茶从药用到饮用的演变过程  2022-11-13 08:30

茶最初是作为一种包治百病的药进入欧洲的。有人列举出茶的14种药用价值：治头痛、结石、尿砂、水肿、脱水、坏血病、嗜睡或睡眠多梦、记忆力减退、腹泄或便秘、中风；一般情况下，茶还可以舒肾清尿、消除积食、增进食欲、补充营养。在医疗技术尚不发达的年代，如此神奇的茶自然深受欧洲人欢迎。   不仅仅是药。在英国人看来，来自中国的茶，还是一种具有浓厚的异国情调的昂贵的饮料，慢慢地，茶变成了仿佛来自...  查看全文>

我国有数千年的饮茶史，人们的饮茶方法随着制茶技术和饮茶实践的发展进步，有过四次较大的演变。目前开始的速溶茶、茶饮料等饮用方式也许正是新兴茶饮法的开。 第一个阶段：煎饮法当我们的祖先还处在原始部落时期，由于生产力低下，常常食不果腹。当他们发现茶树的叶子无毒能食的时候，采食茶叶纯粹是为了填饱肚子，而不是去享受茶叶的色、香、味，所以还不能算饮茶。而当人们发现，茶不仅能祛热解渴，而且能兴奋精神、能...  查看全文>

唐代的陆羽在《茶经》中称："茶者，南方之嘉木也。"茶叶由茶树鲜叶加工而来，与咖啡、可可并称世界三大软饮料。中国是最早发现、利用、栽培、加工茶的国家，是茶树的原产地。 茶叶起初鲜食、生叶煮羹或烤炙后煮饮。汉代煮饮，亦做茗粥。隋唐时盛行蒸青饼茶，茶圣陆羽着《茶经》并创煎茶法。宋代制茶技术进一步发展，制成精美的龙凤团茶及各种茶饼，用点茶法饮茶。宋末元初开始生产蒸青散茶，并创立了花茶窨制技术。明代...  查看全文>

茶叶被我们的祖先发现以后，对它的利用方式先后经历了几个阶段的发展演化，才进展到如今天这种“开水冲泡散茶”的饮用方式。 在远古时代，我们的祖先仅仅是把茶叶当作药物。这与《神农本草》记载的“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是相吻合的。茶叶具有清热解毒、提神、醒脑等功能，至今仍被某些地区的群众当作药用。那时人们从野生的茶树上砍下枝条、采下芽叶，放在水中烧煮，然后饮其汁水，这就是原始的“粥茶...  查看全文>

茶馆，又名茶肆、茶坊、茶寮、茶社。晋《茗园赌市图》南宋·刘松年“芳荼冠六清,溢味播九区。”晋时，茶馆初具雏形。《广陵耆老传》中记载:“晋元帝时有老姥,每旦独提一器茗,往市鬻之,市人竞买。”由此可知，晋元帝时,已开始售卖茶水。唐《品茶图》明·文徵明正式记述茶馆的是唐代封演的《封氏闻见记》:“自邹、齐、沧、棣,渐至京邑城市,多开店铺,煎茶卖之,不问道俗,投钱取饮。其茶自江淮而来,舟车相继，所在山积,色...  查看全文>

紫砂原矿的矿料是怎么开采的？历史上开采方式演变的过程如何，你们知道吗？我想很少有人提及这个问题，资深壶友们，你们感兴趣吗？让我给来大家讲一讲。中国宜兴的陶矿蕴藏量丰富，材质独特，特别是黄龙山的紫砂矿土。那么有记载的历史从明代开始，明代陶土矿是怎么开采的呢？他们没有现代的开采技术，又会利用什么工具开采呢？明代制陶人靠人力在山体表层石缝中凭经验沿着矿脉暴露出来的部分寻找他们认为适合制陶的矿料。他们寻找...  查看全文>

自“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之”开始，茶在中国的发展已经有了几千年的历史，并且传播海内外，变成我们日常生活中不可缺少的一部分，进而升华成一种精神，一种文化。茶叶在被发现那一刻时到了今天成为日常的饮品，经历了很多辉煌的历史，它是如何从药用解毒的功能性饮品走到了今天？　　从《神农本草经》中我们可以了解到，茶叶在被发现之初，先是药用，然后是食用，目前云南有些少数民族还把茶叶当作凉菜食用。虽然...  查看全文>

茶的历史是生产与饮用、文化与科技同步的一部发展史。茶成为文化的饮品，与全社会的人文关注有密切关系。茶的称呼茶的称呼和文字变化，也反映了茶的发展历程。至少在汉代之前，作为正字的“荼”，起初与“苦菜”等其他植物是共用的，即“荼”是一个多义字，若无确切的语境则不能明辨其义。据现有资料看，“茶”字的音形义的最早确立当在汉代。汉代的“荼”字已有了“cha”的读音，如“荼陵县”之“荼”，即为“茶”的意思和读音...  查看全文>

石瓢壶，大家最不陌生，而且石瓢的种类很多，有常见的有子冶石瓢、景舟石瓢，还有心舟石瓢、汉棠石瓢、平盖石瓢等等。但大家知道石瓢壶是如何一步一步出现在大家的视野里的呢？古时候，石瓢壶，都被称为“石铫”壶，像东坡石瓢、提梁石瓢、子冶石瓢、心舟石瓢，这些都是后人对它们的叫法。石瓢的鼻祖，东坡石瓢，由北宋年间苏东坡设计，那时候还叫石铫，后被清代书画家尤荫得到，作画《梅花石铫图》。尤荫的《梅花石铫图》影响了很...  查看全文>