炒茶的专业术语是“炒青”，是利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法。自家炒茶叶怎么炒？在炒茶叶之前，需要准备炒茶锅，可以用普通的板锅，锅呈25～30度倾斜。尽量准备大锅，大锅受热面积大，茶叶在里面也不会堆成一堆。有条件的话，尽量用柴火灶炒茶，柴火灶更好控制火候。一切准备妥当后，接下来就开始炒茶吧。自己炒茶叶的步骤首先，将茶叶清理一遍，去除干净茶里面的小虫和碎叶。并洗干净炒茶锅，将锅烧热，摆放好位置后，把茶... 查看全文>
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碧螺春，是最香的苏州礼物，具有“形美、色艳、香浓、味醇”的特点，并以此“四绝”成为中国名茶。碧是颜色，螺是形状，春是茶时，乾坤交替、日月轮回中，时间有着一套严格的自然法则，择时而采，赶时而制，随季而品，同一种茶在不同的时间里，都有着自己的时间轨迹和滋味。 碧螺春最先采摘的是明前茶，其春分至清明前采制，品质最为名贵，为茶中极品；清明后谷雨前采制，虽不及明前茶细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相... 查看全文>
揭西大洋炒茶，先介绍一下我们大洋，一个山卡拉的小地方，但是有一个大洋旅游度假村，在当地也算是小有名气，揭西大洋全村姓邹，其邹姓祖先从福建三明泰宁迁至龙岩连城四堡再迁至五华华阳镇再到大洋。大洋制茶历史悠久，据传有300多年历史，茶园坐落位于广东省揭阳市揭西县五经富镇，五华绵阳镇，丰顺八乡山三界交界处，这里平均海拔800米，年平均气温19℃，冬暖夏凉，空气清新，青山间云海苍茫，是粤东地区得天独厚的避署... 查看全文>
最近茶山奇闻趣事真多！这不，这边章子键上布朗山和爱伲妹子合影，那边李亚鹏在勐库挥舞钉耙炒茶秀、、、是茶更出名呢？还是人更出名？"元芳张子健老师和布朗族姑娘合影元芳和布朗族小伙合影元芳：据说今年普洱茶涨价，签上大名就是我的，不要跟我抢元芳扮演者张子健的签名版普洱茶饼"李亚鹏在勐库用钉耙炒茶，好新鲜！也许是过气明星们不甘寂寞，借普洱茶势头重拾人气!也许是普洱茶借助明星再火上一把！也许还有其它不为人知的... 查看全文>
2000年的时候，一公斤老班章的毛茶不到十元一公斤，到了2010年前后，基本全线过千。从2013年开始，价格全线起飞，时至今日一公斤老班章的毛茶价格破万都属于常态，部分有名的古树茶都超过2万/公斤，现在云南名山头比较冰岛、昔归、曼松、薄荷糖这些都已经是非常贵，靠近名山头的老曼峨，曼兴龙也在飞快的涨价。名山古寨价格的飞起，很大程度上取决于普洱茶的商业运作的模式。先集中资金低价垄断山头，收购所有原料，... 查看全文>
排骨汤是生活中最常见的一种滋补汤了，排骨汤的做法有很多，可以搭配很多食材一起炖，每种搭配它的味道是不一样的。那么，排骨汤怎么炖最好喝?今天小编就给大家分享几种排骨汤的做法，以及科普炖排骨先炒一下的好处，一起来学学吧。排骨汤怎么炖最好喝排骨汤不一样的搭配口味是不一样的，所以怎么炖好喝得看个人口味，下面小编分享几种食谱，供大家参考。第一种：玉米排骨汤食材：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋... 查看全文>
2014年7582，生茶，价格还没炒起来，入口顺滑，回味无穷，值得下手。#普洱茶饮#... 查看全文>
茶叶的炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序，是制茶史上一个大的飞跃。茶叶炒制方法：当地茶农概括为三句话，第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，... 查看全文>
炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶，概括为三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。第一锅：生锅生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0.25～0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶... 查看全文>
炒茶叶怎么炒出好茶色？炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25～30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。茶农炒茶，概括为三句话：第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。 第一锅：生锅 生锅主要起杀青作用，锅温180～200℃，投叶量0.25～0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋... 查看全文>
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