蒙山是古代祭祀名山之一，相传大禹治水成功，曾致祭于此，后来成为佛教圣地。蒙山顶上终年云雾缭绕，山茶饱受天地日之精华，也造就了蒙顶山茶的美名。早在唐代时，蒙顶山茶就被1列为贡茶，据说用扬子江水冲泡后，可称为人间难觅的妙品。相传很久之前，青衣江的鱼仙经千年修炼，幻化成一个美丽的仙女，扮成村姑，到蒙山附近玩耍，拾到几颗茶子。游玩途中，鱼仙邂逅一个叫作吴理真的采花青年，两人一见钟情。鱼仙将随:身的茶子送给... 查看全文>
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茶叶冲泡除了杯泡法还有四大冲泡方法，下面将以白茶冲泡为例详细介绍杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法和煮饮法。 1、杯泡法： 适合一人独饮，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。 2、 盖碗法： 适合二人对饮，取3g福鼎白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以... 查看全文>
功夫茶的冲泡是十分的讲究的，具体的功夫茶的泡法步骤如下： 一、功夫茶的泡法步骤 1、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。 2、孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。 3、乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装茶的顺序是先细再粗后梗。 4、悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。 5、春风拂面... 查看全文>
不少人将白茶等同于绿茶，这是不对的。因为白茶是微发酵茶，滋味以鲜爽淡雅为主，而不发酵的绿茶，虽也是以鲜爽著称，但两者在鲜爽方面上有着很大的区别。其一，绿茶张扬而白茶温柔。其二，绿茶有比较典型的清香（属于绿茶独有的青味），而白茶主要以毫香、花香为主。另外在泡法上，二者也有明显不同。杯泡法是绿茶的主要冲泡方式，而盖碗冲泡法则是白茶的主要冲泡方式。当然并不是说，绿茶只能用玻璃杯冲泡，其实绿茶也可以用盖碗... 查看全文>
点击标题下的“朴知紫砂文化”一键订阅关注你知道吗？碗除了装饭盛汤外，还可以用来泡茶，称为碗泡法，并且还有一套专门的冲泡体系。碗泡法对器具需求不高，主要靠的是一碗、一勺、一双筷。大致泡法是先将适量的茶叶放入茶碗中，添汤，待茶，再用茶勺分杯饮用。看似简单，不过要泡好也并不容易。碗泡法，步骤很简单，但需要掌握的技巧却很多，和其它所有泡茶法一样，都在于熟练掌握茶水比例、水温控制、时间控制、分茶速度、选对器... 查看全文>
留根泡法就是在泡茶的时候，上一泡茶汤不完全倒干净，留下盖碗的三分之一的茶汤，然后和下一泡融合在一起，这种就叫留根泡法。其实这种泡茶方式主要是为了茶汤滋味稳定，也是为了避免上一泡茶汤滋味过于浓烈，或者是下一泡茶汤滋味寡淡。而留根泡法，能使茶汤滋味相对平稳，但会缺少层次变化。什么时候适合留根泡法呢？1、遇到茶汤滋味比较淡的茶品时，可以采用留根泡法。2、还有在茶品冲泡很多次后，或者是冲泡到尾水时采用留根... 查看全文>
祁门红茶的泡法步骤首先准备好瓷质茶壶、茶杯，茶巾，茶匙、热水壶等。其次将热水壶中的水烧热到沸腾状态，然后将烧沸的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。放入３克左右的茶叶，然后将烧沸的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果。最后冲泡好后将茶水分入个茶杯中进行品饮。祁门红茶的加工工艺：1、采摘：祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准... 查看全文>
（太平猴魁干茶）投茶注水的三种方式茶叶的投法有三种，一曰上投，二曰中投，三曰下投。明代张源在《茶录》中根据季节变化提出：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶，曰上投。所谓下投法泡茶，是指按茶和水的用量之比，用茶匙取适量茶叶，置入茶杯，将适量的开水，高冲入杯，泡成一杯浓淡适宜，鲜爽可口的香茗。采用下投法泡茶，操作比较简单，茶叶舒展较快，茶汁容易浸出，茶香透发完... 查看全文>
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