云南是一个神奇的地方，丰富的自然资源，独特的地理奇观。今天咱们就来说说云南普洱茶的地理价值。 不管我们怎样来看待山头主义，这股风潮的兴起，以及普洱茶市场的兴起，至少说明普洱茶的地理、环境等价值受到越来越多人的关注和认同。 根据2008年12月1日开始实施的GB/T22111-2008《地理标志产品普洱茶》标准，普洱茶产地范围在云南省境内北纬21°08′－25°43′、东经97°30′－105... 查看全文>
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建盏是宋代建阳的黑瓷。宋代斗茶盛行，朝野官员斗茶首选建盏。需求量巨大，烧制黑釉瓷的龙窑多达99条，成为中国的八大名窑之一。 建盏是随着近年来茶文化的兴起，逐渐又被人们重新发掘出来的饮茶器具，风靡一时。建盏作为中国饮茶器具发展的一个重要环节，在失传六百多年后重新被人们复原了出来。不得不说是一件让人欣慰的事。从某种角度说建盏是碗泡饮茶法的最后得的荣光。随着茶叶的发展，建盏渐渐失去了它应用价值，退出历... 查看全文>
有网友问问说普洱茶颜色为什么是红黑色？是不是加了色素呢？其实不是的。红黑色是正常的。普洱茶分2种，一种是生普洱茶，一种是熟普洱茶。熟普洱茶看上去颜色深而黑，泡出来的汤色鲜红，越陈越红，红得近乎黑色，泡第2次颜色还是深的，但是没第一次那么深。熟普洱茶的茶汤是红黑色，因为普洱茶是茶菁经过人工发酵出来的。老生茶是在存放的过程中，自然后发酵。相对老生茶而言，熟茶的发酵程度比较重，就有点像中药熟地。对老生茶... 查看全文>
大自然的神奇恩赐，先辈们的智慧结晶，当今茶人的信仰坚守，才成就了今天我们杯子里的这一片神奇的叶子。在那么多茶中，云南的古树茶是最具灵性的，最受欢迎的。那么古树茶有什么特别的？古树已适应当地的生态环境，远离人类生存生活，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，无需施肥，相较于其它茶而言，更自然，无污染。古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质。因此古树茶内含物质丰富，... 查看全文>
现在是极爱喝茶的，但小的时候却是不喜欢喝茶的，因为这是一种苦苦的饮料，小孩子天然是喜爱甜食厌恶苦味的，当时充满好奇的尝试过以后便敬而远之了，那么问题来了，我们为什么会觉得茶很苦呢？我们会觉得茶很苦，是因为茶叶中含有味感呈苦味的物质。茶叶中这类物质主要有咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花色素类、茶叶皂苷类、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。我们觉得这个茶很苦，说明其所含生物碱在茶汤中占主导位置。(生物碱指的是一类来... 查看全文>
黑色的紫砂壶文丨砂海墨韵老一辈一直传下来的说法是紫砂是五色土，但到底是哪五色却没有定论，而在徐秀棠先生创作的始陶异僧中，分别为，我在看到这件作品时，感到其中的黑色显得特别突出。徐秀棠 始陶异僧紫砂壶有黑色的吗？原矿紫砂有黑泥吗？今天我们就来简单聊聊这个问题。原矿黑砂关于紫砂有没有原矿的黑砂这一点上，业内的争议很多，因为今天即使你去陶瓷博物馆，里面的泥料展示中，都没有黑砂料这一泥料。黑泥堆绘花盆而历... 查看全文>
云南古树茶的价格为什么那么贵呢？主要是以下这几个原因：1、古树茶的数量相对小树茶、台地茶而言，是比较稀少的。物以稀为贵，买的人多，数量稀少，因此价格相对比较贵。2、古树茶的品质优越。在品饮和后期存储转化方面，古树茶相比其他茶有天然的优势。尤其是品饮的感受上，古树茶带给人的体验往往是非常愉悦的。3、不排除资本的推动。古树茶概念起来后，大批资本进入，开始推动古树茶价格的上涨。4、散客上山购茶对茶价的抬... 查看全文>
在易武、布朗、景谷等普洱茶的重要产区，当你进入一片茶农所说的古树茶园时，或许第一感觉是自己被骗了。那些所谓的百年古树其实只有一人或者两人高，枝干从三四枝到十几枝不等，树蓬都比较大，完全与自己想象的直冲天空的参天大树对不上号。但是当你用手扒开树根部位的杂草，会发现，根部其实都比较粗壮，只有百年古树的根部才会是那样。这样的茶园很多，弯弓、麻黑、铜箐河等名茶区都不例外。这样的古茶树是被矮化过的，也就是市... 查看全文>
近年来，古树茶因其产量稀有，品质优异，口感滋味独特等特点深受广大茶友的喜爱和追捧，同时也引起人们的深思，究竟这一现象的形成，是因为潮流趋势引起的盲目跟风?还是古树茶确实有其独特魅力?一：安全感凡是吃进去的和喝进去的，大家最关心的还是安全问题;其一，当地生长的古树茶活了几百年甚至上千年，根深干粗，汲取日月精华、接受大地滋养，无需施加化肥和农药。其二，当地人少地多，茶农茶园大而广，且山高路险，取水不便... 查看全文>
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