普洱茶新工艺如何辨别  2022-11-13 06:10

新工艺白茶与白茶区别主要表现在新工艺白茶的独特特点、工艺、功效和渊源等等方面。 一、白茶简介 白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在...  查看全文>

新工艺轻发酵的铁观音在工艺上做了一定的改变，所以做出来的茶，外观，口感有了较大的改变，今天来稍作比较，看看传统工艺与新工艺的大不同之处！一、老工艺与新工艺大不同之：外观老工艺外形1、传统铁观音，颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），颜色呈暗绿色、油质感叫足、红点明显或略显白，犹如批白霜，质感较强，有“重如铁”之说。新工艺外观2、新工艺轻发酵铁观音，有的呈圆颗粒状，有的呈“虾米”半弯曲状，外...  查看全文>

本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，茶叶知识分享！关于普洱茶的新旧工艺流程的差距！新工艺制作的普洱茶一般都是大路货，就是说量比较大，采用台地茶，或者是小树茶制作的多，茶叶采摘以后，萎凋然后用机器杀青，机器设定低温杀青，设置时间，按照统一的流程规范制作，然后用机器揉念，让后用高温提香，这样的茶叶开始口感很好，泡几次以后会出现茶叶苦涩的感觉，茶叶外形好看，香气足。这样的茶叶不耐保存，保存两年以...  查看全文>

普洱茶的工艺决定品质，现在普洱茶分两种制作工艺，老工艺和新工艺。老工艺和新工艺有什么区别，制作出来的茶叶品质如何，哪一种工艺制作出来的普洱茶存放更有存放价值？这些是茶友亟待解决的问题。普洱生茶和熟茶的老工艺和新工艺不可一概而论。生茶的新老工艺区别在于炒青，熟茶新老工艺的区别主要在于发酵。普洱新老工艺区别——生茶篇制作生茶工艺流程为采摘鲜叶→摊青→炒青→揉捻→晒青→称重→蒸压→干燥→包装。老工艺指传...  查看全文>

新工艺白茶是白茶史上的一朵奇葩，它的出现给人一种焕然一新的感觉，也正如其名“新工艺白茶”。它为什么叫这个名字，新在哪里？我们传统白茶的加工工艺是萎凋、干燥，而新工艺白茶的加工工艺是萎凋、揉捻、烘焙。可见新工艺白茶与传统白茶的不同之处便是多了揉捻这一工序，不过我们要知道，新工艺白茶制作是要求轻微揉捻，并非像红茶那样深的揉捻程度。如果揉捻得厉害（一般是用揉捻机揉捻），那么茶叶会变得很黑，喝起来就会有红...  查看全文>

自大益仓颉号事件之后，普洱茶行业面临了很尴尬的局面，让本就不景气的普洱茶实体雪上加霜，甚至出现了受害者开黑普洱茶行业的现象，人们的心情是可以理解的，为了尽快平息行业这次事件，行业做出了很多努力，为了信用，行业开启了区块链技术，以保证普洱茶的品质，源头，还有流通去向，但是这根本无法解决普洱茶产能过剩的问题，之前已经说过，普洱茶的存量少说有1000万吨，要快速解决这个问题，绝非易事，而行业最终做出了另...  查看全文>

这段时间，网络上炒作各种新工艺，不少新茶友私信问，传统工艺与新工艺的差异？关于工艺，这多年已经说的太多了，表面共通的，网上很多，核心技艺没人愿意说透，懂的人也少，各自有其保密的操作。彩农茶核心工艺，表面形式上的，看起来都差不多，核心的，有自己的不为外人知的核心要领。近些年，技术层面的，不太对外道来，更多精力，侧重于茶道文化形而上层面上的。关于传统工艺与新工艺，这问题本身就是错误的提法，系网络大师，...  查看全文>

新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。是１９６８年研制的一个新产品，现在已远销国内外等世界多个国家和地区。原料新白茶对鲜叶的原料要求同白牡丹一样，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶树品种的芽叶加工而成，原料嫩度要求相对较低。制作工艺选用一芽二、三叶茶青，萎凋、堆积、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，应进行堆积（回水）开堆，后迅速进入轻...  查看全文>

制茶，是一门技术活。而大多数制茶的人，都对自己的技术很有信心。以至于制茶工艺圈子里，常有很多独孤求败，觉得：别人的工艺，都存在美中不足。自己的工艺，才是生茶工艺之正宗。- 01 -工艺，独孤求败一位自称普洱茶界新工艺师的茶友来找老杨，一起探讨普洱茶的工艺。给制茶师泡了一泡冰岛坝歪的单株，他端起茶杯就觉得：这位先生一定会指出工艺的不足的。不然，怎么证明自己是专业的呢。果不其然，喝了一杯，他就说：你这...  查看全文>