一般认为，茶大约是奈良时代至平安时代初期由遣唐使从中国传到日本。据唐代陆羽《茶经》记载，当时饮用的茶被称为“团饼茶”。其后，到了宋朝时期，茶的饮用方法亦开始由使用团茶的煎茶法而转向使用叶茶的点茶法。当时，从日本到宋朝留学的荣西禅师再次从中国带回了茶种和茶法，撰写了《吃茶养生记》一书，在他将茶作为药品连同其著书一起献给了将军源实朝后，便以禅宗寺院为中心开始普及茶文化。另外，荣西禅师还把从中国带回的部... 查看全文>
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明代文人闻龙曾在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”紫砂壶既然越用越好，而且强调内外皆用，泡多样茶岂不是更有效果，但为什么都说“一仆不侍二主，一壶不事二茶”呢？一仆不侍二主是一种忠诚，一种美德，一种本分。而一壶不事二茶是一种专注，一种独特，一种自足。紫砂壶有灵性，不少紫砂壶玩家在用紫砂壶泡茶时都会固定使用一种茶叶。养壶如养性，养壶之道其实就是养人之道。养壶之法在两处... 查看全文>
日本茶道起源于中国，兴盛于唐宋，衰于清朝。其程序复杂、礼法繁多，讲究精心禅境。茶道代表一种艺术生活，集中了茶艺、书画、花道、香道、禅的艺术形式，是属于美学、心学层面的生活之道，也是一种礼节表现方式。茶具是茶道的重要组成部分，日本对茶道器具极为讲究，茶道器具名目繁多，不但有大小之分，还有“和物”与唐物﹑高丽物之区别。战国时代，就把来自中国的茶具视为宝物，如果奖赏给立功的武士一个茶罐，武士就会欣喜得如... 查看全文>
紫砂壶，对于大多数茶友来说，是老朋友了。尤其是紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，这一特性使得很多茶友都爱不释手。明代文人闻龙曾在《茶笺》中说：“摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。”一壶不事二茶紫砂壶既然越用越好，而且强调内外皆用，泡多样的茶岂不是对壶的保养更有效果，但为什么都说“一壶不事二茶”呢?不少紫砂壶玩家在用紫砂壶泡茶时都会固定使用一种茶叶，其中缘由许多人并... 查看全文>
人无酬天之力，天有养人之心。一马不鞴双鞍，忠臣不事二主。一女不伺二夫，一壶不沏二茶。“一壶不沏二茶”即一把壶只沏泡一种茶。因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤，所以一把久经使用的紫砂壶，即使不加茶叶，单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来。一把「不事二茶」的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度，否则今天乌龙，明天普洱，后天花茶，那么必然茶味混沌，了无个性可言。有些人为了在壶内形成「茶山」，使其看来... 查看全文>
有人说，常听你们讲一壶一茶，可是我喝的茶真的非常杂，有数十种，难道我要去买十几把壶对应着泡吗？关于一壶事一茶，依然是很多新壶友的问题，现站在客观的角度，全面地说一说。有些人说是不是只是商家的一种说辞，想多卖几把壶。如果按一壶一茶的说法，的确有利于多卖几把壶。但根本原因，还要从以下几点来看。01一壶不事二茶，有依据吗？一壶不事二茶，根本原因是因为紫砂壶殊的双气孔结构，其有一定的吸附味道的功能，所以同... 查看全文>
日本官方认定的国宝级文物中，瓷器只有14件，有8件是中国瓷器，8件中有4件是宋代建盏，含3件曜变盏，1件油滴盏。日本藤田美术馆藏宋代曜变建盏从数量上看，光是建窑一个窑口的瓷器，就占了日本国宝瓷器的28.5%，宋代的“中国制造”，已成为珍宝的代名词。静嘉堂藏曜变盏（稻叶天目）其器型为束口，深腹，浅挖足，施黑釉绀黑，施釉不及底，略带芒口。这么美的斑纹，像在碗里装了一片星空的感觉，怪不得日本人会如此喜爱... 查看全文>
一直以来，茶香记为大家寻得了不少的好茶好器，其中不乏传统古朴的小物件，亦不乏现代科技的小玩意。△蒸茶器今天为大家推荐的这款「蒸茶器HB-C610」，是我们一直在寻找的一款真正有品质、价格合理、性能安全的、有逼格的煮茶器。提升煮茶意趣，彰显生活品质生活与时俱进，泡茶的方式也推陈出新。但无论泡茶的方式如何变，追求那一口美味茶汤的目标始终不变。“轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云”，古人「烹雪听涛声，茶里见... 查看全文>
如同艺术品，茶也需要一双大师的巧手，才能泡制出最高贵的质地。茶有好与坏之分，正如画有高和下之别----虽说我们拥有的，大多是后者。要完成一碗绝顶好茶，手法并非固定，道理就像是要培养出另一位提香，或另一位雪村，也没有一定的规则可循。每一种茶叶的调理方法都是独一无二的，是它与水量水温不同的契合程度，也是它所继承的前人智慧，更是它自己的叙事风格。真正的美，必定恒在自身之中----此一艺术与生命的法则，既... 查看全文>
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