红茶具有很好的保健效果，红茶性温很适合冬天饮用，多数人认为夏天喝红茶容易上火，其实不然，夏天也可以喝红茶，而且也有不少好处呢！ 红茶温和不燥热，喝红茶一般来说是不会上火的，除非体质本身燥热。相反体质虚寒的人应该常喝红茶，可以祛湿养胃，让气血畅通起来。 红茶茶中含有多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢... 查看全文>
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大红袍去火吗？大红袍乜有明显的去火功效，但有一定的清热的作用。大红袍的功效与作用主要表现在： 1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。 3.强心解痉作用：咖... 查看全文>
关于碎银子糯香的来历，我也采访过许多老茶人。香味跟茶叶和发酵没有任何关系。香味是用云南特有的糯米香叶进行熏香后产生的，所以糯香碎银子还比原味碎银子还多了一道工序。如何识别碎银子——优质碎银子：闻干茶，新做好的碎银子略带渥堆味，但同时也有熟茶特有的陈香，无异杂味、少土腥味、香气纯正。外形为紧致的茶块，外观条索分明清晰，不过于紧实，颜色为褐色，看起来无色差。茶块表面无任何霉变迹象，且没有其它杂质掺杂于... 查看全文>
武夷岩茶是独具岩韵的乌龙茶，具有养胃、清热、消暑、减肥等等保健。那么夏天喝武夷岩茶上火吗？以下，懂茶妹为大家分析。 夏天喝武夷岩茶上火吗武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶，很多人都认为，发酵过的岩茶焙火重，夏季喝会上火。《本草纲目拾遗》中记载，诸茶皆性寒，焙火发酵能驱除寒性，但不至于生热上火。烘焙过的武夷岩茶，摆放一段时间后，火气会逐渐散去，性质温和，夏天喝也不会导致上火。夏天喝武夷岩茶的好处其实夏天喝武... 查看全文>
这篇文章可能会触及某些茶商的利益，既然有缘刷到了，就给习茶记点点收藏、关注吧。碎银子的前身碎银子，也叫茶化石，前身是普洱熟茶中的老茶头。老茶头是熟普在渥堆发酵过程中，茶叶中的果胶在高温作用下析出，使茶叶凝结成块而形成的。最初，老茶头一般都是被当成下脚料挑出来扔掉的。因为一吨熟茶中最多只能出产几十斤老茶头，物以稀为贵，不管这种稀少的东西是不是真是好东西。因为老茶头是果胶和果糖凝结而成，口感比较醇和甜... 查看全文>
碎银子是普洱茶中的一个异类产品，为了好卖一些，取的一些名称倒是好听，比如金不换、茶珍珠、金沙等等。别看名字喊得响亮，可是喝碎银子茶的危害与禁忌你知道吗。提到碎银子茶，懂的人都懂，这东西肯定是颗粒机加工出来的，添加了凝固剂。现在很多国家食品配料车间，都已开放生产参观线，但是茶化石（碎银子）的生产显得格外神秘。凝固剂是工业化工用品，起到凝固作用，从多年喝茶的常识和经验来看，无论机器多少吨位的压制饼，都... 查看全文>
碎银子是一种普洱茶的名称，也叫作茶化石、金不换，作为一种造型独特的茶叶品种，碎银子近几年在市面上风头正盛，不过懂茶的从来不喝，为什么懂茶的人不喝碎银子呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。为什么懂茶的人不喝碎银子懂茶的人不喝碎银子的主要原因和碎银子的制作工艺相关，碎银子是普洱茶的老茶头制成，属于没有完全发酵的普洱熟茶，通俗来讲就是边角料，不论从原料的品质、质量，还是从口感滋味方面，碎银子的并不... 查看全文>
这几年，随着直播的兴起，很多以前并不为大家熟知的茶渐渐走近大众的视野，其中，碎银子就是其中比较明显的一款，今天，我就跟大家聊一下碎银子。 碎银子，又叫老茶头，其实就是发酵普洱熟茶过程中析出果胶与茶叶黏连形成结块。 而懂茶人很少喝碎银子的原因主要有以下几个： 1、 从形成上来看，碎银子与熟普差别不大，唯一区别是果胶的含量比较高，茶汤在品饮过程中浓稠感稍高，但是与茶内含物质的转变并无多大关系。 ... 查看全文>
之所以有人不建议喝碎银子，是因为碎银子是制作普洱熟茶时的“边角料”，茶叶经过高温高湿的渥堆发酵后，会形成一些粘连在一起的茶块，也就是普洱老茶头，经过切割后就是碎银子，品质和口感上都不如正常制作的普洱熟茶，但也是不错的茶产品。不建议喝碎银子的原因碎银子属于普洱茶的一种，是在制作普洱熟茶时，茶叶经过高温、高湿渥堆发酵后，粘连在一起的茶叶块，也被称之为普洱老茶头，这些老茶头经过切割后，形状酷似散碎的银两... 查看全文>
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