雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。——（明）周亮工《闽茶曲》陈茶武夷岩茶“陈茶”的习俗虽自古有之，但是此陈非我们现在所想的陈。一杯完整的武夷岩茶，并不是当下从锅中制作好后就能立即品饮的。而是在春茶季后，精制过后半年至一年后的时间段。那是因为武夷岩茶精制工艺的一个步骤导致的——焙火。焙火顾名思义，将精茶放置在炭火上焙制。而焙火过后的茶品，就像一个燃烧的小宇宙，无法窥见他... 查看全文>
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风景秀甲的武夷山时乌龙茶的故乡，宋代大文豪范仲淹曾写诗赞美武夷山岩茶：“年年春自东南来，建溪先暖冰微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”。自古以来，武夷山人不但善于种茶、制茶，而且精于品茶，今天就来了解一下武夷岩茶十八道茶艺吧！ 第一道：焚香静气即焚点一柱檀香，营造祥和肃穆祥的氛围，让各位嘉宾更快的进入茶之最佳境界。古人常说：品茶即品人，茶品即人品，茶是清静之物，当然要求品茶者也要清静而... 查看全文>
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。 一、正岩茶 正岩茶的品质最好，故而价格最高。 所谓的正岩，指的是武夷山景区内的核心山场，包括：牛栏坑、慧苑坑、倒水坑（大坑口）、流香涧、悟源涧。... 查看全文>
武夷岩茶陈茶是指陈放十年以上，就可以称作武夷岩茶陈年老茶，武夷岩茶陈茶的味道甘醇厚实，入口绵爽，汤色也是清澈明亮，具有深橙红色。武夷岩茶陈茶特点1、味道甘醇厚实，入口绵爽，顺滑。2、汤色深橙红色，清澈明亮。3、干茶结实，色泽乌黑。4、叶底整齐肥厚，叶底肥厚。武夷岩茶陈茶制作条件1、陈茶的品质的口感是厚重的，存放的时间长了，会变得醇和，品质差的的味道香气是淡薄的，但是也是不能掩盖茶叶的粗杂的本质，味... 查看全文>
武夷岩茶自古以来就有“陈”比“新”好的说法，清初周亮工《闽茶曲》说“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”。由此可见，我们的先人就已知道陈年岩茶的妙处。武夷山民间就有这样的习惯，若有人胃胀腹泻，首先想到的不是去医院，而是找陈年武夷岩茶来饮用，以缓解身体不适。武夷岩茶制作工艺不同于其他种类的茶，它的制作工艺繁琐，它讲究“隔年陈”。仅仅初加工这道程序就包含了鲜叶采摘、萎凋、... 查看全文>
严格按照传统工艺制作的品质较好的岩茶，其价值也会随着存放时间的变长而有所提高。那句“藏得深红三倍价”，大概就是这么来的。岩茶的内质成分具有奇妙的药理作用。在日常的品饮当中，陈年岩茶的滋味和魅力也更让人体会到啥叫“言有尽而意无穷”。2015年鬼洞铁罗汉岩茶之“陈化”武夷岩茶，属于半发酵乌龙茶。品质以其特有的香气和滋味为主：由茶多酚、生物碱、有机酸、维生素等物质以及一些香气成分组成。这些内含物质多为... 查看全文>
一、什么是武夷岩茶武夷岩茶历史悠久。作为中国最顶级的茶之一，它也是乌龙茶的祖先。它在中国的茶叶发展中发挥了重要作用。在北朝和南朝（公元４７９年左右），茶已经众所周知。后来在宋元时期，这是为了向王室致敬。在元代大德王朝的第六年（公元１３０２年左右），在河的第四弯河岸建立了皇家茶园。在明代，茶叶制造商改进了茶叶加工技术，从而生产出现在的岩茶茶乌龙茶。在１７世纪，武夷茶甚至在国外销售，享有更高的声誉。武... 查看全文>
假如你还不是那么的认识武夷岩茶陈茶的话,那么下面给您全方位的知识认识。有兴趣的朋友值得看看。 一、什么是武夷岩茶陈茶? 陈放了一年以上的武夷岩茶,才可以称得上是武夷岩茶陈茶。 二、武夷岩茶陈茶的特点 1、汤色:韵红通透、琥珀浓艳、白雾浮余。 2、香气:按照年头、茶香渐去,留有陈年之香,堪称为“陈香”。&nb... 查看全文>
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