论及武夷岩茶大红袍，单单是“岩韵”二字已经足以让人心生神往，“岩骨花香”四个字则更是令人倾倒不已。今日忽然与人谈论起北宋年间的龙凤团茶，即武夷茶的前身。龙团凤饼，是采用福建北苑产的鲜嫩茶芽精制压印而成，因茶饼表面上印有凹凸龙或凤的图形纹饰而得名。没错，龙团凤饼是上贡给皇帝享用的！有些茶饼表面，还用纯金镂刻金花点缀，华美、奢华。就连老板宋徽宗，都提笔写下“龙团凤饼，名冠天下”的评语。龙团凤饼，听这名... 查看全文>
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在很多少数民族地区，有唱民歌的习俗，尤其在表达情爱的时候，更是喜欢将心头的话都唱出来。我们在戏曲中可以看到精彩的对歌片段，在影视剧中也多有展现，比如刘三姐，比如戏曲中的对花等等。而很多情歌都与茶有关，简单例举几首。 在很多少数民族地区，有唱民歌的习俗，尤其在表达情爱的时候，更是喜欢将心头的话都唱出来。我们在戏曲中可以看到精彩的对歌片段，在影视剧中也多有展现，比如刘三姐，比如戏曲中的对花等等。... 查看全文>
茶，源于中国，后传播于世界。在漫长的岁月中，饮茶方式不断发展变化，大致经历了“吃茶”、“喝茶”“品茶”、“艺茶”四个阶段。“吃茶”《神农本草经》中提到，神农氏尝百草，日遇七十二毒，后因发现茶而得以化解毒性。所以，早期的人们在茶树上采摘茶叶后直接放在嘴里嚼吃，这一方式便是最原始的“吃茶”。“喝茶”随着时间的演变，社会的进步，人们开始解锁新的方式——“调煮”。即在谷物中加上新鲜采摘的茶叶以及葱、姜等佐... 查看全文>
在宫里过年是大节，意味着平常孤零零一个人用餐的皇帝先生，终于可以和自己的后宫嫔妃们一起享受“家宴”了。甚至还可以摆上桌席大宴群臣，听听臣子们的彩虹屁。说到宫里的茶宴，近年来，从很忙的雍正帝那里接手了清宫剧大棒的乾隆帝是茶宴的忠实拥趸，据统计乾隆办的茶宴有44次之多，其中最有名的莫过于“三清茶宴”。即乾隆皇帝在重华宫摆的茶宴，发生在每年正月初二到初十的某一天，具体日子不定。席上喝的就是乾隆皇帝原创的... 查看全文>
唐人在大自然中设茶席，茶人茶客置身于大自然中，首先和自然景色相融相造。“松声冷浸茶轩碧”、“竹经青苔舍，茶轩白鸟还”。青苔、竹林，加上飞过的白鸟，大自然茶席让人潜吟相伴。曾瑞在《村居》中说：“量力经营，数间茅屋临人境。车马少得安宁。有书堂药室茶亭，甚齐整。” 书堂、药室、茶亭三样都有，山家清事可谓备矣。茶的物境营造着大自然茶席的安宁祥和，才能在平静田园尽享品茗乐事。陆树声《茶寮记》：“园居蔽小寮于... 查看全文>
当大街小巷的水果摊上摆满了瓜果，小贩们流着汗水、摇着蒲扇开始吆喝，夏天，就这样悄悄地到来了……一说起夏天，心头总是会泛起一片涟漪。一年之中，我最是热爱夏天，虽然夏天容易让人大汗淋漓，但总觉得只有在夏天，生命才是最热烈的。村上春树曾在《如果我们的语言是威士忌》中写：总之岁月漫长，然而值得期待。夏季，可以去鼎白的茶园基地感受美好，去到那孕育茶香的地方，任身心自由地在茶园那片碧波里徜徉。伴随着夏天一同到... 查看全文>
文章节选自《沱茶天下》 对于茶，除了传统意义上的“饮茶”外，一种新的时尚又在我国许多地方和世界一些国家流行开来，这就是从“饮茶”到“吃茶”的转变，诸如将乌龙茶、红茶或绿茶的茶末、茶粉加入到食品中，从而创出全新的食品，如山西的茶心面包，杭州的茶可乐、茶汽水，台湾的李白茶酒，北京的茶冰淇淋，四川的蒙顶贡茶酒，贵州的眉窖茶酒等。在日本，茶食品也大行其道，茶末荞麦面、茶末点心、茶末豆腐、茶末巧克力、绿茶口... 查看全文>
惊蛰到，春雷响，万物长惊蛰，又名“启蛰”，是二十四节气中的第三个节气。这声春雷。唤醒了漫山遍野的武夷山茶园。唤醒冬眠的枯枝萌发新芽。也唤醒了武夷山人的精神头。“茶发芽喽，茶发芽喽……”一声声震彻云霄的喊山口号遍布了武夷山中。探寻武夷山喊山祭茶文化。全国各地的茶人因茶结缘，齐聚一堂，焚香击鼓，祈求茶事顺利，风调雨顺。“喊山祭茶”源于武夷山的民间祭茶神、山神，是武夷山茶文化的重要组成部分。时间可以追溯... 查看全文>
茶宴，是朋友间以茶为宴席的一种品茗清谈之举。“以茶引言，用茶助话”，至今已成为中国，乃至世界最时尚的聚会方式之一。茶宴亦称茶会，是以茶代酒作宴，宴请款待宾客之举。茶宴始于南北朝，兴于唐代，盛于宋代。早在三国时代(公元220—280年)，我国就有“密赐茶以当酒”之说，即以茶待客。但“茶宴”一词正式出现，则是在南北朝时期（最早见于山谦之所著的《吴兴记》)。茶宴得以正式化是在唐代。名列“大历十才子”之一... 查看全文>
元宵是中国春节年俗中最后一个重要节令！【更多知识和故事持续更新，敬请关注】... 查看全文>
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