普洱茶饼是用普洱茶压缩成饼的形状，俗称普洱茶饼，多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运，那普洱茶饼怎么存放最好呢？ 1、要避免受潮 普洱茶不需要与空气隔绝，要防止雨淋和空气湿度大的环境，相对湿度不超过80%，因为水分能促进茶叶成分发生化学变化并产生反应，茶叶接触到的水分越多，它自身的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，从而导致茶叶迅速的... 查看全文>
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湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。那么，湖南黑茶与云南普洱茶在制作工艺上有哪些其别呢？ 1、卫生工艺 湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。 云南普洱... 查看全文>
众所周知，普洱茶一般都是以茶饼的形式出现，茶饼携带方便，适合保存，但是有一个缺点就是难弄开，那普洱茶茶饼怎么弄开呢？ 第一步：选用的撬茶工具为品悦古马茶刀。 第二步：将茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入。 第三步：将茶刀再往茶饼里推进去些，以免将茶饼撬的很散碎。 第四步：向上用力，将茶饼撬开饼剥落。 第五步：继续用同样的方法顺着茶饼的间隙，一层接一层的撬开。 总的来说，对于压得较紧的普... 查看全文>
普洱茶大部分是以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工制作而成，其品质具有味浓、耐泡、香醇的特点，制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成，下面我们就具体来看一下。 1、摊凉：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。 2、杀青：普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高... 查看全文>
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。所以普洱茶的首要条件是云南大叶种晒青茶原料。其次是特定的加工工艺。 一、云南大叶种晒青茶原料 大乔木，高达16米，胸径90厘米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。 叶薄革质，椭圆形，长8-14厘米，宽3.5-7.5厘米，先端锐尖，基部楔形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅... 查看全文>
普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状，俗称普洱茶饼，普洱茶茶饼属于紧压茶，所以对于一些不是新手来说不是很了解普洱茶的冲泡方法，所以下面我们就来看一下普洱茶茶饼怎么喝。 一、准备 1、冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。 2、置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期，冲泡味道更佳。 3、用水的选择：纯水，矿... 查看全文>
普洱茶属于发酵茶，是中国的传统名茶，是云南的特产，在很多的地方普洱茶是不可或缺的存在，那普洱茶的制作工艺流程主要是包括哪几个步骤呢？下面我们就一起来看一下吧。 1、采摘 手工采摘一芽两叶为上。 2、萎凋 摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。 3、杀青 去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。 4、揉捻 有机器... 查看全文>
#普洱茶# 2006年瑞-荣-号-勐宋-古树茶饼，一饼200克，选勐海勐宋早春古树茶，瑞-荣，明前春尖，茶气足，醇厚。... 查看全文>
前面的文章里给大家分享过，为什么有的茶叶要做成紧压茶，尤其是像普洱茶、安化黑茶、六堡茶、泾阳茯砖等等。一方面是为了在交通不好的年代方便长途运输，另一方面是因为紧压茶经历长时间的陈化后，在香韵、滋味等方面都比散茶要好。所以即使现在交通发达，运输早已不是问题，但是制茶人还是保留了紧压茶的制作工艺。紧压茶虽然有利于更好的陈化品质，但是却给喝茶之人带来了一个难题--撬茶太难。尤其是那些压得比较紧实，存放时... 查看全文>
普洱茶#饼茶#茶饼... 查看全文>
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