茶叶炭焙的好处 2022-11-12 20:50

抽湿单丛VS传统炭焙单丛有什么区别?

最近小编在逛淘宝的时候发现一个非常火爆的新鲜茶品,叫:“抽湿单丛”。它很特别,一反传统单丛茶外形黑褐的朴实外表,而穿了一身鲜亮的绿色。据说是一款新工艺单丛茶,并且这个茶似乎还很走俏,询问度娘时,看到了很多网友的热议。于是,抱着好奇和学习的态度,小编便特地购买了一款抽湿单丛茶来做一次品鉴。抽湿单丛,究竟是什么?抽湿单丛茶,顾名思义,就是采用传统制作单丛茶的高香品种茶树鲜叶作为原料,在加工制作时,采用...  查看全文>

01凤凰单丛|不同炭焙程度的单丛存放时间不同

经常听到茶友说,单枞茶是没有保质期的,只是茶叶变味了而已,需要再次焙火就可以喝了。其实不然,单枞茶是可以再次烘焙,再次焙火的茶口感越来越好,越来越滑,但是这些都是必须建立在会控制焙火的基础上。那单枞茶存放时间是多久呢?  不同系列的单枞茶存放时间  1、清香系列  凤凰单丛清香系列广受茶友们喜欢,尤其是她的香气,回甘。钟爱这种清香的我不说你都知道,喝过它的就忘不了她带来的这种感觉,前所未有!正因为...  查看全文>

凤凰单丛|不同炭焙程度的单丛存放时间不同

02抽湿单丛,没有炭焙的单丛茶,香高气扬,被冠予绿衣仙子的美名

抽湿单丛不仅鲜爽还保留着单丛茶的丛味和韵味,口感清爽顺滑,汤色青绿。也许因为它拥有绿色的外表,披着华丽的外衣,让大家看起来更想去试探其芬芳的欲望,所以也被茶友冠予“绿衣仙子”的美名。潮州凤凰单丛•抽湿茶,非常适合夏天饮用,值得品鉴的好茶。近几年,一种新工艺产品单丛在茶界中屡屡受到好评,也在各大城市中非常受青睐,成茶香高气扬,一种类似于铁观音的清香味,但有别于铁观音。抽湿单丛茶相比铁观音,耐冲耐泡,...  查看全文>

抽湿单丛,没有炭焙的单丛茶,香高气扬,被冠予绿衣仙子的美名

03乌龙茶|凤凰单丛,为什么要传统炭焙?

现场日常制茶中,凤凰单丛有传统炭焙和电焙,但我们更遵循传统炭焙,做一杯健康茶。凤凰单丛,为什么要传统炭焙?乌龙茶精制过程中,土炉烘焙是茶内质优劣的关键环节,如果掌握得好,可起到蒸发水分、紧结条形、改良色泽、清除异味、提高香味的作用。反之,则适得其反。下面介绍汕头茶厂的生产情况 。土炉生火(起炉)及修炉 装炉木炭是否符合要求,是能否焙好茶的前提。填入炉内的木炭需用纯炭。炭头及竹枝、烟蒂等夹杂物在燃烧...  查看全文>

乌龙茶|凤凰单丛,为什么要传统炭焙?

04如何鉴别炭焙茶和电焙茶?

市面上的武夷岩茶会根据烘焙工艺的不同分为两种,一种是传统炭焙的武夷岩茶,另一种则是电焙的武夷岩茶,虽然只是最后干燥工艺的不一样,但是这两种不同的焙茶方式,在时间、人力和技术成本上都有很大的区别,其市场价格和茶叶品质是天差地别的。武夷岩茶工艺的精髓和最能将武夷岩茶“岩骨花香”品质体现得淋漓尽致的就是传统的炭焙工艺。但其技术耗时费力,且需专业性和丰富的焙火经验,对技术要求非常高。而通过焙茶机、电焙笼等...  查看全文>

如何鉴别炭焙茶和电焙茶?

05茶为君,火为臣|说一说福鼎白茶传统炭焙工艺

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致轻轻微飚落花风,茶灶安排兽炭红。亲炙几番微火候,人声静处下帘栊。宁静致远,方得始终,我是林方致。火,是生命的希望。火的发现,让我们趋避寒冷,拥有熟食,减少疾病。火还为我们带来光芒,明亮的火光,划破夜空,同时也点亮人心。火对于茶也同样重要,“以火助水舒枯木,生水走脉展茶性。”古人用久远的智慧,发现茶与火的关系,通过合适的温度,焙茶,回归...  查看全文>

茶为君,火为臣|说一说福鼎白茶传统炭焙工艺

06关于炭焙白茶,存在三个严重误解

丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致芳不愧杜蘅,清堪掩椒菊。宁静致远,方得始终,我是林方致。白茶一直都是六大茶类中最简单的茶,简单到制作步骤只有两步:萎凋和干燥。老话说白茶:“以生晒为主,焙为辅,七分晒 三分焙。”传统的萎凋主要是生晒为主,干燥则是通过烘焙来完成。今天就来说说白茶的烘焙,它其实就是让白茶在经过一定的工序后,茶叶中“陈杂”物质通过水的导引排出。白茶干燥主要...  查看全文>

关于炭焙白茶,存在三个严重误解

07探究炭焙茶的奥秘

在正确认识炭焙之前,我们需要先了解烘焙。烘焙,出现在茶叶经过数次揉捻及热力烘焙后,茶叶外形逐渐紧结,水分也慢慢消散,随后进行干燥。烘焙是利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味,去除菁臭味及减轻涩味,使茶汤芳香甘润的动作。茶叶的后半段烘焙,是因为茶叶由茶农制成茶后,茶叶中的水分、杂味、臭菁味未去除尽,而成品茶吸收了空气中的水分,使茶叶变质,香气散失,茶叶在三个月内走味,甚至一个月就走味了。如果需要解决上...  查看全文>

探究炭焙茶的奥秘

08关于炭焙白茶三个严重误解

自从【白茶说】2016年开始推广炭焙白茶之后,这一品类越来越受关注。但是,无论是在白茶产区,还是在茶友群体当中,关于炭焙白茶的认知,都存在三个严重误解。今天的问斩给,我们就来介绍一下。 src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183240pp4pde42kmti.jpeg" src="http://fimg01.vwtea....  查看全文>

关于炭焙白茶三个严重误解

09炭焙铁观音和电烘有什么区别_铁观音炭焙和电焙区别

炭焙铁观音茶,即地地道道用炭火烘焙而成的铁观音茶叶。电焙铁观音茶,则是采用烘茶机烘制而成的铁观音茶叶。那么,这两者存在哪些区别?下面具体来了解下。一、铁观音炭焙和电焙的区别1、工具:炭焙铁观音使用炭火人工烘焙而成,制作方法复古;而电焙铁观音使用烘茶机烘焙而成,使用电力,通过调节按钮调节温度。2、效果:炭焙铁观音是茶中的珍品,汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津;电焙铁观音则稍为逊色。3、难易程度:...  查看全文>

炭焙铁观音和电烘有什么区别_铁观音炭焙和电焙区别

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