高山老丛单丛茶的甜口和回甘，应该认为是两个具有不同内涵的概念。甜口不等于回甘，回甘要高于甜口。“甜口”的所指，是缘自茶类植物糖的甜润。品质上乘的单丛茶，从浪青后的茶青，到成品茶的干闻，都会有一股清甜味。体现在口感方面，茶汤中会带有一种植物的脂糖甜，由舌的根部传感到舌底以至整个口腔。极致的表现甚至会留下弥久犹存的唇甜或喉甜。甜滋滋的味觉，又称“甜水”，是制茶过程中发酵适度，脂糖类物质保留得恰到好处的... 查看全文>
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云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山乡，布朗山也是新六大茶山之一，其地理位置靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得较多的地区之一。那布朗山普洱茶怎么样？口感如何？ 寻根布朗族，溯源布朗山，寻找布朗山中隐匿的神，寻找遗落在原始森林里的美好。 古老的茶树，幼龄的新生 1400年原生民族布朗族人守护的珍宝，超过千年的种茶史，教会世界做茶的民族，带着历史的沧桑，留给后世永远的回甘。 布朗山... 查看全文>
茶为什么会回甘？主要因为茶叶当中含有：1、以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖（可溶性糖）；2、带甜味的氨基酸；3、儿茶素生物合成的中间产物。而这三类中占据主要的是第一类，即以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖，是让茶叶回甜的主要物质。糖类物质不仅仅为茶树提供贮藏养料，也是茶叶内重要内含物的前体。茶叶被采摘后，依然进行着呼吸作用，此时消耗的能量来源于糖类物质。茶鲜叶中的糖类物质包括：茶叶中的单糖、寡... 查看全文>
有些茶类，是以鲜、香、甜和苦、涩、酸等指标为判断是否好茶，比如绿茶、红茶、青茶，有些茶类却另辟蹊径，以生津和回甘为判断好茶的标准，从某种意义上可以说：没有回甘的普洱茶不是好普洱茶！那么什么是回甘？回甘是如何产生的呢？爱喝茶的朋友们在饮用茶的过程中，发现许多茶在饮用时略带苦涩味。随之，有一些茶客便认为这种茶叶并非好茶。事实上，茶的苦涩并非都不好，是否为好茶，在于苦后能否回甘。茶汤的滋味是通过人们的味... 查看全文>
我们在喝茶的时候经常有茶友问；回甜与回甘是怎么回事？绕来绕去，好像回甜就是回甘，回甘就是回甜，甘就是甜，甜就是甘。但是事实上，在我们品鉴普洱茶的时候，这两者有明显的区别。首先我们看回甜，普洱茶茶叶里面都有很多糖分，就是糖类物质（单糖、多糖）。这些糖类物质它本身就是甜味的，这些甜味就是茶叶带给我们的一个美好的享受的基本面，一个基础的东西。我们经常说人生如茶，说它的美好，也就是说这个茶叶的甘甜。糖类物... 查看全文>
可可爱爱，苦苦又回甘的小小竹筐！2021年章家三队 普洱生茶350克竹筐 有“小班章”，之美誉，茶气很足，汤质饱满，苦味稍大，回甘迅猛，生长的海拔较高，大多保持在1100米到1800米之间的绵亘浩淼的布朗山中，生态环境完好！... 查看全文>
05年华联班章青饼生茶200克！烟味好，迅速回甘的好茶！... 查看全文>
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》提起古代的大文豪、诗人，通常想到的都是比较正面的形象。不说仙风傲骨，至少也是正气凛然。然而，才华和人品，完全是两回事。熟读诗书，通晓礼仪，做得一手好文章的人，未必人品就正。如果穿越到了现代，妥妥的就是有文化的流氓。特别是一个叫杜牧的，随手两句诗，就能毁掉整个唐代诗人的公众形象。一句叫“赢得青楼薄幸名”，一句叫“卷上珠帘总不如”。还有元... 查看全文>
入口生津回甘，是喝好茶时才有的一种微妙体验。一般来说，回甘越强，表明茶叶越好，回甘的强度与持久性常作为评判好茶的指标。那么什么红茶回甘最好呢，今天普茶网网就来聊一下入口回甘的红茶，它们都是红茶中的佼佼者。一、英德红茶 英红九号英德红茶以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶，被誉为“中国红茶之花”，是广东省英德市特产，于1959年问世。... 查看全文>
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