红茶偏温,老少皆宜,尤其适合脾胃虚弱者饮用,对降低血糖值、高血压和预防心肌梗塞,美颜、养胃等还有一定保健功效。天气转凉,喝一杯温润的红茶,暖身更暖心!但有些人是不是有这样的困惑:红茶是不是越红越好,越有营养价值?红茶为什么会红红茶属于全发酵的茶,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺会形成多种色素物质,比如茶黄素和茶红素等,使茶鲜叶由原来的绿色,变成了具有“红汤红叶”。茶黄素、茶红素、茶褐素,三种... 查看全文>
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其实这是作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题,就是面对一些新手经常说:“这个茶这么淡,为什么值这个钱?” 面对这种情况该怎么回答?首先提一个概念,叫做茶汤的“饱满度”。所谓茶汤的饱满度是指茶汤进入嘴里,一种浓稠淡薄的感受。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。以凤凰单丛茶为例,一般越高端的茶,饱满度越高。这跟它的生长环境向阳、海拔高、气候适中、昼夜温差大、树... 查看全文>
随着互联网的发展,网上购物也越来越盛行,并且我们会发现在网上购买的东西一般都比较便宜,包括茶叶在内的这些高档品也比较便宜,那这是为什么呢? 1、淘宝上的茶叶之所以便宜,主要的原因还是商家做活动,为了提高排名,降低价格。 2、其次就是茶叶的本身品质就不是那么好,价格本来就低廉。 3、一般来说,正规实体店对于茶叶的来源都是很注重的,但是对于淘宝上来说,有些茶叶的来源不是很清楚,有充装或者... 查看全文>
相信在我们的生活中,很多的朋友们都会在网上购买茶叶,因为网上购买不仅方便,最主要的是网上购买的茶叶还便宜,那为什么淘宝铁观音为什么便宜呢? 一般来说,淘宝上卖的东西不止茶叶比较便宜,其他的东西也比较便宜,原因如下: 1、节省了自己逛街的时间、物理距离的成本。 2、由于网上商城压缩了物理店以及店员的成本,所以价格有优势 。 3、在传统店买了东西如果有售后问题一定要自己跑去解决,而现在... 查看全文>
“这个茶这么淡,为什么值这个钱?”浓、淡一般跟冲泡时间,投茶量多少有关系。喝多了你就会明白,所谓的淡和浓,不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶,滋昧越是浓厚韵足。没有好的种植,不可能获得好的原料,好工艺成就好产品!真正决定口感的,是茶叶的制作工艺。便宜茶,苦涩味重,刺激性重,浓;贵茶,苦涩味低,刺激性低,淡。从茶叶的内含物质来讲,最主要影响味觉的有以下两个成分:茶多酚,涩;咖啡碱,苦;茶氨酸,甜... 查看全文>
泥料简介红皮龙,原名叫野山红泥,矿料稀少,近年来市场上更是少见。一般分布在黄石层的下面,泥色红褐色,烧成后为红色。红皮龙相对石英含量较高,云母杂质也比较多,透气性能好,泡茶易上手,亲和力佳,温度简单易掌握,使用愈久愈发红润,为雅俗共赏之泡茶利器。红皮龙由于市场的炒作,现在大家都以为红色的就是红皮龙。而现在市面上基本上那些商品壶都使用了工业燃料,因此颜色不正,而且在进炉子烧制之前在刷上泥浆,这样的壶... 查看全文>
如今,新茶的价格“年年涨”,而回过头来看,从2007年至今,恰恰十余年,有量、有市而且有高性价比的中期茶成了普洱茶品类中的新宠。那么,这个现象到底是如何形成的? 中期茶因有量,且当年购买价格本就不高等原因成就如今的高性价比,这一点毋庸置疑。而新茶价格一路上涨,原因有四: 第一个原因在于供求关系的失衡。曾分享过一组数据,普洱茶的供应量和产量只是占全国六大茶类的8%左右,但是它的市场份额和收藏份额达... 查看全文>
■ 文|小小发酵师 图片来源于网络▼中国人论资排辈的基因是根深蒂固的,最鲜明的从饭桌上的排次,官员姓名的先后报幕顺序都是大有讲究的,告诉你这些,是让你明白,以此类推,行业内形成的习惯性排名:版纳、临沧、思茅,的确是按照资历高低、品质优次来排的。行业内业已形成的观点是:苦底茶胜于涩底茶,苦底涩底胜过淡底茶,而大体上三个产区的基本特点就是:勐海苦、临沧涩、思茅淡,这就决定了它们的排名!勐海是出了名的苦... 查看全文>
■ 文|小普 图片来源于网络▼ 有不少去广州茶博会的小伙伴回来分享:今年的陈皮太火了,参展的商家暴增,还出现专门做陈皮的商家,宛如当年的“网红”小青柑那样,成为整个茶博会最大的亮点。为什么今年陈皮火了?自古以来,新会陈皮都是千金难求的。正所谓是“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”。它的保健功效,无需商家的炒作,早已家户喻晓。广东人家煲汤时总不忘放一点陈皮,更有甚者,自制陈皮。那陈皮为什么现在才火?新... 查看全文>
红茶泡久了会氧化,茶色变棕黑色,味道大减,且有亚硝胺产生,不利健康,即使用茶叶冲茶也是每次冲完倒出来饮,茶叶不用水泡着,到再饮时现加水,这样的茶才好味。 立顿红茶是用原片红茶切碎以后做成茶包的。切碎以后的红茶在水中释放非常快,2-3。昨天试了下立顿袋泡红茶,可是不管怎么泡都有一点特殊的涩口的感觉~不同。不知道你说的“其他红茶”是什么红茶,如果是指国内的红茶的话,立顿的确要比它们苦涩些。原因是中国习... 查看全文>
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