喝茶喝久了,对现在的饮茶方式习以为常。但有时候不禁会去想,古代也像我们这样饮茶吗?其实,茶刚发现的时候是作为药用的,后来逐渐变成食用,最后才演变为现在的饮用。在茶叶饮用的阶段,主要经历了以下几个朝代的饮用形式的演变。 唐代煮茶法 煮茶前,先把茶叶碾碎,烧开水后将调料放入,再将茶粉撒入锅内。最后将茶渣和茶汤一起喝下去。唐人一度喜欢往茶汤里添加葱、姜等调味料,陆羽《茶经》问世后,他提倡清饮,... 查看全文>
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茶道,是一种具有悠久历史的古典雅致的文化修养,也是日本人接待宾客的一种特殊礼仪。日本人饮茶的风俗最早是由中国传入的,后来广泛流行于民间。如今日本的茶道人口约达1000万,将近全国总人口的十分之一。 茶道不同于一般的喝茶,品茗,而是具有一整套的严格程序和规则。茶道品茶很讲究场所,一般均在茶室中进行。正规茶室多起有“XX庵”的雅号。茶室面积大小不等。以“四叠半”(约合九平方米)大的茶室居多,小... 查看全文>
茶壶茶碗是经典搭配,在泡茶的时候是绝对少不了的。茶壶(英文:teapot),是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。茶碗,顾名思义,喝茶的碗也。 一、茶壶 (一)简介 茶壶(英文:teapot),是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。它是茶具的一种,主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成,壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。由于壶的把、盖、... 查看全文>
茶杯是盛茶水的用具,水从茶壶而来,倒进茶杯,之后给客人品尝茶水。茶杯分品茗杯和闻香杯,那茶杯怎么用呢? 一、使用方法 茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到”握” “合”舒服,... 查看全文>
茶壶是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿,是茶具的一种,主要用来泡茶。由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成,那茶壶怎么用呢? 由于壶的把、盖、底、形的细微差别,茶壶的基本形态就有200种,所以用什么壶泡茶,或者是泡多少茶就因人而异。 1、先烧一壶开水,晾着,泡茶的水不要太开。 2、准备茶壶,茶叶和茶杯,喜欢喝什么茶就泡什么茶。 3、把茶叶放在茶壶里。 4、倒入开水,第一遍水要滤掉,这样喝的... 查看全文>
“世界的抹茶在日本,日本的抹茶在宇治”,日本京都宇治是世界上最出名的抹茶产地。“宇治”最早是日本京都的一个镇,那里盛产日本最顶级的抹茶。“宇治”二字,代表着抹茶的纯正血统。这里产的茶都叫宇治茶,是日本三大名茶之首。京都府宇治市和爱知县西尾市,是日本两大知名的抹茶产地。抹茶日语まっちゃ称为“研磨过的茶”,不同于中国将绿茶“磨成粉”。日本流行吃茶,中国则讲究冲泡,弃置茶渣。抹茶制作工艺复杂、原料讲究,... 查看全文>
日本茶具种类繁多各有千秋,今天我们将要细说的则是茶具中品种最多、价值最高、制作最为考究,甚至被作为所有茶具代称的茶道之魂茶碗。茶碗作为茶的载体,以其眼目间的观赏性、握于手掌之中的触感、与在品茶时,茶汁通过碗口入喉时所带来的味觉,在无形中散发着古韵与魅力。日本茶道入门以“识器”开始,之后才讲究“修身”“静心”的意境。日本茶碗种类繁多,若按外形分类,仅从碗口区分便有镶边、外翻、内凹、歪斜、山路起伏状等... 查看全文>
了解建盏历史的人应该都知道,宋代的曜变天目茶碗是无价之宝,如果不是因为各种原因流入了日本,放在国内绝对是最传奇耀眼的国宝之一。也许你会好奇,曜变天目为什么都在日本呢?关于这个问题,下面普茶网就来聊一聊。曜变天目茶碗是宋代茶道的一种珍贵用具,宋人喝茶的方式和今天不同,是冲着喝的,中国在明代之后,由于明太祖朱元璋废止抹茶,茶具也就也失去了依托,只有日本商人愿意重金收购,于是顶级的茶碗就都被卖到了日本,... 查看全文>
抹茶其实起源于中国抹茶起源于隋朝,在唐宋时期达到顶峰,特别在宋朝,已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)。九世纪末抹茶随日本遣唐使进入日本,点茶被岛国人民所接受并推崇,发扬光大成为今天的日本茶道。然在明朝以来,中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法,传统茶磨也随之绝迹。宋代点茶而在日本,高级“抹茶”的制作与加工方式与我国宋代时期基本相似。日本抹茶的点茶法则传承了中国宋代的龙凤团茶的点茶法。抹茶的“抹”和“末... 查看全文>
现在喝茶的朋友是越来越多,对喝茶也是越来越讲究,喝茶的方式有很多种,拿上自己喜欢的茶碗,泡上一杯茶,伴着的只有茶香,凝神,回味无穷,那么下面就来讲讲茶碗怎么用?一起来看看吧~茶碗怎么用? 分享使用茶碗之道茶碗,可以喝得豪放,也可以喝得深沉。拿来自己喜欢的茶碗,泡上一杯茶,伴着的只有茶香,思绪却可以跨越几个世纪。茶碗,其实与100多年前所使用的一模一样。那些具有历史感的、承载着文化记忆的设计,往往是... 查看全文>
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