普洱茶#普洱茶#... 查看全文>
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上期我们聊了生茶的晒干、蒸压 包装以及普洱熟茶的工艺流程，这期我们就把普洱茶熟茶的每一个制作工艺流程给大家详细的讲一讲。回 水众所周知熟茶的原料就是普洱茶晒青毛茶，也就是大家所说的普洱生茶的散茶。首先将普洱生茶的散茶喷适量的水，将茶叶回潮，这道工序我们叫回水，也有的叫湿水。这样做的好处是加速茶叶的酶促反应，使茶叶在发酵中升温，适于有益菌群的生成，加速普洱茶转化。这道工艺的关键之处是水，大益的熟茶能... 查看全文>
各位茶友大家好！今天我们就聊一下为什么普洱茶叫普洱茶？看过我以前内容的茶友应该大部都了解，今天对这个问题在详细的聊一下。普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。图片来源网络仅供欣赏唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云：“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”经过考证，此种茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱... 查看全文>
喝普洱茶有什么好处呢？我想很多新茶友都会问这个问题，原本没打算说这个问题的，毕竟到网上一搜，各种答案，但是为了避免一些新茶友走入误区，所以我想还是有必要说一下的。 对于普洱茶的功效，从来都不乏各种减肥、降三高、养胃护味、抗衰老、防辐射、美白养颜等功效，科学验证也好，目的性夸大也罢，对于这些功效我不参与太多的讨论，因为没有确实可靠的证据证明其中真假。对于普洱茶的作用，我想以下几点是确实有的： 1... 查看全文>
大家都知道吴启英老师是普洱熟茶人工渥堆工艺的发明人，她在1974年研制成功了人工加速普洱茶陈化的工艺，也就是现在普洱熟茶的发酵工艺，被授予了普洱茶终身成就大师荣誉称号，为普洱茶的发展做出了巨大的贡献。今天我们品鉴的是一款用吴启英老师配方及传承工艺制作的熟茶饼。它是一个老茶新做的熟茶。什么是老茶新做呢？就是茶长时间存放时处于散茶状态，在出售前二、三年才压饼。这款茶是2009年渥堆发酵的，2014年压... 查看全文>
泡一杯茶，大口牛饮，用以平复我杂乱的思绪。最近几天很乱。一直以来比较喜欢的王力宏人设崩塌，悄悄在花间犯了错；风头无二、赚得金满钵满的直播女王薇娅，仍然人心不足为钱逃税漏税；普洱茶界的神话大益集团掌舵人吴远之，突发脑溢血，经抢救无效去世；新冠病毒在悄无声息中笼罩了古城西安。王力宏、薇娅的事，对我来说只是多了一个“吃瓜”的谈资；对于新冠病毒在身边蔓延，我能做的也只有保护好自己、服从安排。今天我要讲的是... 查看全文>
前两天写了一篇“普洱茶界的神话大益集团掌舵人吴远之逝世，功臣？罪人？”，引来众多的茶友的讨论，结果跟我猜测的一样，有褒有贬。我还是保持原有的态度：历史会给答案的。但是在众多评论中，我看了一些对于喝茶有助于健康的质疑。其实我很能理解那些质疑的人的心情，毕竟一个“茶类的代表性人物”，在年仅55岁就去世了，难怪会引起人们质疑。喝茶对人体好吗?毋庸置疑，绝对是好的。历史的证明：真正茶人的寿命。“茶圣”陆羽... 查看全文>
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《千山一叶》编著吴远之、雪归 大益文学院出品 北京燕山出版社出版大益商城线上发售 带你探寻云南普洱茶的种种奥秘 日前，由吴远之先生和雪归老师编著的《千山一叶》由北京燕山出版社正式出版发行。 千山中的一叶，是神奇宏伟的一叶，技艺提升的一叶，沧桑变幻的一叶，也是文化浸润的一叶。 《千山一叶》有着“一部大益史、半部普洱茶”的沉淀，将为读者带来“一本书讲清普洱茶”的阅读体验。一本实用的普洱茶百科 揭开普洱... 查看全文>
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