茶喝得多了，总会感知出一些与众不同的茶，喝茶时难免会有这样的疑惑：为什么有些茶闻起来很香，但喝起来却没有那么香？这种情况在喝茶时总是会遇到，尤其是在喝两款或多款茶品的时候，有了对比就更加明显。有些茶闻一下香气直通天灵盖，但喝起来却没有那么浓的香气，有的甚至还有些苦涩，这到底是怎么回事呢？其实这是正常的，所谓闻香品茶，这“闻”和“品”本就是两个体系。因为香气主要是通过嗅觉的方式被我们感知，而入口的茶... 查看全文>
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一首英国民谣这样唱：“当时钟敲响四下时，世上的一切瞬间为茶而停。”此时，即使你有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说，这是雷打不动的规矩。 陈丹燕在一本书里写到一位旧上海的千金，从小锦衣玉食，奴仆成群。不料经年不息的政治运动里，她沦落到下乡挖鱼塘清粪桶的境地。 动荡之下，物是人非，包括她双手的形状，但是她竟然还喝着下午茶，可家里被一次次“运动”扫荡后，一贫如洗，烘焙蛋糕的电烤炉早已不见... 查看全文>
茶从离开茶树那一刻起，就期待着与水相逢。水唤醒茶，茶成就水;水包容茶，茶激荡水;茶因水而重生，水因茶而丰润…… 泡茶如人生，需恰到好处：时间短了，茶没有入味，淡了;时间长了，入味太浓，苦了……茶与水的缘，许是因万年前溪边婆娑的小树，此时才牵手相随;水与茶的份，许是千年前嫩叶上留连的珠露，今朝才倾身相许……味因水觉甘美，心因茶而和宁。茶终于寂静，水终于无音。茶凉时水静了，水静时茶清了。时光悠远，世... 查看全文>
有人问，茶怎么才能喝得懂？有人便回答说，茶喝多了就懂了。所以再不懂茶的人，喝茶久了，也总能有所体会和收获。茶，喝着喝着便懂了，常被茶人挂在嘴边的这句话，似乎有点道理。那么，人们常说的懂茶，除了懂得茶的优劣以外，还懂得些什么呢？古人有斗茶的游戏。三五知己，各献佳茗，专为鉴茶而来。茶盛在小小的茶杯里，如同秋水盈盈。斗茶人轮流品尝，点评着茶的色泽与芳香，乃至于茶具的优劣、火候的缓急，别有意趣。在那个笃信... 查看全文>
深秋泡一壶茶，品生活的香。茶的叶子，在纯净的水中浮沉，舒展，然后绽放，归于平淡。秋茶，禅意绵延。秋与茶的真意，原来竟是惊人的相似。走过了春的活泼与夏的热烈，方知秋的淡泊，是因为从不刻意显示收获的可贵。秋茶，顾名思义，就是秋季采的茶，摘于立秋至秋分乃至寒露之间。茶树经春夏两季采摘，新梢内含物质相对减少，芽小叶薄，对夹叶多，尤以白露节气前的早秋茶为甚。茶汤滋味平和，水薄甘甜，香气较高。品过了春茶与夏茶... 查看全文>
一般茶叶带酸味是一种不好的现象，往往是劣质茶的表现，但对普洱茶却未必。关于对普洱茶中的“酸”味，有很多不同的看法和见解，有的说普洱茶有酸味是工艺缺陷，有的说茶品中有一点酸味是正常现象，而又有其相反的看法，还有一说法是有的茶品带着特殊的酸味反而使茶汤入口更滑顺，许多陈年老茶中都会带有些酸味，众说纷纭。导致普洱茶“发酸”的原因应区分对待：1、对于生茶一是来源于土壤、环境，既所谓“山头气”，如易武地区原... 查看全文>
04年六星孔雀班章方砖老生茶！喝着有橄榄甜的六星班章小方砖，纯干仓保存，班章野生茶原料精选大茶树嫩芽，砖型方正紧结，口感霸气，回甘猛烈，蜜韵留香，喉韵深广，茶气霸道强劲，体感强烈。回甜持久的一款好茶#茶生活# #普洱茶#... 查看全文>
茶叶对每一个中国人来说并不陌生，但有一种茶喝完喉咙甜甜的，回甘特别甜，很多人不知道这是什么茶。其实，这种茶叶是一种藤蔓做的，喝起来是甜甜的，颜色白白的，叫做莓茶，算是一种比较好喝的小众茶叶了。和其它茶叶不同，莓茶不是树叶子，而是一种叫做显齿蛇葡萄的叶子，这是一种藤蔓植物，因为显齿蛇葡萄含有大量的黄酮类化合物，所以这些东西在经过炒青、发酵了以后，叶片里面的黄酮类类化合物就会从叶片里出析出，所以莓茶看... 查看全文>
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