白茶不是绿茶也不是红茶，白茶属于白茶系，是中国六大茶类之一，属于我国茶类的特殊珍品。白茶属于微发酵茶，制作工序简单，不经过杀青、揉捻，因制成的成品茶外观呈白色，周身布满白毫而命名为白茶。白茶不是绿茶也不是红茶白茶属于白茶系，是微发酵茶，制作不经过杀青或揉捻，基本制作工序为晒青、萎凋、烘焙，制作工艺简单，萎凋是形成白茶品质的关键工序,制成的成品茶白毫保留完整。绿茶属于不发酵茶，制作经过杀青、揉捻、干... 查看全文>
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所谓黑茶主要是因为其颜色的本身呈现的是黑色，所以被称之为黑茶。黑茶是一种经过后发酵从而形成的茶种，是六大茶种类中的一种，主要分布在我国的四川、云南、湖北、湖南等地。按照地域划分主要是包括四川黑茶、云南黑茶、湖南黑茶和湖北黑茶。黑茶是单独的一类，不属于绿茶或红茶。按照发酵工艺区分，绿茶是不发酵，茶青采摘后立刻进行高温杀青，所以汤色青绿，称为绿茶。红茶是茶青采摘后经过充足发酵（发酵程度80%以上），然... 查看全文>
花茶不是红茶也不是绿茶，花茶是独立在六大茶类之外的。花茶有三种：一是干花茶；二是花草茶+花果茶；三是以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯制作的再加工茶。 一、干花茶 干花茶简单的来说就是将花晒干制成花茶，没有经过与新茶一起焖过的，就像我们日常生活中常见的玫瑰花茶、菊花茶、金银花茶等等。 二、花草茶+花果茶 饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬... 查看全文>
紫砂行业的专业术语有很多，但很多的壶友对此并不是很熟悉。有朋友私信留言问我：民国绿紫砂壶是不是原矿紫砂壶？对于玩壶的朋友来讲，有些常用紫砂词汇还是有必要了解的。以下几个误区尤需注意：▼本山泥本山泥料和原矿泥料是两个不同的概念。本山，特指黄龙山，是宜兴众多矿区的里面的某一处矿区。▼原矿料原矿紫砂，是指整个宜兴矿区里面出产的，没有添加任何化工原料的紫砂泥。诸如民国绿：这类必须添加化工氧化物进行调色的，... 查看全文>
原创 | 义芳君说茶：注意啦！君山银针不是绿茶，是黄茶近日，一茶友给义芳君留言：真是打脸啊，原来君山银针是黄茶啊，一直以来就当绿茶看待……真是丢脸丢大发了。其实，这一点也不奇怪。不是经常就有人把安吉白茶当作白茶，把“black tea”当作黑茶的吗？只能说我们国家茶文化真的是博大精深，但知名的品类就上千种，不知名的就更多了，就说武夷山地区的茶品那也足以令人眼花缭乱的。好了，不扯远了，话说回来。今天... 查看全文>
有不少茶友以为安吉白茶与福鼎白茶一样皆为白茶，其实不然，安吉白茶是绿茶并不是白茶，至于原因何在，不妨跟着小七一起去探究一番。1为什么被称为“白茶” 我国六大茶类是按照发酵的程度进行划分的，从制作工艺上来讲，白茶属于微发酵茶，绿茶属于不发酵茶，而安吉白茶没有经过发酵，在加工制作方式上属于绿茶，那为什么安吉白茶又会被称为“白茶”呢？安吉白茶是采用“白叶一号”作为原料，其特异性在于春季发芽时，嫩叶叶色呈... 查看全文>
首先，普洱茶并不属于红茶。普洱茶和红茶有相似之处，它们都是发酵茶。但红茶属于全发酵，而普洱茶属于后发酵，这是两种本质上存在不同的发酵方式。红茶的全发酵本质上是一种生物氧化发酵，茶叶的“生物氧化“是细胞壁破损后，存在于细胞壁中的氧化酶类促进茶多酚进行的一系列的氧化过程。根据多酚类物质氧化程度的不同，也就区分了“全发酵”“半发酵”“轻发酵”。在红茶中，多酚类氧化程度很高，于是就属于“全发酵”。其他茶类... 查看全文>
龙井茶是一种绿茶，是我国的十大名茶之一，在我国享有很高的盛誉。它的产区主要分布在我国浙江地区的西湖、钱塘、越州等地。其中以西湖龙井最为出名，也被人们称为西湖龙井，以色正、形美、味香而出名。龙井是绿茶龙井是一种绿茶的，也是我国著名的茶之一。龙井是不发酵的，茶性是偏寒的，它主要产于我国浙江西湖一带地区，已经有千年历史的背景。它是集于色绿、味浓、形美为一身，在我国享有很高的名誉地位。龙井茶也是我国的十大... 查看全文>
白茶经过压制，茶叶中的细胞壁破裂并溢出内液物质，使饼茶的口感更甘甜。白茶经过得当的存放，根据不同的存放时间，还可转化为陈白茶和老白茶。陈白茶指的是存放了1-2年的白茶，老白茶则是存放了三年及三年以上的白茶。白茶的世界就是这般精彩，其中，一定有种白茶是你的心头好。 “一年茶，三年药，七年宝”已经成为了许多喜爱白茶的茶友口口相传的“名言”。一 款白茶在经过良好储存之后，所带来的价值可谓是超过了够买它时... 查看全文>
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