茶的香气形成，由茶叶的基础物质所决定。茶叶中含有700多种化学成分，鲜叶中固有50多种，其余通过加工形成。成品茶通常表现的有清香型、栗香型、花香型、鲜爽型及青草型。造成茶香的因素有多种以下几个是主要的 一、茶树品种 理论上来说，鲜叶可制成任何一种茶叶。但氨基酸的含量、酶学特性、芳香簇物质等化学特性，在茶树品种间的不同，引起茶树资源的适制性差异，使得不同鲜叶中的香气成分及其制作的茶叶，在香气方面具有... 查看全文>
目录
茶有百味，每一款茶都有不同的味道，好的“茶味”可以让人身心愉悦，坏的“茶味”却会破坏茶的口感。 可是经常会有人问这个茶叶什么味道，有什么特点？这时候你要怎么回答？对茶叶味道的形容，如果没有专门的学过茶叶的评审，是很难的。那么这些茶叶的味道是怎么来的？我们在喝茶过程中最忌讳喝到哪些味道？应该注意些什么？下面就来看看。 茶叶有哪些味道？这些味道是怎样来的？ 几种基本的茶叶味道： 酸味：茶... 查看全文>
淘宝上这些茶怎样这么廉价，以及这些茶怎样来的。大部分人去淘宝就是图廉价的，价格不廉价底子就无法取得流量，所以其他不敢说，真的卖好茶的淘宝店销量都机器一般，而那些销量很好的店肆，茶叶都极端一般。所以这是途径特点和商场规矩决议的。要点来了，这些茶怎样来的。1、质料廉价，一般廉价的茶许多都是用的夏秋茶，尽管许多的也是手艺采茶但整个量级彻底不相同，比方一个茶树在明前一天能采的也就100颗能采的芽头，举例一... 查看全文>
从小与安溪铁观音一起成长，乐于分享茶对生活的影响。了解更多铁观音茶叶知识可以加茶农【wqt520134】，知茶，懂茶，分享茶文化是我们一直追求的目标。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。正炒：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差通常正炒茶盖香不易显现，发酵充分,有明显的观音韵,汤味滑... 查看全文>
同样作为做茶的人来回复下。以武夷山茶为例。外山茶的水仙茶青，已经三五块的有的是，平均算十斤做一斤吧，也就是三五十元。那出了武夷山呢？夏茶呢？冬片呢？一斤茶青在几块钱，甚至几毛钱的都有，加工量大的，成本甚至可以控制到10元以内，很正常，大家不要震惊，大家可以查看下，我们国家出口的茶叶单价，一直都是一公斤几十元好吧。老外也不傻，反正喝不死人。对不对。所以茶可以是琴棋书画诗酒茶，也可以是柴米油盐酱醋茶，... 查看全文>
在喝白茶或者是岩茶的时候，经常会感受到口腔中有清凉感，一呼一吸之间，带来丝丝凉意。但又并非所有的茶都会有，所以，茶叶的清凉感到底如何产生的呢？首先，要理解清凉感是如何产生的。清凉感是由于一些化合物对鼻腔、口腔中的特殊而产生的，典型代表物有薄荷醇、樟脑等包括留香兰和冬青油风味；另外，葡萄糖、山梨醇、木糖醇固体在进入口腔后，也能产生清凉感，这是由于这些物质在唾液中溶解时吸收口腔接触部位的热量所致。而对... 查看全文>
关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯#普洱茶##普洱茶#一杯好的普洱茶，除了浓郁醇厚的口感滋味之外，最值得称道的便是它的茶叶香气，以及极具变化的越陈越香茶味调性。那么，你知道普洱茶的香气是怎么来的吗？在日常选购普洱茶时，入手哪些普洱茶才能确保茶叶朝着越陈越香的方向转化？接下来茶友们就跟我一起来看看那些影响普洱茶香气的因素。1. 普洱茶的香气由来从茶叶香气的组成成分来看，普洱茶的香气主要来源于茶叶内... 查看全文>
很多人会说茶不就是六大茶吗？，有人说不就是春茶、秋茶、夏茶吗，有人说不就是南方茶、北方茶吗。其实说的都对。事物的划分，一定是因为有所谓的参照物，才有了划分的界限。我们可从地域划分，可从采摘时间划分，也可以从制作工艺划分。现在主流人群对茶的划分，还是从加工工艺上来划分的。西方国家将茶叶分成３大类，即红茶、绿茶和乌龙茶。日本较普遍的是按茶叶“发酵”程度分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶四类。我... 查看全文>
丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》这些年，陆陆续续收到了不少新茶友的提问。“牛肉”、“马肉”到底是什么茶啊？好端端的茶叶，为何要起这样的怪名？牛肉，牛栏坑肉桂的简称。马肉，马头岩肉桂的缩写。武夷岩茶里，肉桂是热门品种，牛肉、马肉等颇有名气。“哎，等等，肉桂不是一种香料吗？它怎么又变成了茶叶？”准确来讲，肉桂一词含有多义。既是樟科樟属香料植物名，也是武夷岩茶里的某种茶树... 查看全文>
关注茶窝网公众号，让你喝茶、买茶不再走弯路！品类齐全、正品保障、优惠多多，买普洱茶，上茶窝网！
猜你喜欢
