普洱茶分生熟两种工艺,两种茶的茶性差异很大,不可混为一谈。但存放时间较长的老生茶的茶性与熟茶接近,在下文中提及专指熟茶的部分同时也适合于老生茶。所谓老生茶是指在一般气候条件下,自然存放20年以上的生普洱。 1、浓度——茶与水的比例和浸泡时间 泡茶的行家总结了一句口诀:“观音怕淡,普洱怕浓”。普洱茶产自全世界海拔最高的茶区,内含物极其丰富,水浸出物的比例远高于一般茶叶。一般茶叶的水浸出物... 查看全文>
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条:百匠茶学院丨作者:林方致堂中无事常煮茶,终日茶杯不离口。宁静致远,方得始终,我是林方致。紫砂壶,是一种雅俗共赏、饮茶品茗的茶具,它的外表的光润,壶内有内涵,可以久蓄陈香,显茶本质的纯正,令人着迷,用它品茗喝茶,是一种享受!用紫砂壶泡茶,能够让茶叶的优势得以发挥极致,让茶叶的内质配合恰当,相互协调,使得茶汤滋味圆润、甘甜回味、顺畅温润。面对哪些茶适合用紫砂壶冲... 查看全文>
如果是在家饮茶,那紫砂壶无疑是最好的选择。普洱新熟茶尤其适合用紫砂壶冲泡,紫砂壶因其双气孔结构,能够吸附一部分熟茶中的渥堆味,这是其他茶具所不具有的。因此对于新普洱熟茶,尤其是渥堆味重的熟茶何不用紫砂壶呢? 紫砂壶冲泡流程如下: (1)温壶:将沸水冲入紫砂壶内,均匀摇晃使壶温升高,将温壶水到入茶盂,再用沸水淋壶即可(温壶时为防止烫伤,最好先将沸水到入公道杯,再用公道杯淋壶)。 (2)投茶:根... 查看全文>
■ 文|小普 图片来源于网络▼ 有网友私信小普,普洱茶应该用紫砂壶冲泡还是盖碗冲泡?紫砂壶和盖碗哪个冲泡普洱茶会更好呢?茶泡的好不好?泡茶的器皿,也是非常关键的。在品茗中,我们也经常听到有茶友建议:你用紫砂壶泡泡,看看如何?盖碗和紫砂壶,表面上是两种不同的器皿,暗里却内含奥秘。我们在什么时候用盖碗? 我们一般意义上的盖碗,是由托、碗、盖组成,寓意着天地人三才,又称“三才碗”。 其实,论出生,紫砂壶... 查看全文>
泡普洱茶用什么泥料的紫砂壶好?首先要看看喝普洱茶的目的是为了试茶还是为了饮用。有时候我们喝普洱茶就是试一下茶质的好坏来决定是否有继续存放的价值。这时该用目数高的朱泥壶就好,基本上比较能如实地反映茶质的好坏。正常饮用的话选择朱泥段的泥料为宜,紫砂可以吸附一部分与普洱茶质中不好的苦、涩、吸烟味,用紫泥壶来泡渥堆味会减少很多,老的入仓茶也可以用紫砂来吸附一定的杂味。还有就是烧结温度与壶壁厚度的问题。如果... 查看全文>
紫砂壶和普洱茶的关系,就像是高富帅遇上白富美,互相加分。紫砂壶透气、保温,泡茶时,良好的透气性和吸附作用,可提高普洱茶的醇度和茶汤的亮度。能保持壶内水温达到普洱茶冲泡需要的温度,能更好体现其茶性。还不走味,能较好的保存普洱茶的香气、滋味。紫砂壶泡普洱茶的步骤和方法:一、备具二、温杯洁具三、投茶把要冲泡的普洱茶投入紫砂壶中。投茶量或者说茶与水的比例关系对整泡茶的影响很大,200cc左右的紫砂壶我们推... 查看全文>
黑茶中的普洱茶原料来自云南大叶种晒青毛茶,经过发酵加工制成散茶和紧压茶两种。其中,熟普洱茶汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘。一道完整的普洱茶散茶的冲泡程序,从备器皿开始,到温茶器、鉴茶、投茶、冲茶等都有相应的规范,从静心开始,到茶汤入口体会普洱茶的润滑和甘厚,与其说这是在品茶,倒不如说这是在品味人生!普洱茶茶道普洱茶道共有9步骤,从备具开始,其间“茶道组”是必不可少的。1、百鹤沐浴(润杯)... 查看全文>
第一:紫砂壶普洱茶的品饮价值是非常高的,冲泡的时候,茶具的选择不可以忽视,否则会浪费掉一手的好茶;冲泡普洱茶,最好是选用紫砂壶茶具,因为普洱茶需要高温水才可以慢慢的泡出它的精华来,所以,用紫砂壶的话可以有利于温度的汇聚,还拥有非常好的透气性,这样可以完美的保留住普洱茶原有的香气。用紫砂壶泡出来的普洱茶,滋味醇厚,香味纯正,无异味,... 查看全文>
岩茶可以用紫砂壶冲泡,岩茶属于中度发酵茶,且具有岩骨花香的特点,而紫砂壶具有特殊排气结构,可以吸附异味,使得茶汤更加纯净、滋味更加馥郁,同时,岩茶需要高温冲泡,而紫砂壶具有保温的特性,用紫砂壶冲泡岩茶,有利于激发香气,使得茶汤更加饱满醇厚。岩茶可以用紫砂壶冲泡吗:答案是,可以,而且是最佳选择。紫砂壶泡岩茶是讲究,因其泡出来的岩茶茶汤滋味更为醇厚。相较于盖碗,紫砂壶的材质特殊在于它的双气孔结构,而这... 查看全文>
祁门红茶是生活中经常见的茶品,其作为我国历史名茶,是红茶中的极品,很受茶友的喜爱。想要喝好的祁门红茶,茶是一方面,泡茶器具的选择也是一方面。而经常见的泡茶器具就有紫砂壶,那么祁门红茶适合紫砂壶冲泡吗?接下来一起来看看。一、祁门红茶适合用紫砂壶冲泡吗? 祁门红茶是属于红茶类的,至于冲泡茶具是否适合选用紫砂壶的,其当然是可以选用紫砂壶的。这是因为紫砂茶具没有吸水性,陶火的温度是在1100~1200℃... 查看全文>
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