1、采摘,红茶大,中,小叶种的不同,采摘的标准也有不同;2,萎凋,将鲜叶均匀摊晾,蒸发水分;3、揉捻,将鲜叶揉搓成紧致的条索;4、发酵,放入发酵筐中,维持合适的温度和湿度;5、干燥,毛火和足火干燥两次,中间摊晾一次。1、采摘红茶的种类众多,根据鲜叶大小的不同,可以分为小叶种、中叶种、大叶种三类,小叶种红茶多以一芽一叶嫩梢,或初展为标准采摘,中叶种为一芽二三叶为标准,大叶种以一芽一叶成熟为标准。2、... 查看全文>
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茶,是我们生活中的一部分,喝茶也要分季节,春天喝花茶、夏天喝绿茶、秋天喝乌龙、冬天喝红茶,夏天已经悄悄的来到了我们身边,绿茶也成为了大家夏天所必备的,那么绿茶有哪些好处?下面小编给大家介绍夏天喝绿茶的作用和好处。 1、抗衰老 有助于延缓衰老,茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克... 查看全文>
关于制作陈皮的方法中,我们可以看到,有的人说要用盐水浸泡清洗,而有的人则说用清水冲洗一下就可以了。在新会陈皮的相关节目中,我们看到新会陈皮制作的时候,很多都是用机器清洗,这种批量清洗的方法真的能清洗干净吗?制作陈皮的橘子怎么清洗普通的橘子制作陈皮的话,我还是建议用盐水浸泡后清洗,甚至还要用力擦洗才能清洗干净。为什么呢?因为普通的橘子为了保险都是会打一层蜡质,这样在运输和冷藏的过程中才能保证橘子最大... 查看全文>
柑普茶是用大红柑和普洱茶作为原料,经过一系列的加工制作而成的一种茶,属于知名的普洱茶系列。柑普茶喝起来非常甘醇香甜,会闻到非常独特的花香和陈香,这是因为普洱茶吸附了柑皮的果香味。其实,我们自己也是可以做柑普茶的,一起来看看制作柑普茶的方法吧。柑普茶如何做1、先将柑果放到水龙头下面用清水冲洗干净,将表面的浮尘和杂质洗掉,再用干净的干抹布将果皮上面的 水分抹干。再用一个干净的尖尖的锥子在柑果的下面扎一... 查看全文>
水仙茶的制作工艺:采摘开面一芽三叶为原料,俗称开面采,然后经晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸拣、摊凉、挑剔、毛茶、补火等工序最终制成干茶,其干茶色明亮乌润,汤色黄亮,叶底绿底红镶边,兼具绿茶的清香甘鲜和红茶的浓郁芬芳。水仙茶的制作工艺:1、采摘鲜叶的采摘标准,以新梢芽叶伸育均臻完熟,水仙鲜叶原料以中开面一芽三叶为佳,俗称开面采,一般掌握中开面采为宜。采摘的要求,掌心向上,以食指勾住鲜叶,用拇指指... 查看全文>
俗话说,“白露秋分夜,一夜凉一夜”。意思是到了白露,天气转凉,地面的水汽结露开始增多,炎热的夏季慢慢过去,凉爽的秋天正式到来。白露是一年中昼夜温差最大的一个节气。秋风萧瑟,降温的同时,把空气中的水分也吹干了,中医把这种气候特点称为“秋燥”。“白露秋燥猛于虎”,容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状。预防秋燥的方法很多,最简单实用的方法就是吃东西,因此在饮食上要多吃滋润的容易消化的食物,以润秋燥。... 查看全文>
茅岩莓茶又名长寿藤、古藤茶、土家茶,因表面有白霜,亦称为“白茶”。正宗的野生莓茶产自张家界,生长在海拔800~1500米的红砂岩云雾山之中,其生存环境特殊,制作过程也比较复杂。那么莓茶怎么制作呢?今天普茶网来分享一下莓茶的制作步骤与方法。一、莓茶的工艺1、采摘:莓茶的鲜叶采摘标准很严苛,必须是一芽两三叶。2、杀青:分手工杀青和机械杀青两种方式。技术操作上分蒸气杀青和炒青。3、揉捻:双手握叶成团,顺... 查看全文>
1、清洗,把芦笋放入容器中,加入清水,把芦笋反复清洗干净,并切成小段;2、炖煮,把芦笋放入干净的铁锅中,加入清水,开大火煮沸,然后小火煎煮20分钟;3、过滤,在玻璃杯口扣上滤网,倒入芦笋茶,等茶汤冷却后添加蜂蜜调饮。1、清洗芦笋茶在煮制时,先把芦笋放入容器中,加入清水,把芦笋反复清洗干净。接着把芦笋取出,放在案板上,用菜刀将芦笋切成小段,便于冲泡。2、炖煮随后把已经洗干净的芦笋放入干净的铁锅中,加... 查看全文>
桂花茶的制作方法与步骤:1、清洗,新鲜桂花清洗干净后,沥干水分;2、晒干,将桂花放在阴凉通风处自然阴干,再拿到阳光下晒干,即可用玻璃容器储存起来,放入冰箱中冷藏;3、冲泡,需要时取出3-5g桂花茶,用沸水冲泡饮用。1、清洗采摘新鲜的桂花,剔除干净里面的杂质与花梗,并挑拣掉质量不好的桂花,只保留精品桂花。先用凉白开进行清洗,注意不要太用力,以免损坏花瓣。避免直接用自来水清洗,容易导致桂花茶变质。2、... 查看全文>
制作荷叶茶可以分为三个步骤:1、采摘鲜叶,鲜叶洗净沥干水分后放入微波炉烘烤,以中火或底火烘焙两分钟左右。2、冲泡饮用,平时放在干净容器中保存,想喝时取出60g冲泡即可。3、搭配饮用,荷叶茶可以搭配绿茶、茉莉花一起喝。1、采摘鲜叶制作荷叶茶需要采摘新鲜的荷叶,荷叶发黄、太老都是不行的。新鲜的荷叶洗干净后沥干水分,然后撕碎放入保鲜袋中,用微波炉以中火或者底火进行烘焙,时间设置在两分钟左右。尽量避免整张... 查看全文>
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