炒一锅茶叶  2022-11-12 16:20

■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼春茶上市之际，朋友圈各种摆拍的自采自炒茶，不管是卖绿茶的，还是卖普洱茶。朋友吐槽说：“你们茶人好牛逼哦，从源头到制作，一手包办，真是无所不能。”别忘了，照片也是照骗。真正的茶人，不会动不动就自采自炒茶，且不说手痛不痛，就说说他够不够专业。再说，现在鲜叶这么贵，制茶师让你上手，估计你自己都不愿上手。毕竟采茶不是儿戏，炒茶更不是走个过场，整不好，茶树就遭殃，鲜叶就...  查看全文>

家乡产茶，每年茶期，母亲总是从老家给我捎来几斤新茶，让我和朋友们尝尝。其实，我是不太懂茶的。母亲带来的茶叶，都是母亲在沾着露水的清晨，将那嫩嫩的茶叶采摘后，经过一系列加工制作的。朋友都说，这茶，清香扑鼻。撮一撮青翠的茶叶，放至杯中，注入开水，茶叶便在杯中翻滚起来，经过灼热洗礼，便慢慢舒展开来。一片片，一根根，或沉入杯底、或飘在水面、或悬浮半空，仿若开在水中的花朵。茶叶前世应也是大自然的花朵，神农发...  查看全文>

我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。茶百科·古今茶具（十三）长沙窑茶具·煮茶器上期我们讲到“瓶”，这期我们来讲讲“锅”。锅的演变现代人的锅主要就是用来煮菜的，火锅就是最好的证明。而且主要用金属做成，铁锅、不锈钢锅等，砂锅除了炖点汤就是煮药了。但古代锅的功用却很多，比如最早的锅——鼎除了煮东西，还是一种礼器，象征王位、帝位。发展到后面就有煮菜锅，煎药锅和煮茶锅，而且材质也从青铜变成了...  查看全文>

《千年藏茶》第82期康定锅庄的名号和分布.mp32:30来自中国藏茶村黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。自清朝初建埠以来，藏汉之间的"茶马互市"即西移于此...  查看全文>

萎靡的消费市场2020年突如其来的疫情打乱了很多人的生活，欣欣向荣的经济局面一下子降到了冰点，大家好不容易等来经济快速增长的十年，大好局面，瞬间戛然而止。持续时间长达三年的重大灾难降低了人们的消费欲望，这也是直接造成经济衰弱的原因之一。茶叶市场针对茶叶市场，特别是普洱茶市场的发展，在三年疫情间的势头显然没有受到太多影响。电商平台的兴起让高山大河不再成为人们交流融汇的障碍，很多宅在家的人就能通过网络...  查看全文>

《千年藏茶》第126期黑茶鼻祖，雅赋珍稀。藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，距今已有1300多年的历史。千百年来，藏茶作为藏区人民的生命之茶，形成了源远流长的珍稀文化。本栏目将通过《千年藏茶》《藏茶文化》《藏茶技艺》《藏茶功效》《茶誉天下》五个板块，带您走进独一无二的藏茶世界，领略千年传承的不朽佳话。民国时期锅庄茶商.mp3.m4a2:15来自中国藏茶村民国时期，除了外来茶叶竞争外，国内藏茶茶税日...  查看全文>

■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼ 有茶友反馈：“白天泡了一个颗小青桔普洱茶，晚上拉了一晚上肚子，脚都蹲麻两次了。原来普洱刮油是这样刮的？”喝小青桔普洱茶拉肚子，这个锅应该是谁背？另外，想纠正一点就是，普洱茶刮油并非是通过蹲厕所的方式，帮助大家刮油减肥的哦。普洱茶刮油主要是茶协助身体燃烧脂肪或对脂肪的分解和消化，并非排泄。虽说喝普洱茶也有利尿排汗的功效，但，并不至于拉肚子。有不少茶小白误以为“...  查看全文>

今天我们不聊茶，就和大家说一说我们云南的特产——野生菌。我今天要教大家做一道菜，主料用的就是云南的野生菌和从临沧老家给我带过来的一只鸡。先给大家介绍一下今天要用到的食材：1、筒子骨，筒子骨一定要买大猪的，不能买那种养了三个月什么的2、鸡，从临沧老家带上来的鸡3、鲍鱼4、鸡枞菌，这个是一个比较有名的山珍5、红葱菌，也叫做见手青，一掰开就会发青6、黄葱菌7、青头菌8、黑牛肝9、大红菇，烤干的大红菇PS...  查看全文>

《昆明杂谈》是徐振环老先生（徐老师的父亲）在近90的高龄根据自己的见闻、亲身经历写的。我们将截取部分描述老昆明美食、茶馆等的片段在【老徐谈茶】的平台与大家分享，让我们一起回到上个世纪的昆明，感受一下当时的文化。民国时期昆明最有名的小锅米线集中在玉溪街，今三市街百货大楼附近，街长约百米，两边店铺林立，都是卖小锅米线的商铺。小锅米线都是用本地产的米或东吊米（西双版纳、或越南小火车运来的米），有的是专门...  查看全文>