世界闻名的黄山耸立于南，声名鹊起的太平湖静卧于北，作为历史名茶黄山毛峰的主要产地、太平猴魁唯一产地的黄山区，在方圆1775平方公里的区域内具备名山、名水、名茶三大最抢眼的优势。黄山区境内峰峦叠嶂、河湖纵横，在这青山碧水之间，晴时早晚遍地雾，阴雨整天满山云；立春季节百花香，谷雨时分兰沁脾。黄山毛峰和太平猴魁就在这样绝佳的生态环境中孕育而生，可以说，其独一无二的品质是名山的恩赐、秀水的造化。黄山区也先... 查看全文>
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茶文化，是中华民族的一种气质烙印，藏在每个人的底蕴与思维中。茶在吸收了中国的儒、道、佛三家思想，在上善若水中将其诠释并融合为一，即形成一种茶之情、道、境三种茶文化。 一为敬茶之情。 倒茶前序为行龙布雨，海壶过闻香杯，使其杯中水过半五分，尽可持平，以示等同待客，后序为凤凰点头，以示敬意宾客，使其各杯茶过七分。以此应“茶七分，酒满杯”之言。 “从来茶道七分满，留下三分是人情。” 茶倒七分... 查看全文>
茶之境有两层含义：一个是指喝茶的环境，另一个是指喝茶的境界。喝茶的最高境界莫过于卢仝的“两腋习习清风生”，而喝茶的环境却有许多的讲究。 现代作家周作人在《喝茶》一文中说：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同饮，得半日之闲，可抵上十年的尘梦。” 唐人杜甫有诗云：“日落平台上，春风啜茗时。石栏斜点笔，桐叶坐题诗。” 苏大学士云：“明窗倾紫盏，色味两奇绝。” 欧阳... 查看全文>
风蒲猎猎小池塘，过雨荷花满院香。生活种种，清简则怡，细品寻常物事，即得悠然之悦。焚香默坐，品茶听风，一波碧水，一缕荷香，浮尘随之落，幽闲悄然生，不觉日之偏西，月上枝头。心随万事沉静，遂忘尘俗杂念。多烦恼，常嗔怒，总想在远峦霜钟里，找一处清静无扰地，安享一刹悠然。诗云：莫买沃洲山，时人已知处。以执着心，寻寻觅觅，反而兜兜转转，到头来忙忙碌碌，匆匆错过。人生诸事，何妨稍等片刻，清自来，幽且至。观沧海浮... 查看全文>
茶叶茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。茶叶从中国走向世界，早已成为世界饮料市场三分天下有其一的重要品种。闲暇时，我总爱泡上一壶茶，不为解一口之渴，只为看那茶叶在水中肆无忌惮的漂浮，自然而然散发出来的茶香总是能让人沁人心脾，心情好上一整天。茶水煮一壶茶的时间，水的沸腾之初让人惊奇，到耐心等待的茶水与煎熬，最好捧杯淡然品之... 查看全文>
父亲本名阙庭恕，“丁文”是他的笔名，以笔名行世。他一生读书、教书、著书，传道、授业、解惑，故以“丁文”自号。父亲原籍陕西紫阳，那里常年云雾缭绕，气候温润，是一个山灵水秀、茶树遍布的好地方。茶学家说那里的土壤和气候条件是茶叶最佳适生区。图：2019年12月为陕西省茶文化研究会“终身贡献奖”制片采访丁文先生茶区的集市是一道风景线。新茶上市了，集市上人挨人，人挤人，人声鼎沸。人们的布袋里、竹篓子里、麻包... 查看全文>
茶席设在哪儿最好？ 将品饮的茶席设在自然环境中，和山林融为一体，当是现代茶席的浪漫情怀，是今人设置茶席的最佳选择。 大自然茶席讲究一款物境，即品饮的客观环境。 在大自然中品茗，即是将饮茶的客观环境由室内转到室外，这种转换与变迁直接关系着茶境的品位。 大自然茶席让茶人由居室内的茶席环境，转入极致融入自然生态的调和当中。 大自然茶席包括了建筑物、植物、溪山、泉石。。。原来所带有的动感，都被统... 查看全文>
上一期《老徐鉴茶》增加了一个视频版，茶友们反响都挺不错，希望我们继续用视频和大家分享品鉴心得。有想让我们鉴茶的茶友，随时可以把你们的茶样寄过来给我们。寄茶的时候请标明茶的具体情况（比如说茶的山头 、购买的日期或者是出厂日期），最好是储存地也写上去，因为茶的存储地不一样，后期转化也是不太一样的。今天这个茶是东卓茶业大境2021年的，茶友寄了两泡过来，取茶一泡 8.4克，开汤。这茶看着是从茶饼上拆下来... 查看全文>
01快乐有很多种久别重逢是一种与你约茶是一种02一茶一语不喧哗，不声张自有不动声色的力量03挽一诗，与一山执手相约斟一茶，与一水掬诚相见04茶叶泡久一点日子，过慢一点05许一半茶香，许一半时光不负美好，不负自己06深夜的酒，清晨的粥不忘闲暇时的清茶一壶07陪你喝最烈的酒也陪你喝最香的茶08如果喝水都会长胖的话为什么不喝茶呢09把眼睛留给风光把时间留给喝茶10山中何事春花酿酒，春水煮茶11柴米油盐酱... 查看全文>
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