年8月8日,由中国奢侈品协会网公布了最新的中国十大名茶排行榜。此次排行榜由中国奢侈品协会(网),对国内三十多个热门茶叶产区的近千家品牌和农户开展实地调查,完成二十万字综合报告。五年之内,各调查组品鉴消费了具有代表性特征的各地茗茶超过5000斤。查阅各茶叶产区1900年至今的百年史料。通过一线数据比对,综合当地人文因素,以产区规模、文化传承、历史地位、... 查看全文>
普洱茶比较有名的山头有易武、冰岛、老班章、南糯山、老曼峨、布朗山、倚邦、景迈山、大雪山、忙麓山、曼糯、困鹿山、勐宋、帕沙、贺开、巴达、蛮砖、攸乐、革登、莽枝等,主要分布在普洱、临沧、西双版纳三大茶区。普洱茶的产区以及山头一、西双版纳产区西双版纳茶区主要包括澜沧江以东的古六大茶山、南糯山古茶山、帕沙古茶山、贺开古茶山、勐宋古茶山等。其地理、气候条件独特,土壤肥沃,日照充足,温度适宜,雨量充沛,植被丰... 查看全文>
云南除了普洱茶还有很多名茶:滇青茶、玉螺绿茶、云南花茶、滇红茶、南糯白毫茶、云南沱茶、竹筒茶、雪茶、宜良宝洪茶、滇池银毫、凤庆早春绿、磨锅茶等。云南除了普洱茶还有什么名茶:1.滇青产于云南的晒青绿茶,少量用来直接饮用,大部分作为制作普洱茶的原料。滇青干茶外形蓬松,自然弯曲,条索粗壮,色泽暗绿,香气有明显的日晒味,汤色黄绿明亮,滋味醇爽浓郁、回甘,叶底黄绿完整。2.玉螺玉螺是产于云南西双版纳的大叶种... 查看全文>
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