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茶对人类健康有重要的贡献，但是其中的奥秘我们却不得而知。从20世纪60年代起，茶学迎来了科学探秘时代，大量自然科学的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，一系列先进科学技术先后参与到茶叶的研究中，茶与健康二者的密切关系、罩在茶叶上的面纱一步步被揭开。 如今人们都在迫切追求健康生活，面对茶叶这贴近生活、药食两用的植物，我们如何利用?本刊特辟专栏请浙江大学茶学系教授王岳飞老师为我们解惑。 &... 查看全文>
“我这半亩黄茶，今年至少有8000元钞票捏手上了，你们看，得一斋公司在旁边等着收茶呢。”浙江省天台县南屏乡上杨村村民老汤在一片鹅黄的黄茶园中采摘，喜悦之情，溢于言表。 茶枝绽黄芽，茶界有新宠。天台黄茶自然天成，茶树芽叶呈黄色、鹅黄色、淡黄色等颜色，不但外观美丽鲜艳，非花似花，更是品质上乘，光氨基酸含量就是其它绿茶的4—5倍，于2013年通过浙江省级林木良种认定并成功命... 查看全文>
茶叶有益于人体健康，其抗衰延老作用，这一作用中国的古人通过观察和实践很早就有知晓，并早已有记述。《神农食经》曾记载“久服令人有力悦志”，《杂录》也曾记载“苦茶轻身换骨”。 现代研究证实茶叶中含有人体所必需的化学成分，含有对某些疾病确具有疗效的物质。每天饮茶摄入量虽少，但经常补充这些物质，对人体能起到营养和保健作用。故茶叶称之为天然保健饮料是名符其实的。 按照中国传统医学的解释，茶叶性味甘... 查看全文>
武夷岩茶有哪些？武夷山有十大武夷岩茶，同时还有肉桂茶和水仙茶。具体如下： 1、大红袍 无性系，灌木型，小叶类，晚生种。 武夷山传统名丛之首，素有乌龙茶茶王之称，母树大红袍位于九龙窠，原有母树4丛，植于九龙窠悬崖平台上，看似夹缝中生存，岩边摩崖石刻“大红袍”三字。 在70年代建九龙窠圃的同时，在其原处填土接梯，补植大红袍2丛，故此，大红袍现有母株6丛。大红袍芽叶生育力较强，发芽较密，持... 查看全文>
有不少茶友在问：岩茶是不是可以长期保存？今天我们就一起来了解一下这个问题吧。首先，说到岩茶的保存，我们就需要了解“焙火”这道工艺。焙火的存在，本身就是为了让岩茶的品质更加稳定，适合存放的。清代周亮工的《闽茶曲》诗中就有提到：“藏得深红三倍价， 家家卖弄隔年陈。” 可见，经过焙火的岩茶，不但可以稳定茶叶的品质，经过两三年的存放还会更好。不过，我们也会看到有的岩茶，存放了十年，甚至几十年。那么，岩茶可... 查看全文>
茶道湖南10月10日常德讯（ 黄刚 姚晓雅报道）金秋时节，在石门县壶瓶山镇李坪村，海拔800米的高山上，山间风生雾起、桂花飘香，近千亩的高山茶林迎来了第二批秋茶时间。一张张笑脸在这个金秋时节绽放，让人感受到了秋收的喜悦……来源：红网时刻本文为常德站责任编辑：邓放... 查看全文>
近年来武夷山金骏眉以独特的品质风味以及稀少的数量掀起了中国高端红茶热。那武夷山金骏眉与同样备受推崇的大红袍有何区别，金骏眉与大红袍有何联系?武夷山茶叶有乌龙茶和红茶两种。武夷山是世界红茶发源地;也是乌龙茶的发源地。武夷山高端茶叶品牌武夷山大红袍和金骏眉最大的区别：大红袍是半发酵乌龙茶;金骏眉是全发酵红茶. 所以金骏眉不是大红袍;大红袍也不是红茶。大红袍的价格及制作工艺目前市面上的武夷山大红袍都是商... 查看全文>
喝武夷肉桂茶上火吗？武夷肉桂茶是我国非常出名的一种茶叶，而且也是一种上等的乌龙茶，它的命名方式是以肉桂树品种的茶树命名的，其品质优异，性状稳定。除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。那么，喝武夷肉桂茶上火吗？下面一起来了解看看。一、喝武夷肉桂茶上火吗？ 武夷肉桂茶喝多了的话会上火。 饮用武夷肉桂茶是否会上火其实主要取决于喝茶的量，以及茶本身的属性。那么肉桂茶如果饮用... 查看全文>
菊花茶：菊花富含维生素A，是保护眼睛健康的重要物质。枸杞子：枸杞适量用滚水冲泡饮用。枸杞子养肝明目，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁等，是养眼佳品。枸杞菊花茶：枸杞子、菊花适量，滚水冲泡饮用。除养眼外，还适用于干眼人群。决明菊花山楂茶：决明子10克，菊花5克，山楂15克，或以上三味按一样比例，以沸水冲泡，加盖焖约30分钟即可。用于肝胃积热，饮食不香的干眼患者。... 查看全文>
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