茶叶的种类和冲泡方法  2022-11-15 23:12

人人都会喝茶，但冲泡未必得法。不同品种的茶，在冲泡时的讲究也是不同的。“老茶壶泡，嫩茶杯冲”。这老茶，指的是茯茶、普洱茶、黑茶等，最好用比较嫩的器物，比如紫砂壶来泡。而新茶，一般指细嫩的绿茶，选用玻璃杯等比较硬的器物冲泡，不会把细嫩的芽叶“焖熟”而产生“熟汤”味，使茶的汤色、叶底、香气、滋味都能得到较好的保持和展现。 泡茶水温的掌握，也是因茶而异的。绿茶，特别是各种芽叶细嫩的茶，不能用100...  查看全文>

喝茶，是一种生活方式。有些人提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。很多人喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解，比如六大基本茶类： 一、茶叶的发酵知识六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，...  查看全文>

茶叶可谓是中国的国饮，如今已风靡全世界，备受世界各国消费者的青睐。但是想要品尝到茶叶真正的滋味，还是需要掌握一定的冲泡方法的。今天小茶就跟大家伙分享下关于茶叶冲泡中“五个”常见的误区和正确的冲泡方法。 希望可以对茶友们有所帮助。误区一：用沸水泡茶要明白一点，不同的茶都有各自适宜的水温，不是所有茶都适合用沸水冲泡的。像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉，都是可以用沸水冲泡的。但是像白牡丹...  查看全文>

1、绿茶，直接往玻璃杯中注入80-85℃热水冲泡即可；2、红茶，适合盖碗泡茶，水温以95-100℃为佳；3、青茶，选择腹大的紫砂壶，冲入热水洗茶，最后定点低冲；4、白茶，第一泡倒入热水洗茶，第二泡冲入90℃热水；5、黑茶，建议用烧开的沸水冲泡；6、黄茶，烫洗杯具后投茶，倒入85℃热水。1、绿茶冲泡绿茶时，准备一个透明的玻璃杯，往杯中倒入沸水烫洗，保证茶具的干净卫生，接着用茶匙取3-5g绿茶投入杯中...  查看全文>

先烧开一壶水，准备一只白瓷盖碗、公道杯、茶杯，用开水将茶具烫洗一次并倒掉废水，将5g红茶投入盖碗中（茶水比例为1:20），之后提起水壶沿着碗壁环绕注水（水温为95℃），注入盖碗七分满，然后浸泡5s时间，最后将茶汤滤出饮用，一般可冲泡5次。红茶的冲泡方法和程序：一、器具选择一般宜选用白茶盖碗（包含公道杯、茶杯、茶巾）等，这样比较温馨并富有情趣。白色之杯，红艳之汤，简洁不失大气。冲泡方便，出汤顺手，但...  查看全文>

1、温杯，将紫砂壶和紫砂杯分别放入茶洗中，注入刚烧开的沸水将其烫洗干净；2、洗茶，用茶匙将7~10g青茶投入紫砂壶中，注入沸水，5秒后倒掉茶汤；3、泡茶，继续往紫砂壶中注入沸水，加盖焖泡3~7分钟后把茶汤注入紫砂杯中。1、温杯青茶冲泡时，先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，注入刚烧开的沸水，再盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶。随后拿起茶夹，夹取紫砂杯放入茶洗中，提起紫砂壶，倒出沸水烫洗紫砂杯。2、洗茶接下来...  查看全文>

武夷大红袍，属于乌龙茶，性平。武夷大红袍冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之巅的韵味。1.备具盖碗（紫砂壶）、茶匙、茶荷、品茗杯各1个，武夷大红袍5克左右。2.洗杯、投茶将开水倒入盖碗中进行冲洗，弃水不用，用茶匙将茶叶拨入盖碗中。3.冲泡冲入100℃左右的水...  查看全文>

茶叶有六大种类，分别是绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。此外还有特种茶，包括普洱茶；再加工茶类，包括茉莉花茶；代用茶，包括菊花茶、玫瑰花茶等等。茶叶种类介绍茶叶的种类有绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶共六大类。其中，绿茶的主要品种有龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、六安瓜片、日照绿茶等，红茶的主要品种有祁红、正山小种、滇红等。白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹和寿眉，黄茶的主要品种有君山银针、蒙顶黄芽等...  查看全文>

青茶还有另外的一个名字，那就是大家所熟悉的乌龙茶，青茶属于半发酵或者是全发酵的产品，在古时代就已经是进贡的茶饮，一直到现在，青茶还是大受欢迎，品质上好的青茶，如果不会冲泡的方法和步骤的话，会太浪费了青茶本来的好品质哦，一起来看看，教大家如何冲泡青茶更恰当。传统青茶泡法传统冲泡青茶的话，是适合懒癌星人的冲泡方法，将100摄氏度的沸水直接冲泡装有青茶的器具当中，第一泡的青茶，可以倒至满溢出来，然后三秒...  查看全文>