1、采摘，采摘单芽，摘完老叶残叶后用清水洗净；2、萎调，把茶叶均摊进行萎凋，萎调至七八成干时进行并筛；3、烘干，将茶叶均摊在烘盘上，放入烘干机内，10分钟后摊凉，继续烘焙；4、保存，将茶叶放入冰库中，温度调至1~5℃储存。。1、采摘白茶在制作时，先采摘玉白色的单芽，或一芽一叶的初展茶芽，在采摘时需留柄要短，轻采轻放，并用竹篓装起来，竹筐贮运。随后将这些茶芽均摊在竹匾上，把一些老叶残叶摘干净，并浸泡... 查看全文>
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白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，制作工艺有萎凋，烘焙等，喜欢喝茶的人，可以了解一下工艺流程，所以下面我们就一起来看一下白茶工艺制作过程。 1、摊青 摊青就是指把采集回来的安吉白茶新鲜的嫩叶摊开在地上，让嫩叶的质地发软，芽叶舒展，摊至嫩叶的水分散发出来，并且有一阵清香感透出来就可以收起来进行下一步的制作。 2、杀青 杀青是通过高温来对嫩叶的组织进行破坏，让嫩叶里所含特迅... 查看全文>
红茶是中国的传统名茶，红茶包括功夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已，下面我们就来看一下红茶的制作工艺流程。 1、萎凋 萎凋分为自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式。自然萎凋就是将鲜茶叶放在室內或者室外阳光不是很强烈的地方，经过一定的时间，令鲜茶叶失... 查看全文>
说到龙珠茶，很多人都会以为是“虫屎茶”。我们今天说的龙珠，是普洱茶龙珠，也是团茶的一种。龙珠作为沱茶中的新贵，确实越来越受茶友们的欢迎！龙珠的形状则是普洱团茶形状的一种复兴,以前的团茶都是需要撬过后才开泡的，而现在龙珠的规格则是5-8克，刚好一泡，不需要撬茶。而随着龙珠团茶在保证茶口感不变的情况下，便捷性以及消费特性很好的被市场消费者认同。因此，很多名山头的茶都做了龙珠。通常情况下，同样的用料，龙... 查看全文>
部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的，下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程；○采茶--右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。○萎凋——散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。○杀青——传统锅炒杀青，因鲜叶含水量高，杀青时必须快、抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条... 查看全文>
![[图解]普洱茶生茶制作全过程](http://www.ksrmyy.com/static/uploads/face/20220725/f5ddfcb45d47cda97d80ca2e92a38c0.jpg)
刚过完春节就看到有些标着“古树”字样的新茶饼都已经开始抢着面世，很多新茶友已经按捺不住心中的渴望给中招了还不知道，下面就给大家介绍一下古树茶制作的过程！名优绿茶推崇“明前茶，贵如金”，都以清明节作为时间节点，以此为珍品。但是对普洱茶来说不讲究这样的说法，普洱茶采摘一芽二、三叶的茶箐来制作，自然需要更多的时间让叶子成长，吸取更多的养分。云南的古树茶多生长在山区，海拔相对较高，昼夜温差较大，茶树生长周... 查看全文>
部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的，下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程；采茶右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。萎凋散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。杀青传统锅炒杀青，因鲜叶含水量高，杀青时必须快、抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。揉捻破碎茶叶细胞... 查看全文>
云南普洱茶的制作过程由于厂家技术配方等各不相同，不过通常以下几步都是绝对是很多厂家都要用到的！1、茶叶采摘下来，先进过短暂的高温处理，称为杀青，去除茶叶中过高的水分，软化茶叶；2、捻揉，将成片的茶叶搓成条索状。3、晒干，注意，必须是阳光晒干，温度不能太高，特别不能炒！4、筛选，根据制茶等价要求，将茶叶的等级区分出来。5、压型，用纱布将固定种类和重量的茶装好，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜... 查看全文>
茶叶是许多人喜欢的饮料，在我国茶叶被分为六大类，而分类的标准与茶叶原料、制作工艺等因素有关，尤其是制作工艺，每一种茶叶最根本的区别就在制作过程，那么你知道茶叶制作过程步骤是什么吗?跟随小编去了解一下吧。茶叶制作过程步骤1. 绿茶绿茶是未经发酵的茶叶，主要的制茶工艺是杀青、整形、烘干等，让干茶叶也能最大限度的保留鲜叶的天然物质，不论是茶叶的色泽还是茶汤都有鲜叶的格调，代表茶品有龙井茶、碧螺春、信阳毛... 查看全文>
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