梁贵是一名很年轻的90后小伙子，双学位毕业，刚毕业的一年他选择出去工作，而不是回来武夷山从事茶行业。梁贵是这样和我们说的：“我从小在武夷山长大，看父母制茶十分辛苦，努力读书其实是为了逃避，以前对茶行业有一些偏见，认为茶业属于农业，不会有什么好的发展前景。”乍一看，很难想象这样的他会和茶有怎样联系……或许是一种偶然或许是一种断不掉的缘分也或许是一种责任更或许是一种使命 四代制茶还是世代制茶？他与茶的... 查看全文>
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开始这个话题前，先来练一练眼力，看一下以下哪张图价值不菲，而哪张图是几十块钱就能搞定！相信不少壶友一眼就能看出，图二为顾景舟大师的作品。有壶友说这么明显当然能看出来！但是要知道就有这样一些人，半懂不懂甚至完全不懂，然后就去搞收藏，几十块的紫砂壶当宝，当真正价值千万的紫砂壶摆在眼前却当是地摊货，简直贻笑大方。陈鸣远.南瓜壶 RMB1272000所以当我们碰到这样一类人的时候，可以从以下几个方面帮他分... 查看全文>
普洱茶采摘期从3月开始，可以连续采至11月。在生产习惯上，划分为春、夏、秋茶三期。采茶的标准为二三叶。其制作方法为亚发酵青茶制法，经杀青、初揉、初堆发酵、复揉、再堆发酵、初干、再揉、烘干8道工序。普洱茶的鲜叶采摘时间是有标准的，即鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后，这样才能制作出外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红的普洱茶。采茶一般可以在春季、夏季和秋季三个季节进行，... 查看全文>
全文共899字，图片16张，阅读需2分钟。 宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。——苏轼竹编工艺古有君子如竹，刚柔并济，高风亮节，今有少年如竹，勇立潮头，坚韧刚烈。竹朴素、不炫耀、不卖弄，从不开花却因它独特的美，吸引了许多文人墨客，成为他们的爱物。竹编插花瓶竹丝扣瓷，在和茶的不期而遇中，有着一丝草木本真的味道。竹的雅，茶的静，相辅相成，结合得恰到好处，竹丝和瓷器... 查看全文>
轻发酵是最近几年才出现的词。轻发酵不需要像传统的渥堆发酵那样，需要大量的晒青毛茶原料，才能进行发酵，很多的轻发酵都是小堆发酵。轻发酵指因自然或人为的原因提供了微生物在茶叶中活动条件，发生了轻度发酵。轻发酵可以加速茶叶中物质能量释放，产生一定程度的外分解活动，因而加速茶叶的变化，如红化。不论何种程度的发酵都会造成普洱茶的快速失香，使普洱茶失去越存越香条件，另外由于发酵就会霉变，因而发酵过程也是一个茶... 查看全文>
做了几十年紫砂壶的人都想进入中国紫砂艺术史，这是作为一个紫砂成型工作者的一般的要求。但是谁能写入紫砂艺术史?谁的紫砂壶能够长久保留下来?这是一个大问题。不是送进博物馆，参加商业展会买个奖那么容易，能在紫砂艺术史上留下自己的名字，一定是一位推动紫砂艺术历史进程的人，不光紫砂壶做的好，做人品格亦十分重要，紫砂壶成型是一种技术，进而是一项工艺，到最后成为艺术，学习紫砂壶成型，技法必须掌握熟练，比如成型的... 查看全文>
中国古代阳与羊同音，羊即为阳。“三阳”依照字面来析，解释为三个太阳比较直观，即早阳、阳正、晚阳。朝阳启明，其台光荧；正阳中天，其台宣朗；夕阳辉照，其台腾射。均含勃勃生机之意。... 查看全文>
很多人喜欢普洱茶，它不仅仅是人们喝的简单饮品，把它当成药品、藏品、礼品、商品的大有人在。最近，听说普洱茶可以做成工艺品了？工艺品，普洱茶你这是要整哪样？是的！这是云南独特的产品，是普洱茶特殊性唯一性和不可替代性的另外一种体现形式！普洱茶可以做成各种造型的工艺品，飞禽走兽、虫鱼花鸟、人物古迹，还有各种几何造型，总之只要你想得出来的造型都可通过普洱茶给您做出来。普洱工艺茶是采用普洱茶青精工压制而成，是... 查看全文>
■文｜天火 图片来源于网络再过十多天，2016年就算过去了。每到年底，普洱茶市场总要热闹一阵子。辞旧迎新，很多茶企都会推出新年的生肖茶。但生肖茶分2种，一种用来喝的，一种用来看的。像大益“龙饼”、“马饼”、“猴饼”这些都属于用来喝的生肖茶，还有一种是茶饼做的特别大，饼面上印有生肖图案的产品，这类则属于工艺品。尽管它的原料是普洱茶，但真要是拿来喝我也只能说这是在破坏工艺品，祸害自己的肚子。普洱茶带给... 查看全文>
普洱茶有两种形态，散茶和紧压茶。后者相较于前者更能体现出普洱茶的根本特征——后发酵。虽然散形茶在贮藏过程中也存在持续发酵的动能，但推动这种动能的是有氧菌(也称有氧发酵)。但普洱茶最有价值的衍生物(大量对人体含有保健功能的化合物)却是在厌氧状态下出现的，也是厌氧发酵的结果。普洱茶是有氧发酵与厌氧发酵连续转换的发酵模式，离开厌氧发酵，普洱茶的功能性将大打折扣。而普洱茶的厌氧发酵必须依赖一种特殊的物理形... 查看全文>
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